Auteursarchief: Miekel Corsten

Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Surfen door Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden

Een greep uit mijn favorieten (die onder ‘bladwijzers’ welteverstaan).

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (B.I.V.B.)
Het B.I.V.B. behartigt de belangen van de wijnbouwers en wijnhandelaren in Bourgogne. Men beschikt over een prachtige internetsite en deze vormt een ideaal vertrekpunt voor informatie over wijn uit de Bourgogne. Je raakt niet uitgekeken (alle facetten rondom wijnbouw in Bourgogne) en niet uitgeleerd (de nodige online cursussen) op deze website. Doe ten slotte een quiz die jou laat weten welke Bourgogne het beste bij je past. Je zult aangenaam worden verrast. Natuurlijk bevat de site ook het laatste nieuws uit Bourgogne. De internetpagina van het B.I.V.B. heeft een Engelse evenknie (Bourgogne Wines).

Lees verder →

De laatste coöperatie in de Côte d’Or

Posted on by
Beantwoorden
Nuiton-Beaunoy (voorheen Caves des Hautes Côtes de Beaune) in Beaune

Het is bijna niet meer voor te stellen, maar in de vorige eeuw had vrijwel elk wijndorp in de Bourgogne zijn eigen coöperatie. Toen wijnbouwers merkten dat de prijzen van de Bourgognes gestaag stegen, werd het steeds aantrekkelijker om voor zichzelf te beginnen — al was het maar door zich stap voor stap los te maken van de coöperatie. Vooral in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune (samen de Côte d’Or) verdwenen vrijwel alle coöperaties. Tegenwoordig is er in de Côte d’Or nog welgeteld één over.

Lees verder →

Wandelen in Chalon-sur-Saône

Posted on by
Beantwoorden
Chalon-sur-Saône (Wijn uit Bourgogne)
Chalon-sur-Saône: van Rue Saint-Vincent naar Place Saint-Vincent

Door te kiezen voor een vaste verblijfplaats in de Côte Chalonnaise kreeg ik er de bijbehorende stad gratis bij: Chalon-sur-Saône. Dijon heeft de mooiste bourgondische kunstschatten, Beaune telt de meeste wijnwinkels en Mâcon ademt een mediterrane charme. Maar het relatief toeristluwe Chalon-sur-Saône heeft mijn hart veroverd. Meestal parkeer ik de auto bij het Centre Commercial Chalon Sud, aan de oostoever van de Saône, en wandel ik van daaruit naar het stadscentrum.

Lees verder →

Volnay: Bourgogne op eenzame hoogte

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Christophe Vaudoisey in Volnay (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Christophe Vaudoisey in Volnay

Volnay mag zich verheugen op een grote schare fans. Ondanks het ontbreken van Grands Crus climats worden de wijnen uit Volnay als weinig andere geadoreerd, omhelsd en geliefkoosd. Ook de Amerikaanse (wijn-)schrijver Jay McInerney is een uitgesproken liefhebber van de wijnen uit dit dorp in het hart van de Côte de Beaune. McInerney omschrijft de wijnen uit Volnay als “delicaat” en “etherisch”. In meer aardse tonen benoemt hij het florale en zijdeachtige karakter van een Volnay. Wijn uit Volnay wordt verder, zowel in de literatuur als door de wijnbouwers zelf, omschreven als ‘zacht’ en ‘vrouwelijk’. Het ‘vrouwelijke’ karakter van een Volnay wordt vervolgens geplaatst tegenover de zogenaamde ‘mannelijke’ wijnen uit de rivaliserende buurgemeente Pommard.

Lees verder →

Saint-Romain: in de voetsporen van Ilja Gort

Posted on by
Beantwoorden
Het kerkje in Saint-Romain le-Haut (Wijn uit Bourgogne)
Het kerkje in Saint-Romain

In één van zijn programma’s (in de reeks Gort à la Carte) bezocht Ilja Gort het bourgondische Saint-Romain. Hij parkeerde zijn witte Citroën Méhari voor een prachtig kerkje en rende er vervolgens op een huppelgangetje naartoe. Eenmaal binnen wees Ilja enthousiast op de vele versieringen in de kerk. Vooral de verbeeldingen van wijnranken en slakken, onder meer gebeiteld in de preekstoel, kregen zijn aandacht. In de stenen vloeren waren afdrukken van echte slakken te zien. Helemaal prachtig. Ik moest en zou ook naar dat kerkje gaan. Het jaarlijkse Printemps de Vignes et Villages bood een mooie gelegenheid om Saint-Romain én dat kerkje te bezoeken.

