Ik ben nog steeds onder de indruk van mijn eerste bezoek aan Bourgogne dit jaar. De wijnen die ten zuiden van de stad Auxerre worden gemaakt, hebben mij verrast en lichtjes timide gemaakt. Voor een goede Bourgogne, die ook nog betaalbaar is, zocht ik de laatste jaren vooral mijn heil in de Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Ik moet echter nadrukkelijk ook met de vinger naar de Auxerrois wijzen. Wat heeft dit wijndistrict mij op heerlijke wijze de les gelezen.
Lees verder
Een vriendelijke ontvangst, een keuze uit meer dan honderd Bourgognes, een professionele toelichting tijdens het proeven en geen vragende blik om per se wijn te kopen: voilà, Maison des Vins (de la Côte Chalonnaise) in Chalon-sur-Saône heet je van harte welkom. Het onlangs verbouwde Maison — dat er van buiten nog steeds uitziet als een verdwaalde vakantiechalet — ligt aan de Promenade Sainte-Marie, aan de rand van het Parc George Nouelle. Hier, op korte loopafstand van het centrum, kan de auto gratis worden geparkeerd.
Lees verder
Ontdek Bourgogne! is de titel van een nieuw boek van Gido Van Imschoot en Ronny Debaere, twee Belgische sommeliers. In het boek, dat vorig jaar verscheen bij de Belgische Davidsfonds Uitgeverij, speelt wijn uit de Bourgogne de hoofdrol. Maar Bourgogne heeft meer te bieden: wijn is onlosmakelijk verbonden met de gastronomische rijkdom van de regio. Denk aan schilderachtige dorpen, historische steden en een gevarieerde natuur. Door al deze elementen in context te plaatsen, presenteert Ontdek Bourgogne! een moderne vorm van wijntoerisme.
Lees verder
AOC Marsannay, gelegen onder de rook van Dijon, is de meest noordelijke appellation village van de Côte de Nuits. Marsannay viert dit jaar haar 30-jarige bestaan. Ik zag dit voorjaar echter geen slingers en ballonnen in het dorp Marsannay-la-Côte. Misschien worden deze feestelijke attributen tevoorschijn gehaald wanneer enkele wijngaarden, zoals ‘Clos du Roy’, worden gepromoveerd tot de classificatie 1er Cru. Maar zover is het nog lang niet.
Lees verder
Wijn kopen in Bourgogne kan bij bijna 2.000 individuele producenten, 17 coöperaties en zo’n 300 handelshuizen. Om je te helpen een keuze te maken tussen deze wijnproducenten, althans een deel daarvan, brengt het Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne (BIVB) ieder jaar En route vers les Bourgognes uit *). Deze handzame gids is gratis verkrijgbaar bij iedere VVV. In PDF-formaat is het boekje te downloaden via de internetpagina van het BIVB. Uiteraard is de voertaal Frans. Frans niet machtig? Wees gerust, naast de meeste teksten vind je een Engelse vertaling.
Lees verder
Chablis staat met de jaren 2014 en 2015 weer volop in de belangstelling. In 2014 was het een klassiek jaar waarin de wijnen indrukwekkende aroma’s prijsgaven en beschikten over een mooie portie mineraliteit die je bij een goede Chablis mag verwachten. Met een perfecte zuurgraad en een passend alcoholpercentage laat Chablis uit 2014 zich bovendien nog uitstekend bewaren. Mede door de uitgebreide aandacht in de media voor dit excellente jaar, was het afgelopen voorjaar, toen ik Chablis bezocht, een hele toer om nog een doosje of zelfs maar een fles uit 2014 te bemachtigen.
Lees verder
Wanneer ik langere tijd in de Bourgogne verblijf, kies ik ervoor om via een omweg langs de Champagne eerst naar Chablis te rijden. Want Chablis hoort bij de Bourgogne – Chablis is Bourgogne. Laat ik drie redenen noemen voor deze bewust gekozen omweg. Allereerst: Chablis kan buitengewoon lekker zijn, en dat is hij gelukkig meestal ook. Hoewel de prijzen van Chablis de laatste jaren onder druk staan, bieden ze op het moment van schrijven nog steeds een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit. Ten slotte is het proeven en kopen van Chablis in het wijndorp zelf laagdrempelig. Chablis vormt zo een ideale eerste stop in de Bourgogne – of het nu gaat om die ene fles, of om een langer verblijf waarbij je kennismaakt met individuele domeinen.
Lees verder
Voor een kennismaking met de derde coöperatie in de Côte Chalonnaise wenden we ons tot het zuidwesten van dit wijndistrict. Genouilly – je rijdt er zo doorheen. Zo denkt de TGV, die het kleine dorp in tweeën snijdt, er in elk geval over. Het zijn niet alleen de wijngaarden die het charmante landschap rondom Genouilly karakteriseren; ook witte koeien die in groene weiden grazen bepalen het beeld. We bevinden ons hier op de grens met de Charolais. De plaatselijke coöperatie ligt midden in het dorp, aan de doorgaande weg, en is niet te missen – letterlijk en figuurlijk.
Lees verder
Vignerons de Buxy – zo heet de coöperatie in Buxy – is van de drie binnen de Côte Chalonnaise de grootste. Haar bekendheid reikt ver buiten de grenzen van Bourgogne. Vooral in het weekend, wanneer vakantiegangers huiswaarts keren, kan Vignerons de Buxy steevast rekenen op een internationaal publiek. Grote kans bovendien dat je tijdens een bezoek aan een Nederlandse supermarkt – via een négociant weliswaar – een van haar wijnen in handen hebt gehad.
Lees verder
Wanneer je door de Côte Chalonnaise over de D981 je zuidwaarts wendt en na Givry de N80 passeert, rijd je in de meest zuidelijke AOC van dit wijndistrict binnen: Montagny. Hier liggen de drie coöperaties die de Côte Chalonnaise rijk is, gevestigd in Bissey-sous-Cruchaud, Buxy en Genouilly. Ze vormen een uitstekende introductie tot de Bourgognes uit dit gebied. We beginnen bij de meest noordelijke coöperatie: Cave de Bissey, in het kleine wijndorp Bissey-sous-Cruchaud.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 