Auteursarchief: Miekel Corsten

Onbekend's avatar

Over Miekel Corsten

Miekel Corsten (1964) dronk tijdens zijn pelgrimage naar Santiago de Compostella (2001) in Tonnerre zijn eerste Chablis (premier cru) en daar zal het wel zijn begonnen. Vanaf het legendarische jaar 2005 was de liefde voor wijn uit Bourgogne beklonken.

Onderweg in de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
En route vers les Bourgognes (Wijn uit Bourgogne)

Wijn kopen in Bourgogne kan bij bijna 2.000 individuele producenten, 17 coöperaties en zo’n 300 handelshuizen. Om je te helpen een keuze te maken tussen deze wijnproducenten, althans een deel daarvan, brengt het Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB) ieder jaar En route vers les Bourgognes uit *). Deze handzame gids is gratis verkrijgbaar bij iedere VVV. In PDF-formaat is het boekje te downloaden via de internetpagina van het BIVB. Uiteraard is de voertaal Frans. Frans niet machtig? Wees gerust, naast de meeste teksten vind je een Engelse vertaling.

Lees verder →

Chablis: de topjaren 2014 en 2015

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Collet in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Jean Collet et Fils in Chablis

Chablis staat met de jaren 2014 en 2015 weer volop in de belangstelling. In 2014 was het een klassiek jaar waarin de wijnen indrukwekkende aroma’s prijsgaven en beschikten over een mooie portie mineraliteit die je bij een goede Chablis mag verwachten. Met een perfecte zuurgraad en een passend alcoholpercentage laat Chablis uit 2014 zich bovendien nog uitstekend bewaren. Mede door de uitgebreide aandacht in de media voor dit excellente jaar, was het afgelopen voorjaar, toen ik Chablis bezocht, een hele toer om nog een doosje of zelfs maar een fles uit 2014 te bemachtigen.

Lees verder →

Een kennismaking met Chablis

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Denis Race in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Denis Race in Chablis

Wanneer ik langere tijd in de Bourgogne verblijf, kies ik ervoor om via een omweg langs de Champagne eerst naar Chablis te rijden. Want Chablis hoort bij de Bourgogne – Chablis is Bourgogne. Laat ik drie redenen noemen voor deze bewust gekozen omweg. Allereerst: Chablis kan buitengewoon lekker zijn, en dat is hij gelukkig meestal ook. Hoewel de prijzen van Chablis de laatste jaren onder druk staan, bieden ze op het moment van schrijven nog steeds een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit. Ten slotte is het proeven en kopen van Chablis in het wijndorp zelf laagdrempelig. Chablis vormt zo een ideale eerste stop in de Bourgogne – of het nu gaat om die ene fles, of om een langer verblijf waarbij je kennismaakt met individuele domeinen.

Lees verder →

Coöperaties in de Côte Chalonnaise: Cave de Genouilly

Posted on by
Beantwoorden
Cave de Genouilly (Wijn uit Bourgogne)
De ingang tot de boutique van Cave de Genouilly (inmiddels: Vignerons de Genouilly)

Voor een kennismaking met de derde coöperatie in de Côte Chalonnaise wenden we ons tot het zuidwesten van dit wijndistrict. Genouilly – je rijdt er zo doorheen. Zo denkt de TGV, die het kleine dorp in tweeën snijdt, er in elk geval over. Het zijn niet alleen de wijngaarden die het charmante landschap rondom Genouilly karakteriseren; ook witte koeien die in groene weiden grazen bepalen het beeld. We bevinden ons hier op de grens met de Charolais. De plaatselijke coöperatie ligt midden in het dorp, aan de doorgaande weg, en is niet te missen – letterlijk en figuurlijk.

Lees verder →

Coöperaties in de Côte Chalonnaise: Vignerons de Buxy

Posted on by
Beantwoorden

Vignerons de Buxy – zo heet de coöperatie in Buxy – is van de drie binnen de Côte Chalonnaise de grootste. Haar bekendheid reikt ver buiten de grenzen van Bourgogne. Vooral in het weekend, wanneer vakantiegangers huiswaarts keren, kan Vignerons de Buxy steevast rekenen op een internationaal publiek. Grote kans bovendien dat je tijdens een bezoek aan een Nederlandse supermarkt – via een négociant weliswaar – een van haar wijnen in handen hebt gehad.

Lees verder →

Coöperaties in de Côte Chalonnaise: Cave de Bissey

Posted on by
Beantwoorden
Cave de Bissey (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Bissey in Bissey-sous-Cruchaud

Wanneer je door de Côte Chalonnaise over de D981 je zuidwaarts wendt en na Givry de N80 passeert, rijd je in de meest zuidelijke AOC van dit wijndistrict binnen: Montagny. Hier liggen de drie coöperaties die de Côte Chalonnaise rijk is, gevestigd in Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en Genouilly. Ze vormen een uitstekende introductie tot de Bourgognes uit dit gebied. We beginnen bij de meest noordelijke coöperatie: Cave de Bissey, in het kleine wijndorp Bissey-sous-Cruchaud.

Lees verder →

Winkelen in Beaune

Posted on by
1
Denis Perret in Beaune (Wijn uit Bourgogne)
De winkel Denis Perret in het centrum van Beaune

Om in Bourgogne wijn te kopen, kun je een domein of een coöperatie bezoeken. Net zo graag stap ik een winkel binnen. Eén van mijn favoriete wijnwinkels in Bourgogne is Denis Perret, aan Place Carnot in Beaune. Ilja Gort gedroeg zich ooit kolderiek in een tv-uitzending door aan de ijzeren poort van het toen gesloten winkelpand te rammelen. De reden van zijn onvrede? De dure wijnen uit de Bourgogne, en daarbij wees hij naar enkele exemplaren in de etalage. Een paar tellen later in diezelfde uitzending proefde hij een Meursault in de kelders van Drouhin.

Lees verder →

Laat de zomer maar beginnen!

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Fichet in Igé (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Fichet in Igé

Het noorden van de Mâconnais geniet lang niet dezelfde bekendheid als het zuiden van dit bourgondische wijndistrict. Hier geen Pouilly-Fuissé of Saint-Véran. Toch hebben de wijndorpen zoals Viré en Clessé zich in het noorden opgewerkt tot een appellation village, en ook het dorp Lugny is deze weg ingeslagen.

Lees verder →

En route!

Posted on by
Beantwoorden
panneau routier

“Ik ga een blog schrijven over wijn uit Bourgogen,” zei ik plotseling tegen mevrouw Vignot.
“Op een respectvolle manier, natuurlijk,” vulde ik aan.
“C’est sympa,” antwoordde ze, terwijl ze de flessen inpakte die ik had gekocht. Ik bezocht Domaine Alain Vignot in Paroy-sur-Tholon, een paar kilometer ten zuiden van Joigny, aan de oever van de rivier Yonne.

Lees verder →