Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Bourgogne in 2023: mijn terugblik

Bar-Restaurant de la Vallée in Mellecey (Wijn uit Bourgogne)
Bar-Restaurant de la Vallée in Mellecey ergens in 2023

Dit voorjaar nam ik Anéantir (‘Vernietigen’), de nieuwe roman van Michel Houellebecq, in de hand. Bourgogne kwam toen heel dicht bij. In het boek werkt de broer van de hoofdpersoon tijdelijk als restaurateur van bourgondische wandtapijten in Château Germolles (nabij Chalon-sur-Saône). Het kasteel ligt op loopafstand van mijn bourgondische residentie. Wanneer deze persoon in Bar-Restaurant de la Vallée gaat lunchen, vertoeft hij welhaast ‘om de hoek’. Het ooit charmante Bar-Restaurant de la Vallée in Mellecey was lange tijd gesloten, enkele jaren geleden heropend als een veredelde snackbar, maar inmiddels weer gesloten. De roman Anéantir speelt zich af in 2027. Afwachten wat dat jaar daadwerkelijk zal brengen voor Bar-Restaurant de la Vallée.

Lees verder

Bourgogne in 2023: een terugblik

Twee vertrouwde bijdragen aan het einde van het jaar: ‘een terugblik’ (nieuws, nieuwtjes) en ‘mijn terugblik’ (altijd leuk natuurlijk).

Cité des Climats & vins de Bourgogne in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
Cité des Climats et vins de Bourgogne in Chablis: musealisering van de Bourgogne

Laatste nieuws
Vanaf 8 december 2023 dienen de wijnproducenten in Frankrijk (lees: in de gehele EU) de voedingswaarden op het etiket van een wijnfles te vermelden en de consument te voorzien van een ingrediëntenlijst. Zo kom je eindelijk te weten hoeveel kilocalorieën je per glas wijn tot je neemt. Het product wijn heeft tot nu toe geprofiteerd van een uitzondering, omdat het naar verluidt “een levend materiaal is met een onstabiele samenstelling”. Belangenorganisaties hadden een legertje advocaten paraat staan om de maatregel, vanwege mentale (stress…), administratieve en financiële redenen, in ieder geval te proberen uit te stellen.

Om te voorkomen dat een etiket op een fles rommelig of onleesbaar wordt, heeft het merendeel van de wijnproducenten gekozen voor een QR-code. Maar nog steeds hoor je wijnbouwers tegensputteren. Olivier Morin uit Chitry: “Iedereen zal beseffen dat er niets slechts aan wijn is, behalve de alcohol wanneer je er te veel van drinkt.”

Lees verder

AOC Bouzeron: op weg naar 1ers Crus climats

Het lieu-dit 'Clos de la Fortune' in Bouzeron is een monopole van Domaine Chazy (Wijn uit Bourgogne)
Lieu-dit ‘Clos de la Fortune’ in Bouzeron is een monopole van Domaine Chanzy

Na in de eerste bijdrage dit jaar met bourgondische nieuwtjes te hebben gestrooid, stond ik vervolgens stil bij enkele promoties die in de steigers staan. Twee appellations kunnen aan het rijtje worden toegevoegd. In de Côtes du Couchois wroet men in de bodem om de uniciteit van het terroir aan te tonen, die een appellation régionale met complementaire benaming legitimeert voor witte Bourgognes. De gewenste promotie zal, vrees ik, veel voeten in de aarde hebben (flauwe woordspeling, maar toch). De meest evidente reden is het geringe volume wit in dit kleine wijndistrict. De andere appellation, sinds 1998 een heuse village, die aast op promotie, is Bouzeron. Bouzeron ziet graag dat enkele climats als 1er Cru worden geclassificeerd.

Lees verder

Bourgondische wijnoogst 2023: volume!

Terwijl 2023 op zijn einde loopt, realiseer ik me dat ik de wijnoogst in de Bourgogne nog niet heb besproken. Hoog tijd om dat in deze bijdrage goed te maken.

La Vallée des Vaux in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Hartje Côte Chalonnaise begin september 2023: een welkom plekje in de schaduw

Wanneer het druilerige augustusweer in september had aangehouden, zou zich in de Bourgogne een klein ‘rampscenario’ hebben voltrokken. Maar het weer veranderde. Toen ik begin september in de Bourgogne arriveerde, brak een heuse hittegolf uit die twee weken zou duren. Het warme weer heeft in hoge mate de wijnoogst gered. De talrijke druiventrossen profiteerden van de late zomerzon, die hun rijpheid perfectioneerde. Maar bij de wijnbouwers was na al die weertypes de onzekerheid troef: “Wanneer te beginnen met de wijnoogst?” Ik nam bijgevoegde foto op 9 september jl., en je ziet dat er in de meest zuidelijke wijngaarden van de AOC Mercurey nog weinig reuring was.

Lees verder

Wijngids Frankrijk

Wijngids Frankrijk (Sander de Vaan)

Met zijn vrij constante productie werd Frankrijk dit jaar weer de grootste wijnproducent ter wereld, vóór Italië, waar de productie vanwege een rampzalige oogst met 12% daalde. Frankrijk is nog altijd het meest beroemde wijnland en het voorbeeld voor alle wijnmakers in de wereld. Daar moet toch een goed boek over te vinden zijn. Zou je denken.

