Coöperatie van het jaar 2021

Posted on by
Beantwoorden
Vignerons des Terres Sècretes in Prissé (Wijn uit Bourgogne)
Vignerons des Terres Sècretes in Prissé

Het jaar was nog geen twee weken oud of het gerenommeerde Franse wijntijdschrift La Revue du vin de France strooide al met prijzen, in categorieën zoals wijnbouwer, ontdekking, wijnwinkel of négociant van het jaar. De titel Cave Coopérative de l’année 2021 (formeel Groupement de vignerons) ging naar de Vignerons de Terres Secrètes in Prissé (Mâconnais). In eerdere bijdragen werd deze coöperatie reeds aangehaald en ik was van plan om er dit jaar een afzonderlijke bijdrage aan te wijden. Die kreeg sneller gestalte dan gedacht.

Lees verder →

Een maaltijd en een Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
De keuken in Château du Clos de Vougeot (Wijn uit Bourgogne)
De keuken in Château du Clos de Vougeot

In Bourgogne Aujourd’hui (n° 146) presenteerde een aantal chef-koks uit de stad Mâcon een zesgangenmenu met onder meer vis, vlees, kaas en een zoet dessert. Bijzonder, omdat alle gerechten werden begeleid door een (witte) Saint-Véran. Verbaasd? Pablo Chevrot, wiens domein in de vorige bijdrage werd gepresenteerd, vertrouwde ooit aan de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews toe zijn rode Maranges vijf jaar te bewaren om deze vervolgens te combineren met vis. Ik ben tot op heden terughoudend geweest om op de culinaire tour te gaan, om te schrijven over het combineren van een maaltijd met één of meer passende Bourgognes (des accords mets et vins). Het is onderhand een wetenschap. Zoveel wijnschrijvers, sommeliers, amateur- en professionele koks, zoveel unieke combinaties. Totdat ik, rond de kerst, het boek Red, White, and Drunk All Over (2006) van de Canadese wijnschrijfster Natalie MacLean herlas en begreep dat juist deze terughoudendheid centraal mag worden gesteld.

Lees verder →

Op weg naar de toekomst met Domaine Chevrot et Fils

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Chevrot et Fils (Wijn uit Nijmegen)
Domaine Chevrot et Fils brengt het paard terug in de wijngaard

Begin oktober 2020 kleurde Bourgogne snel weer rood. Het was onverstandig langer te blijven, ondanks interessante activiteiten op de agenda. Ik keek vooral uit naar de porte ouverte van Domaine Chevrot et Fils in Cheilly-lès-Maranges. Mijn bourgondische gastheer, een grote fan van Maranges (de AOC in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune), stond klaar om me te voorzien van de nodige informatie en foto’s. Net voor het weekend kondigde president Macron echter een tweede confinement af, waardoor de porte ouverte werd geannuleerd. Desalniettemin volgt een bijdrage over dit bijzondere domein, dankzij eerdere proefnotities en correspondentie met Domaine Chevrot et Fils.

Lees verder →

Bourgogne in 2020: mijn terugblik

Posted on by
1
La Vallée des Vaux (Wijn uit Bourgogne)
La Vallée des Vaux (Côte Chalonnaise) nabij Saint-Martin-sous-Montaigu

Tijdens de zogenaamde ‘intelligente lockdown’ bereikte mij de oproep ‘support your locals’ (serieus, in het Engels?). Graag, maar ik vind de Bourgognes in de Nederlandse wijnwinkels meestal schrikbarend duur. Daarom heb ik een middenweg bewandeld door vaker Beaujolais te kopen. Zo leerde ik en passant dat Brun en Piron topnamen zijn. Eén van de beste prijs-/kwaliteitsverhoudingen als het gaat om Bourgognes: de (witte) Mâcon-Igé ‘Château London’ uit 2018 van Jean-Claude Boisset (Gall & Gall). Voor net geen 15 euro krijg je een heel, heel goede Bourgogne.

Lees verder →

Bourgogne in 2020: een terugblik

Posted on by
Beantwoorden
Maison Antonin Rodet in Mercurey (Wijn uit Bourgogne)
Intussen in Mercurey

Op 26 februari jl. overleed in een hotel te Beaune een man afkomstig uit China. Meteen brak er paniek uit en werd het hele hotel in volledige quarantaine geplaatst. De man bleek te zijn overleden aan hartfalen en was niet besmet met het COVID-19-virus. Hoe het ook zij, het was een droevig bericht. Meteen begreep ik dat het geplande bezoek aan Grands Jours de Bourgogne 2020 op losse schroeven stond. Nog geen week later annuleerde de organisatie de tweejaarlijkse mammoetproeverij. Het COVID-19-virus had inmiddels Bourgogne bereikt en de eerste personen waren opgenomen in de ziekenhuizen.