Lees verder →

De lekkerste bubbels in de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
In het wijndistrict Châtillonnais speelt Crémant de Bourgogne de hoofdrol

Toen ik voor de eerste keer de wijnkelder van mijn bourgondische gastheer betrad, vielen mij de vele flessen Crémant de Bourgogne op. Er volgde een korte non-verbale interactie. Om te beginnen sprak mijn gelaatsuitdrukking de ‘waarom-vraag’ uit. Opgehaalde schouders van mijn gastheer spraken het ‘waarom niet-antwoord’ uit. Met de jaren werd het mij duidelijk dat een Crémant de Bourgogne niet alleen wordt gereserveerd tijdens een feestelijke gebeurtenis, maar ook bijvoorbeeld als aperitief of bij een maaltijd. Wat niet onverlet laat dat het openen van een fles Crémant de Bourgogne nog altijd een feestelijk moment is.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2018 (5e jour)

Posted on by
Beantwoorden

‘Grands Jours de Bourgogne’ is een tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn uit Bourgogne (wijnhandelaren, importeurs, slijterijen, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht meer dan 1.000 wijnmakers samen die tegen de 10.000 wijnen presenteerden aan ongeveer 2.500 bezoekers. Dag vijf en op zoek naar rosé … in de Côte de Nuits.

Grands Jours de Bourgogne V (Wijn uit Bourgogne)
De vijfde dag in onder meer de sporthal van Gevrey-Chambertin

Het leek onderhand business as usual, toen ik vrijdagochtend nipte aan een ‘Charmes-Chambertin’ (Domaine des Varoilles). De laatste dag van Grands Jours de Bourgogne werd gekozen voor slechts één manifestatie *), en wel die in Gevrey-Chambertin, waarbij het noorden van de Côte de Nuits centraal stond (Marsannay, Fixin en Gevrey-Chambertin zelf). Hier kon ook enige witte wijn worden geproefd, maar ik ging in de vroege ochtend vooral voor de rosé uit Marsannay. Ik had er alle vertrouwen in dat ik bij een andere manifestatie van een ‘Bonnes Mares’-stijl volledig achterover had geslagen — dat gebeurde al bij die ‘Charmes-Chambertin’.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2018 (4e jour)

Posted on by
Beantwoorden

Grands Jours de Bourgogne is een tweejaarlijkse wijnbeurs, voorbehouden aan professionele kopers van Bourgognewijn (wijnhandelaren, importeurs, slijterijen, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht meer dan 1.000 wijnmakers samen, die zo’n 10.000 wijnen presenteerden aan ongeveer 2.500 bezoekers. Dag vier speelde zich helemaal af in de Côte Chalonnaise met als kers op de taart een bio-ontmoeting in Rully.

De vierde dag in onder meer de Tonnellerie de Mercurey

Het regende pijpenstelen toen ik na Chagny de Côte Chalonnaise binnenreed. Omdat het tijdens Grands Jours de Bourgogne niet mogelijk was om wijn te kopen, reed ik vroeg in de ochtend langs een paar vertrouwde adressen om wat mee te nemen naar huis. Voor de rest van de dag stonden twee manifestaties op het programma: één in Mercurey en één in Rully. Ik ken geen plek in Bourgogne zo goed als dit deel van de Côte Chalonnaise, en het stemde me allerminst vrolijk dat ik dezelfde avond alweer moest terugkeren naar mijn hotel in Beaune.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2018 (3e jour)

Posted on by
Beantwoorden

‘Grands Jours de Bourgogne’ is een tweejaarlijkse wijnbeurs, voorbehouden aan professionele kopers van Bourgognewijn (wijnhandelaren, importeurs, slijterijen, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht meer dan 1.000 wijnmakers samen, die zo’n 10.000 wijnen presenteerden aan ongeveer 2.500 bezoekers. Een impressie van de derde dag: Symphonie Mâconnaise. Met de concertzaal in Beaune.

Grands Jours de Bourgogne III (Wijn uit Bourgogne)
De derde dag bood de grootste Table de Découverte van de week

Een bezoeker van Grands Jours de Bourgogne, op zijn badge stond importeur, nam een pauze in een luxe fauteuil naast mij. Hij keek me aan en verzuchtte: “Veel te veel Pouilly-Fuissé. Wat moet ik ermee?” We wisselden vervolgens enkele namen uit — een manier om een keuze te maken uit de pakweg 200 wijnproducenten uit de Mâconnais die op deze derde dag van Grands Jours de Bourgogne hun wijnen presenteerden in het congrescentrum van Beaune.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2018 (2e jour)

Posted on by
Beantwoorden

Grands Jours de Bourgogne is een tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn uit Bourgogne (wijnhandelaren, importeurs, slijterijen, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht meer dan 1.000 wijnmakers samen die tegen de 10.000 wijnen presenteerden aan ongeveer 2.500 bezoekers. Een impressie van de tweede dag: Côte de Beaune … met een uitstapje naar Meursault.

Grands Jours de Bourgogne II (Wijn uit Bourgogne)
De twee dag in onder meer in Le Palais des Congres in Beaune

Het notitieboekje was tweemaal zo dik. Een paar tandjes erbij derhalve, de tweede dag van Grands Jours de Bourgogne 2018. De wijnkaravaan was inmiddels neergestreken in Beaune, waar de rest van de week vijf van de veertien manifestaties plaatsvonden in Le Palais des Congrès. Daarbij bood de organisatie deze dag nog uitstapjes aan naar twee wijndorpen. Ik koos voor Meursault en zette aldus een streep door de manifestatie in Aloxe-Corton. Dat was even slikken. Zou niet de enige keer zijn die week.

Lees verder →