Je liep tot voor kort de betere boekhandel binnen of trakteerde Bol en Amazon op de zoektermen “Frankrijk’ en ‘wijngids’, maar je trof er weinig of beter gezegd niets aan. Gelukkig was daar in de zomer de Nederlandse wijnschrijver Sander de Vaan to the rescue. Met de naderende decembermaand breng ik bij de lezers van mijn blog zijn Wijngids Frankrijk graag onder de aandacht.

Lees verder

Bij het drinken van de Beaujolais Nouveau 2023

Cave de Juliénas
Cave de Juliénas maakt deel uit van Juliénas Chaintré Vignerons Associés

Wat is de Beaujolais?
Wanneer de Beaujolais tot de administratieve wijnregio Bourgogne behoort, wat is de Beaujolais dan? Een sub-regio, een streek, een district, een gebied? De meeste wijnschrijvers die de Beaujolais een warm hart toedragen, omzeilen dit dilemma en noemen de Beaujolais simpelweg de Beaujolais. Zij omzeilen ook het gebruik van de naam Bourgogne. Want anders dringt de vergelijking tussen de Beaujolais en de Bourgogne zich weer op. Misschien dat wij het over één zaak eens kunnen worden: de Beaujolais is niet gelijk aan de Bourgogne.

Lees verder

Trek in de Bourgogne

Maison Lameloise in Chagny (Wijn uit Bourgogne)
Maison Lameloise in Chagny (Saône-et-Loire)

Of ik een goed restaurant kan aanbevelen? Die vraag tref ik af en toe aan in de mailbox. Laat ik je meteen vertellen dat ik in al die jaren Bourgogne niet vaak buiten de deur heb gegeten, ondanks dat deze bijdrage mogelijk anders doet vermoeden. Daarbij is mijn lievelingsrestaurant sinds kort gesloten en wil niemand de zaak overnemen. Ik heb het over Le Mercurey in Mercurey. Het was goed en deugdelijk eten, omringd door lokale bewoners en wijnbouwers.

Lees verder

Lunchen in Meursault

Meursault in de Côte de Beaune (Wijn uit Bourgogne)
Meursault gezien vanaf de wandelroute Chemin des Grands Crus

Het was net warm genoeg om op het buitenterras van Le Bouchon in Meursault plaats te nemen. Ik had een lunchafspraak met een Nederlandse importeur van wijn uit de Bourgogne. Hij resideert in de Auxois en omdat ik dat doe in het hart van de Côte Chalonnaise was Meursault ongeveer in het midden van. Hij keek verbaasd op toen ik zei dat ik maar een paar keer in Meursault was geweest. “Nou ja”, vulde hij aan, “Meursault is het Volendam van de Bourgogne.” Ik dacht: die moet ik onthouden. Wij bestelden allebei een hamburger.

Lees verder

Saint-Bris: nog zo’n unieke appellation

Domaine Félix in Saint-Bris-le-Vineux (Wijn uit Bourgogne)
Om zo voorbij te rijden: Domaine Félix in Saint-Bris-le-Vineux (zie het uithangbord tegen de gevel)

Het aantal druivensoorten dat in het noorden van de Bourgogne wordt geteeld, is verrassend groot. Denk bij wit bijvoorbeeld aan chardonnay, aligoté, pinot blanc, pinot gris, melon en sacy. Twee druivensoorten hebben het net zover geschopt als chardonnay. Met de sauvignon blanc, maar ook met de sauvignon gris druif kan de appellation village Saint-Bris worden gemaakt. Deze classificatie is uniek in de gehele Bourgogne. Het succes van Saint-Bris is vrij recent, de geschiedenis een beetje in mist gehuld. Een poging tot nadere duiding derhalve en een bezoek aan een exemplarisch domein.

Lees verder

Een zwak voor een rode Bourgogne Coulanges-la-Vineuse

Domaine Houblin-Vernin in Migé (Wijn uit Bourgogne)
De wijnkelder van Domaine Houblin-Vernin in Migé

AOC Bourgogne Coulanges-la-Vineuse ligt 15 km ten zuiden van Auxerre en is de enige appellation régionale (met complementaire benaming) aan de linkeroever van de rivier Yonne. Op de wijnkaart van de Bourgogne zie je een regelmatige waaier aan wijngaarden van noord naar zuiden verspreid over maar liefst zeven gemeenten (Coulanges-la-Vineuse, Escolives-Sainte-Camille, Jussy, Migé, Mouffy, Charentenay en Val-de-Mercy). De wijngaarden liggen rondom kleine valleien die zijn gevormd door erosie. Gelegen op een hoogte tussen de 155 en 310 meter boven de zeespiegel profiteren zij van een gunstig microklimaat. De beste zijn veelal gelegen op hellingen met een expositie richting het zuiden en het zuidoosten. De ondergrond bestaat uit kalksteen-, klei- en mergelformaties uit het Kimmeridgien.

Lees verder