Lees verder →

Domaine de La Luolle: de kers op 2020

Posted on by
1
Domaine de La Luolle (Wijn uit Bourgogne)
Olivier & Sandrine Dovergne

Het was even schrikken toen ik vernam dat Guy Chaumont zijn activiteiten had beëindigd en besloot zijn domein in Rosey (Côte Chalonnaise) te verkopen. Mijn bezoek aan dit domein, ruim drie jaar geleden, is één van mijn meest dierbare bourgondische herinneringen. Ik werd geïntroduceerd door mijn gastheer, die bij dit domein een groot afnemer was van zijn overheerlijke Crémant de Bourgogne Rosé. Nu heb ik bij meer domeinen in de Bourgogne mooie degustaties gehad, maar de charmante Guy Chaumont wist er van de eerste minuut tot de laatste slok een onvergetelijk feestje van te maken.

Lees verder →

Het zuiden van de Beaujolais nader verkend

Posted on by
Beantwoorden
Karakteristiek landschap in het zuiden van de Beaujolais

Voor sommigen al het begin van het zuiden, voor anderen het hart van de Beaujolais: de streek van Clochmerle. Het daadwerkelijke geografische zuiden van de Beaujolais staat bekend als Terres des Pierres Dorées. De eerste streek (Clochemerle) strekt zich uit vanaf de meest zuidelijke Cru van de Beaujolais tot aan Villefranche-sur-Saône, de hoofdstad van de Beaujolais. Terres des Pierres Dorées, met pittoreske plaatsen zoals Oingt en Ternand, ligt dan weer enkele tientallen kilometers zuidelijker en reikt bijna tot de stad Lyon. Volgt de derde en laatste bijdrage, waarin de wijnstreek Beaujolais nader wordt verkend.

Lees verder →

Het noorden van de Beaujolais nader verkend

Posted on by
Beantwoorden
Juliénas
Juliénas

Voordat wij respectievelijk naar het hart en naar het geografische zuiden van de wijnstreek Beaujolais reizen, maken wij eerst een rit rondom de tien crus in het noorden van de Beaujolais. In de schaduw van deze beroemde namen liggen namelijk minstens zoveel interessante wijndorpen en domeinen. Neem bijvoorbeeld de cru Juliénas. Ten westen van Juliénas liggen de wijndorpen Jullié en Émeringes, waar sommige wijngaarden de appellation communale Juliénas dragen. Van de gamay-druiven uit de overige wijngaarden wordt veelal Beaujolais-Villages gemaakt. Het gastvrije Domaine Bergeron in Émeringes maakt onder meer een karaktervolle Beaujolais-Émeringes

Lees verder →

De 10 Crus van de Beaujolais

Posted on by
Beantwoorden
Beaujolais (Wijn uit Bourgogne)
De meest noordelijke wijngaarden van de Beaujolais (Saint-Amour) begin herfst 2020 met op de achtergrond de bergen van de Mâconnais

Eind november, en dus weer de tijd om de Beaujolais onder de loep te nemen. Begin vorige maand bezocht ik enkele wijndorpen in het noorden van deze wijnstreek. Je valt meteen met de neus in de boter, want in het noorden van de Beaujolais bevinden zich de tien vermaarde Crus. Dit is het koninkrijk van de gamay druif, die zich hier uitstekend thuisvoelt op de hoofdzakelijk granieten bodem, die in dit deel van de Beaujolais een belangrijk facet van het terroir vormt. We gaan op zoek naar enkele karakteristieken van de Crus, die alle tien zijn geclassificeerd als appellations villages. We reizen van Saint-Amour naar Brouilly, de toegangspoort tot het zuiden van de Beaujolais, met zijn appellations régionales.

Lees verder →

Van Santenay naar Mercurey

Posted on by
Beantwoorden
Chassey-le-Camp (Wijn uit Bourgogne)
Zicht op de Côte de Beaune (Santenay) vanaf de Côte Chalonnaise (Chassey-le-Camp)

In de recent verschenen reisgids Oenotourisme en Bourgogne et Jura, centraal gesteld in de vorige bijdrage, staan 22 zogenaamde coups de coeur. Eén coup de coeur luidt Des Maranges à Mercurey, descendre la côte chalonnaise. Na een kleine aanlooproute vanuit de AOC Maranges loop je dan via de GR 76 langs de bekende wijngaarden van Bouzeron, Rully en Mercurey. Ik liet me inspireren tot een meer avontuurlijke Des Santenay à Mercurey, descendre la côte chalonnaise. Wij lopen met ander woorden de parallelle GR 7 langs de westgrens van de Côte Chalonnaise, buiten het gebaande pad, maar toch langs de nodige wijngaarden en enkele interessante domeinen.

Lees verder →