In twee bijdragen enkele ideeën en suggesties over wijn kopen in Bourgogne. Het is tenslotte vakantie. Van de wat-vraag in deze bijdrage naar de waar-vraag. Geven wij wederom eerst het woord aan de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews.

In Burgundy: How to find great wines off the beaten track (2005) stelt Patrick Matthews het volgende voor: “Unless you really hit it of with a grower, it’s best to taste your way across a big range of wines elsewhere.” Gelijk dat Matthews heeft. Een goed begin met wijn kopen in Bourgogne is het bezoeken van een aanbieder met zoveel mogelijk verschillende appellations. Als concreet voorbeeld benoemt hij de zogenaamde ‘Maisons des Vins‘ die collectief worden aangestuurd door regionale producenten. In Bourgogne zijn er helaas nog maar twee: één in Chalon-sur-Saône en één in Mâcon. Verder wijst Matthews ons op de coöperaties die met alle plezier jou willen laten kennis maken met hun uitgebreide repertoire. Matthews benoemt in zijn boek de vestigingen in Chablis en Buxy en dat zijn inderdaad twee grote en goede coöperaties. Lees verder →