Pouilly-Fuissé verheft zich andermaal

Vergisson: dorp, rots en wijngaarden (Wijn uit Bourgogne)

Vergisson: dorp, rots en wijngaarden

De appellation Pouilly-Fuissé krijgt binnen afzienbare tijd haar fel gewenste 1er Cru wijngaarden. Mocht het parcours verder zonder hindernissen zijn, zou dit wapenfeit vanaf de oogst van dit jaar kunnen worden gerealiseerd. Het jaartal 2020 wordt door de wijnpers als meer realistisch beschouwd. Van de 217 climats binnen de appellation village Pouilly-Fuissé zijn er 24 aangewezen met het verzoek ze te promoveren tot de 1er Cru status.

Een Pouilly-Fuissé kan door voornoemde promotie in één adem worden genoemd met een Chablis of een Meursault. Wijnbouwers vinden dat het zuiden van de Bourgogne zijn plaats verdient in de familie van de grote witte wijnen. Laten we vooral hopen dat een Pouilly-Fuissé een Pouilly-Fuissé blijft. En een beetje betaalbaar. De onderzoekscommissie van het INAO (Institut National des Appellations d’Origine) heeft geadviseerd om een minimum prijsverschil te hanteren van 25% tussen een 1er Cru en een generieke Pouilly-Fuissé. Voor een goede Pouilly-Fuissé betaal je inmiddels, ook in Bourgogne, meer dan 20 euro.

De appellation Pouilly-Fuissé, alom gelauwerd als de beste in de Mâconnais, produceert uitsluitend witte wijnen (100% chardonnay). Van alle appellations in de Bourgogne is Pouilly-Fuissé de meest gevarieerde wat betreft haar geologie. De meest eenvoudige samenvatting luidt dat rond Fuissé meer krachtige wijnen worden gemaakt, de meer mineralige versies rond Vergisson. Naast Fuissé en Vergisson zijn er nog twee productiedorpen: Solutré-Pouilly en Chaintré.

Cave des Grands Crus Blancs in Vinzelles is een van de meest vertrouwde adressen in Bourgogne. Haar gewone Pouilly-Fuissé was en is nog steeds allesbehalve gewoon, wat prijs/kwaliteit betreft onovertroffen. De Pouilly-Fuissé ‘Clos Reynier’ die men in Vinzelles maakt, is wat complexer, tegelijkertijd wat duurder. Als je dit jaar nog een exemplaar uit 2016 aantreft, zou ik niet twijfelen om deze te kopen (vermelding in de Guide Hachette). Het assortiment van de coöperatie is in de loop van jaren uitgebreid met de zeldzaam verfijnde Pouilly-Fuissé ‘Fût d’acacia’ als paradepaardje. Andere coöperaties in het zuiden van de Mâconnais doen overigens niet of nauwelijks voor die in Vinzelles onder. Chaintré, een van de vier productiedorpen, heeft zijn eigen coöperatie (Cave de Chaintré). Haar Pouilly-Fuissé uit 2018 is nu reeds menigmaal in de prijzen gevallen.

Naast de coöperaties verrichten ook de handelshuizen uitstekend werk in het zuiden van Bourgogne. De Pouilly-Fuissé ‘Vignes Romanes’ van Bouchard Père et Fils is al jaren een grote favoriet. Een rijke Pouilly-Fuissé met diverse florale tonen en met meer dan voldoende fruit. Het handelshuis Louis Jadot kocht in 2008 Domaine J.A. Ferret. Directeur-wijnmaker Audrey Braccini bestendigt momenteel met verve de knowhow die binnen het domein in de loop van decennia is opgebouwd.

Resten de domeinen. Dat zijn er veel, dus wat volgt is een kleine selectie. Domaine Saumaize-Michelin in Vergisson is een van de eerste die mij spontaan binnenvalt. Natuurlijk het sympathieke Domaine Corsin in Davayé. In hetzelfde dorp een van de meest bekende domeinen in Zuid-Bourgogne: Domaine des Deux Roches. Van de Bret Brothers uit Vinzelles (inderdaad, vrij naar de Blues Brothers) dronk ik een hemelse Pouilly-Fuissé ‘Terres de Vergisson’ (2013). Net zoals de bekende Belg Jean-Marie Guffens-Heynes een handelshuis runt vanuit Sologny onder de naam ‘Maison Verget‘ (deze voortreffelijke wijnen vind je onder meer in de betere Franse supermarkten), doen de Bret Brothers dit onder de naam ‘La Soufrandière‘.

Is het je allemaal te veel en ben je tevreden met één adres dat een unieke selectie Pouilly-Fuisse herbergt? Ga dan naar L’Atrium du Pouilly-Fuissé in Solutré-Pouilly. Speciaal ingericht voor een eerste kennismaking.

Foto: Xavier Maglott

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.