Côte Saint-Jacques in Joigny

Côte Saint Jacques in Joigny (Wijn in Bourgogne)

Côte Saint-Jacques in Joigny

Wanneer je vanaf Auxerre over de voormalige N6 richting Parijs rijdt en om je heen kijkt, raakt wijn langzamerhand uit je systeem. De weg is een statige laan met hoge bomen. Aan weerszijde liggen grote huizen uit vervlogen tijden. Hotels, restaurants en bars getuigen van een tijd dat de Parijzenaren deze weg kozen op weg naar de zon. Toch is hier in het noordwesten van Bourgogne nog een klein wijngebied: Côte Saint-Jacques. Ik ben onderweg naar het plaatsje Joigny dat ligt in het dal van de rivier de Yonne.

Een wandeling langs de oever van de Yonne, om vervolgens naar het historische centrum te lopen, biedt een mooie kennismaking met Joigny. Het loont verder de moeite om via de D20 richting het noorden de Côte Saint-Jacques te bezoeken. Bijna aan de top gearriveerd, zie je rechts een kleine parkeerplaats met een mooi uitzicht over de wijngaarden, de rivier en de stad.

De Côte Saint-Jacques werd in het begin van de jaren zeventig nieuw leven ingeblazen. Een van de promotors van deze revival was Jean Michel Lorain, eigenaar van het sterrenrestaurant La Côte Saint-Jacques in Joigny. Lukt het je om een plaatsje te bemachtigen in dit restaurant, weet dat de wijnen van Côte Saint-Jacques op de wijnlijst staan. De sterrenchef heeft zelfs enige wijnranken in eigen bezit. Twee wijnbouwers die ook een pioniersfunctie vervulden, zijn Alain Vignot en Serge Lepage.

Er waren drie redenen om te kiezen voor Domaine Alain Vignot in Paroy-sur-Tholon, ongeveer vier kilometer ten zuiden van Joigny. Côte Saint-Jacques is ongeveer 15 hectare groot en de familie bezit hiervan 10 hectare. Het domein is daarmee het grootste in deze streek. Verder hoef je bij dit domein geen afspraak te maken. Je bent van maandag tot en met zaterdag welkom op vaste tijden. Ten slotte spreekt de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews over de ‘surprisingly riches wines’ van Alain Vignot. Overigens brengt Matthews ook de naam Serge Lepage (inmiddels Christophe Lepage) naar voren als een uitstekende wijnmaker. Voor een bezoek aan dit domein, dat het overigens helemaal bio doet. dien je van tevoren een afspraak te maken.

Wij zijn nog steeds in Bourgogne, dus kon ik uit het aanbod van Domaine Alain Vignot kiezen tussen een aantal rode en witte wijnen (pinot noir, chardonnay). Verder stonden rosé, Crémant de Bourgogne en likeuren op de toonbank. Mijn aandacht ging vooral uit naar de zogenaamde ‘vin gris’ die rondom Joigny een streekspecialiteit is. Domaine Vignot maakt de vin gris van de pinot gris druif. Met het sap en het groen-paarse vel van deze druif wordt een extract gemaakt dat lijkt op een bleke rosé. Alleen duurt bij een vin gris de fermentatie langer, vandaar het meer stevige karakter van deze wijn.

In de nieuwe Guide Hachette de Vin (2018) lees ik dat de vin gris van Alain Vignot uit 2015 een welverdiende vermelding heeft gekregen: “Weldadig in de mond met veel geel fruit (abrikoos).” Er wordt geadviseerd om de vin gris als aperitief te serveren. Ik vind de wijn vol en rijk genoeg om er ook een maaltijd mee te begeleiden. Hoe dan ook, wil je in Bourgogne eens buiten de gebaande paden treden, Joigny met zijn vin gris is een uitstekend begin.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.