In Chalon-sur-Saône ligt La Maison des Vins. Dit huis biedt, na de inbreng eerst blind te hebben geproefd en de duim in de lucht te hebben gestoken, Bourgognes aan uit de gehele Côte Chalonnaise. In het zestig kilometer zuidelijker gelegen Mâcon ligt het Maison Mâconnaise des Vins. Ik was in de veronderstelling dat dit huis op dezelfde manier Bourgognes uit de Mâconnais promoot. Niet dus. Maconnaise heeft betrekking op de functie van de stad Mâcon.
Lees verderTijdens het rondje langs de lokale promotiepunten in de Côte Chalonnaise bezocht ik ook de drie coöperaties in dit wijndistrict (Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en Genouilly). Ik was benieuwd naar de stand van zaken aan het begin van de zomer 2018 en nieuwsgierig naar de favorieten van de medewerk(st)ers.
Beginnen wij in het zuidwesten bij Cave de Genouilly, de kleinste van de drie coöperaties. Een medewerkster liep met zichtbaar plezier langs de flessen en dozen om mij op een aantal bijzondere Bourgognes te wijzen. Zij schoof allereerst twee prijswinnaars naar voren: de rode Givry (2016) en de witte Bourgogne ‘Les Champs de Perdrix’ (2017). Verder blijkt de rode Bourgogne ‘Collection’ (2015) het goed te doen in de verkoop.
Gelukkig terug in de collectie: de Montagny 1er Cru ‘Les Vignes du Soleil’ (2017), de trots van de coöperatie. Die had ik om te kopen reeds op de toonbank gezet. Ik zag ook dat men een aantal bio-wijnen in de collectie had toegevoegd (een rode Bourgogne en een Bourgogne Aligoté).
Begin echter voor zes euro en centen met die heerlijke witte Bourgogne (‘Les Champs de Perdrix’). Wat een kwaliteit voor die prijs! Waarlijk een kleinood, deze charmante coöperatie in Genouilly.
Lees verderIn de Côte Chalonnaise openden dit voorjaar twee proef- en verkooplocaties de deuren om de plaatselijke wijnen te promoten. Eentje in Buxy (voor de appellation Montagny) en eentje in Givry (voor de gelijknamige appellation).
De VVV van Givry bleek te zijn verhuisd naar het voormalige postkantoor aan Place de la Post. Een ruimte van zo’n 50 vierkante meter is door Union des Producteurs des Vin de Givry ingericht voor de promotie van de wijnen uit Givry en kreeg de naam Caveau Givry Vins. Om je alvast een beetje op te warmen zijn er tussen de boeken, brochures en kaarten enkele flessen Givry geplaatst. Er worden door het Caveau Givry Vins meer dan 30 verschillende variëteiten Givry aangeboden. Een proefsessie kost vijf euro (of een veelvoud van dat bedrag). Ook bij Caveau Divin de Mercurey past dit concept toe.
Lees verderOn paper, there’s no contest: the Côte d’Or has the famous wines that everyone has heard of […] yet I’m not sure I wouldn’t prefer to spend time with the poorer relative. This region exemplifies the Burgundian qualities of straightforwardness and lack of pretension. When people make a fuss over a Montagny or a Rully, you can be sure it’s simply because they are knocked out by the quality of the wine. — Patrick Matthews
Terug in de Côte Chalonnaise, met de woorden van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews in gedachten. Het blijft een prachtig wijndistrict om doorheen te reizen: met de auto als het moet, te voet met wandelstok en rugzak als het kan. Het rurale, bijna archaïsche beeld dat Matthews ruim tien jaar geleden schetste, is nog altijd grotendeels herkenbaar. Bij sommige domeinen lijkt de tijd stil te hebben gestaan. De wijnen zijn vaak van uitstekende kwaliteit en kunnen in een ongedwongen, gastvrije sfeer worden geproefd en gekocht.
Een greep uit mijn favorieten (die onder ‘bladwijzers’ welteverstaan).
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (B.I.V.B.)
