De AOC Pouilly-Fuissé krijgt binnen afzienbare tijd haar fel gewenste 1ers Crus climats. Mocht het parcours hiertoe verder zonder hindernissen zijn, zou dit wapenfeit vanaf de oogst van dit jaar kunnen worden gerealiseerd. Het jaartal 2020 wordt door de wijnpers als meer realistisch beschouwd. Van de 217 climats binnen de AOC Pouilly-Fuissé zijn er 24 aangewezen met het verzoek om deze te promoveren tot een 1er Cru classificering.
Lees verder
Aan wijnbouwers in Bourgogne die ik beter heb leren kennen, stelde ik de vraag of er zoiets bestaat als etiquette bij een bezoek aan een domein. Meestal haalden ze de schouders op of lachten ze schamper. Sommige wijnbouwers hebben het charter van ontvangst Vignobles & Découvertes ondertekend, maar wat mag er van een bezoeker worden verwacht? Hieronder volgt een verzameling beschouwingen, geput uit de literatuur, gesprekken met wijnbouwers en mijn eigen ervaringen. Laat het volstrekt duidelijk zijn dat het niet mijn bedoeling is om regels uit te schrijven waaraan je je zou moeten houden.
Lees verder
Bourgogne is niet te doorgronden zonder inzicht in haar glorieuze en onafhankelijke geschiedenis, waarbij de stad Dijon een centrale rol speelde. In de late middeleeuwen creëerden de vier grote hertogen van Bourgogne van Dijon een cultureel centrum dat zelfs Parijs in de schaduw stelde. De stad was in deze periode geheel omringd door wijngaarden die zich uitstrekten tot de oever van de Saône. Intussen zijn veel wijngaarden verdwenen en lijkt de stad nu meer geassocieerd te worden met kruidkoek en mosterd. In de zomer vinden de Fêtes de la Vigne plaats, maar dit festival heeft meer te maken met folklore dan met wijn.
Lees verder
De Chablis-special van het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui (№ 142) nodigt de wijnbouwers in en rondom dit vermaarde bourgondische wijndorp uit om na te denken over de volgende vraag: moeten er nieuwe wijngaarden worden aangeplant rondom de periferie van de AOC Chablis, of dient de focus te liggen op het verbeteren van de wijnkwaliteit binnen de bestaande AOC? Het artikel laat het antwoord in het midden. Intussen, wandelend vanaf mijn vaste verblijfadres langs de A6 richting het dorpje Beine, loop ik ieder jaar sneller tegen de wijngaarden aan. Het lijkt erop dat de wijnbouwers hier inmiddels al een keuze hebben gemaakt.
Lees verderZelfs beroemde wijnschrijvers nemen af en toe een time-out in de Bourgogne, een regio die veel meer te bieden heeft dan alleen wijn. Toch blijft het thema ‘wijn’ vaak op de achtergrond sluimeren. Hier is een lijstje van enkele persoonlijke favorieten.
Uit eten
In Bourgogne is er nauwelijks een ontsnappen aan wijn. Het is opmerkelijk dat de regio, die wereldwijd bekendstaat om zijn gastronomische cultuur, nog maar één driesterrenrestaurant heeft: Maison Lameloise in Chagny. Inmiddels heb ik wel sommige dorpsrestaurants bezocht die op hun menukaart volop ruimte geven aan streekgerechten. Wat dat betreft, wil ik zeker eens aanschuiven bij Le Mercurey in Mercurey, uiteraard *). Een wijnkaart is om vier redenen interessant: het biedt goede Bourgognes (af en toe sluipt er een lekkere Beaujolais tussen), voldoende keuze, verrassend lage prijzen en een bron van inspiratie voor je volgende bezoek aan wijnproducenten.
