Aan wijnbouwers in Bourgogne die ik beter heb leren kennen, stelde ik de vraag of er zoiets bestaat als etiquette bij een bezoek aan een domein. Meestal haalden ze de schouders op of lachten ze schamper. Sommige wijnbouwers hebben het charter van ontvangst Vignobles & Découvertes ondertekend, maar wat mag er van een bezoeker worden verwacht? Hieronder volgt een verzameling beschouwingen, geput uit de literatuur, gesprekken met wijnbouwers en mijn eigen ervaringen. Laat het volstrekt duidelijk zijn dat het niet mijn bedoeling is om regels uit te schrijven waaraan je je zou moeten houden.