Het B.I.V.B. behartigt de belangen van de wijnbouwers en wijnhandelaren in Bourgogne. Men beschikt over een prachtige internetsite en deze vormt een ideaal vertrekpunt voor informatie over wijn uit de Bourgogne. Je raakt niet uitgekeken (alle facetten rondom wijnbouw in Bourgogne) en niet uitgeleerd (de nodige online cursussen) op deze website. Doe ten slotte een quiz die jou laat weten welke Bourgogne het beste bij je past. Je zult aangenaam worden verrast. Natuurlijk bevat de site ook het laatste nieuws uit Bourgogne. De internetpagina van het B.I.V.B. heeft een Engelse evenknie (Bourgogne Wines).
Het is bijna niet meer voor te stellen, maar in de vorige eeuw had vrijwel elk wijndorp in de Bourgogne zijn eigen coöperatie. Toen wijnbouwers merkten dat de prijzen van de Bourgognes gestaag stegen, werd het steeds aantrekkelijker om voor zichzelf te beginnen — al was het maar door zich stap voor stap los te maken van de coöperatie. Vooral in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune (samen de Côte d’Or) verdwenen vrijwel alle coöperaties. Tegenwoordig is er in de Côte d’Or nog welgeteld één over.
Lees verder
Door te kiezen voor een vaste verblijfplaats in de Côte Chalonnaise kreeg ik er de bijbehorende stad gratis bij: Chalon-sur-Saône. Dijon heeft de mooiste bourgondische kunstschatten, Beaune telt de meeste wijnwinkels en Mâcon ademt een mediterrane charme. Maar het relatief toeristluwe Chalon-sur-Saône heeft mijn hart veroverd. Meestal parkeer ik de auto bij het Centre Commercial Chalon Sud, aan de oostoever van de Saône, en wandel ik van daaruit naar het stadscentrum.
Lees verder
Volnay mag zich verheugen op een grote schare fans. Ondanks het ontbreken van Grands Crus climats worden de wijnen uit Volnay als weinig andere geadoreerd, omhelsd en geliefkoosd. Ook de Amerikaanse (wijn-)schrijver Jay McInerney is een uitgesproken liefhebber van de wijnen uit dit dorp in het hart van de Côte de Beaune. McInerney omschrijft de wijnen uit Volnay als “delicaat” en “etherisch”. In meer aardse tonen benoemt hij het florale en zijdeachtige karakter van een Volnay. Wijn uit Volnay wordt verder, zowel in de literatuur als door de wijnbouwers zelf, omschreven als ‘zacht’ en ‘vrouwelijk’. Het ‘vrouwelijke’ karakter van een Volnay wordt vervolgens geplaatst tegenover de zogenaamde ‘mannelijke’ wijnen uit de rivaliserende buurgemeente Pommard.
Lees verder
In één van zijn programma’s (in de reeks Gort à la Carte) bezocht Ilja Gort het bourgondische Saint-Romain. Hij parkeerde zijn witte Citroën Méhari voor een prachtig kerkje en rende er vervolgens op een huppelgangetje naartoe. Eenmaal binnen wees Ilja enthousiast op de vele versieringen in de kerk. Vooral de verbeeldingen van wijnranken en slakken, onder meer gebeiteld in de preekstoel, kregen zijn aandacht. In de stenen vloeren waren afdrukken van echte slakken te zien. Helemaal prachtig. Ik moest en zou ook naar dat kerkje gaan. Het jaarlijkse Printemps de Vignes et Villages bood een mooie gelegenheid om Saint-Romain én dat kerkje te bezoeken.
Lees verder
Toen ik voor de eerste keer de wijnkelder van mijn bourgondische gastheer betrad, vielen mij de vele flessen Crémant de Bourgogne op. Er volgde een korte non-verbale interactie. Om te beginnen sprak mijn gelaatsuitdrukking de ‘waarom-vraag’ uit. Opgehaalde schouders van mijn gastheer spraken het ‘waarom niet-antwoord’ uit. Met de jaren werd het mij duidelijk dat een Crémant de Bourgogne niet alleen wordt gereserveerd tijdens een feestelijke gebeurtenis, maar ook bijvoorbeeld als aperitief of bij een maaltijd. Wat niet onverlet laat dat het openen van een fles Crémant de Bourgogne nog altijd een feestelijk moment is.
Lees verder