In de Nederlandse reis- en boekhandels heb je een vrij redelijke keuze aan reisgidsen over Bourgogne. De Nederlandse ANWB bracht Ontdek Bourgondië uit (2013) en de Belgische uitgeverij Lannoo publiceerde in de Trotter-reeks Bourgondië (2014). Als derde kwam Michelin met De Groene Reisgids Bourgogne (2016). De ANWB-gids is de meest beknopte gids over Bourgogne, terwijl de Trotter-gids je meeneemt buiten de gebaande paden. De Michelin-gids (beste keuze) wordt in een volgende bespreking behandeld. Ik beperk me in deze bijdrage tot de Trotter en de ANWB, waarbij ik uiteraard let op welke wijze over de wijnregio wordt geschreven.
Lees verder
Chorey-lès-Beaune maakt geen deel uit van mijn lijstje top 10 meest charmante bourgondische dorpen. De meeste wijngaarden binnen de gelijknamige appellation village liggen aan de ‘verkeerde’ kant van de D974, waar het landschap vlak is. Je hoort de snelweg (A6) en ziet de eerste huizen van de stad Beaune. Op een kasteel na (Chateau de Chorey) zijn er in Chorey-lès-Beaune geen toeristische trekpleisters. Tot voor kort werd er onder de naam van het kasteel wijn gemaakt. De 17 ha wijngaard is onlangs verkocht, voor een groot deel aan het handelshuis Maison Louis Jadot uit Beaune. Maar nee, het wordt verder geen droevig verhaal. Een Chorey-lès-Beaune kan namelijk een voorbeeldige en prijsvriendelijke kennismaking zijn met wijnen uit de Bourgogne.
Lees verder
In het departement Yonne tref je vier appellations villages aan: Chablis, Irancy, Saint-Bris en Vézelay (resp. voor wit, rood, wit en wit). Een trapje lager kent het departement een aantal appellations régionales, waarbij ‘Bourgogne’ voor de naam van een dorp of stad wordt geplaatst: Bourgogne Tonnerre, – Épineuil, – Chitry en – Coulanges-la-Vineuse. Dit zijn nog betaalbare Bourgognes en absoluut de moeite waard om mee kennis te maken. Prettig verder is dat de kwaliteit van deze wijnen ieder jaar beter wordt, met de Bourgogne Coulanges-la-Vineuse als één van de beste voorbeelden. Vooral de rode Bourgognes uit het wijndorp verwierven de laatste jaren een status die onderhand te vergelijken is met die van een Irancy.
Lees verder
Het wijndorp Lugny, dat in het noorden van de Mâconnais ligt, droomt al jaren van een AOC in de vorm van een appellation village. In 2012 werd het formele verzoek tot promotie neergelegd bij het I.N.A.O. (Institut National des Appellations d’Origine). Lugny wordt inmiddels onderworpen aan diverse onderzoeken: van de bodem tot de knowhow van de wijnmakers. Middels een antecedentenonderzoek duikt men zelfs in de wijngeschiedenis van Lugny. Het traject tot de uiteindelijke toekenning van een appellation village duurt nog wel even. Ik veronderstel dat de promotie alleen de witte Bourgognes betreft die worden gemaakt van de chardonnay druif. Wij hoeven intussen niet te wachten op het verlossende antwoord van het I.N.A.O.. Men kan in Lugny al tijden terecht voor uitstekende Bourgognes.
Lees verderHet nieuwe jaar brengt in Bourgogne weer een reeks projecten, met het project ‘Cité des Vins et des Climats de Bourgogne’ als belangrijkste blikvanger.
Eén dezer dagen plaatst het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) de wijnkoopgids En route vers les Bourgognes 2019 op zijn website. In deze gids vind je de meest actuele adressen van handelshuizen, coöperaties en domeinen waar je welkom bent om wijn te proeven en te kopen. Gastvrije wijnproducenten zijn herkenbaar aan het bordje Vignobles & Découvertes, dat meestal bij de ingang hangt. De gids is als PDF te downloaden, en voor een papieren exemplaar kun je terecht bij een syndicat d’initiative, waar je het gratis kunt ophalen. Het jaarlijks uitbrengen van deze handige gids is onderdeel van de vele activiteiten van het BIVB, dat achter de schermen werkt aan één van de meest ambitieuze projecten in de Bourgogne.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 