Tagarchief: Rosé

Bissey en Buxy: mijn privékelders

Posted on by
Beantwoorden

Toen ik vorig jaar opmerkte niet meer jaarlijks over de coöperaties in de Côte Chalonnaise te schrijven, wist ik dat ik mezelf voor de gek hield.

Cave de Bissey in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Bissey: tijdens de verbouwing gaat de verkoop gewoon door!

Het wordt steeds moeilijker om een goede basis-bourgogne te vinden voor onder het tientje en het segment tussen 10 en 15 euro begint langzamerhand ook te verdampen. Dus krijg ik steeds vaker mailtjes van lezers in de trant van: zijn ze echt een bezoek waard, die coöperaties? Ik laat het antwoord aan de bekende Engelse wijnschrijver Hugh Johnson die in zijn Pocket Wine Book 2024 over de bekende coöperatie in Buxy het volgende opmerkte: “Not to be sniffed at.“

Lees verder →

Het verhaal over rosé in Marsannay-la-Côte

Posted on by
Beantwoorden
Marsannay-la-Côte (Wijn uit Bourgogne)
In het centrum van Marsannay-la-Côte

Lang voordat aan Marsannay-la-Côte een appellation village werd toebedeeld, waren de pijlen van de plaatselijke wijnbouwers op het nabije Dijon gericht. Men produceerde met behulp van de gamay druif een zogenaamde vin ordinaire (te vergelijken met de oude classificatie Vin de table), waarmee in Dijon goede zaken werd gedaan. Aan het eind van de 19e eeuw kwam een spoorlijn die zorgde voor concurrentie van goedkope wijnen uit het zuiden van Frankrijk. Een commerciële achteruitgang zette in, en aan het begin van de vorige eeuw liet de financiële situatie van de wijnbouwers in het dorp te wensen over. In een poging om het tij te keren produceerde Joseph Clair in 1919 een rosé die werd gemaakt van de toen in Marsannay-la-Côte zeldzame pinot noir druif.

Lees verder →

Een topper in het noorden van de Bourgogne: Michel Martin

Posted on by
Beantwoorden
Michel Martin in Coulanges-la-Vineuse (Wijn uit Bourgogne)
De proef- en verkoopruimte van Domaine Michel Martin in Coulanges-la-Vineuse

Samen met wijndorpen zoals Irancy en Saint-Bris le-Vineux maakt Coulanges-la-Vineuse in het noordwesten van de Bourgogne deel uit van het wijndistrict Auxerrois. Coulanges-la-Vineuse is het enige wijndorp op de linkeroever van de rivier de Yonne met een unieke appellation régionale: Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. Een kleine twintig wijnbouwers, verdeeld over maar liefst zeven gemeenten, verbouwt onder deze naam vooral de pinot noir druif. Vele vingers, onder meer van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews, wijzen Michel Martin aan als favoriete wijnbouwer. Een bezoek aan zijn domein stond daarom al lange tijd hoog op mijn lijstje.

Lees verder →

Bourgondische rosé

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Michel Juillot (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Michel Juillot in Mercurey noemt zijn rosé ‘Montruc’

Rosé uit de Bourgogne is grofweg onder te verdelen in drie categorieën. In het grootste deel van de Bourgogne wordt rosé gemaakt van de pinot noir druif. De rosé heet dan simpelweg ‘Bourgogne Rosé’. In de Mâconnais, het meest zuidelijke wijndistrict van de Bourgogne, wordt rosé gemaakt van de gamay druif. Op het etiket lees je doorgaans ‘Mâcon Rosé’ (overigens wordt de rosé in de Beaujolais, ‘Beaujolais Rosé’, ook gemaakt van de gamay druif). Met onder meer de classificatie ‘Coteaux Bourguignons’ is het toegestaan om de teugels zowel in de Bourgogne als in de Beaujolais te laten vieren. Het is dan bijvoorbeeld mogelijk om de pinot noir en gamay druif bij elkaar te voegen én om de rosé een meer exotische naam mee te geven.

Lees verder →

Een raadselachtige Bourgogne Passe-tout-grains

Posted on by
Beantwoorden
Bourgogne Passe-tout-grains

Tijdens een van mijn eerste rondreizen door de Bourgogne begeleidde ik in een restaurant een maaltijd met een Bourgogne Passe-Tout-Grains. Hij was ronduit heerlijk. Om onder de aandacht te houden, was mijn gedachte. Maar ik vond zijn gelijke niet, ondanks vrij doorwrocht speurwerk. Na een gesprek met een wijnbouwer staakte ik de zoektocht. Hij trok bij de vermelding van deze bourgondische variëteit een opvallend lang gezicht en hield het, wat betreft mijn eerste Bourgogne Passe-Tout-Grains, op een gelukstreffer: “Waarschijnlijk was het aandeel pinot noir relatief groot en waren de druiven van een goed jaar. Mogelijk ook dat u een fles dronk die een aantal jaren was bewaard. Het karakter en de smaak van de pinot noir druif kunnen daardoor wat beter naar voren komen.”

Lees verder →

Rosé uit de Mâconnais

Posted on by
Beantwoorden
Rosé van Cave d'Azé (Wijn uit Bourgogne)
Cave d’Azé smeedt het ijzer als het heet is

In de Bourgogne worden grofweg drie soorten rosé gemaakt. De rosé die als ‘Bourgogne’ wordt aangeboden, is veelal gemaakt van 100% pinot noir. In de Mâconnais en Beaujolais wordt rosé gemaakt van de gamaydruif (respectievelijk ‘Mâcon Rosé’ en ‘Beaujolais Rosé’). Onder de twee benamingen — of, zo je wilt, classificaties — ‘Bourgogne Passetoutgrain’ en ‘Coteaux Bourguignons’ is het mogelijk pinot noir en gamay te combineren.

Lees verder →

Grands Jours de Bourgogne 2018 (5e jour)

Posted on by
Beantwoorden

‘Grands Jours de Bourgogne’ is een tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn uit Bourgogne (wijnhandelaren, importeurs, slijterijen, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht meer dan 1.000 wijnmakers samen die tegen de 10.000 wijnen presenteerden aan ongeveer 2.500 bezoekers. Dag vijf en op zoek naar rosé … in de Côte de Nuits.

Grands Jours de Bourgogne V (Wijn uit Bourgogne)
De vijfde dag in onder meer de sporthal van Gevrey-Chambertin

Het leek onderhand business as usual, toen ik vrijdagochtend nipte aan een ‘Charmes-Chambertin’ (Domaine des Varoilles). De laatste dag van Grands Jours de Bourgogne was gekozen voor slechts één manifestatie, en wel die in Gevrey-Chambertin, waarbij het noorden van de Côte de Nuits centraal stond (Marsannay, Fixin en Gevrey-Chambertin zelf). Hier kon ook enige witte wijn worden geproefd, maar ik ging in de vroege ochtend vooral voor de rosé uit Marsannay. Ik had er alle vertrouwen in dat ik bij een andere manifestatie van een ‘Bonnes Mares’-stijl volledig achterover zou slaan — dat gebeurde al bij die ‘Charmes-Chambertin’.

Lees verder →

Geen slingers en ballonnen in Marsannay

Posted on by
2
Toegang tot Château de Marsannay (Wijn uit Bourgogne)
Toegang tot Château de Marsannay

AOC Marsannay, gelegen onder de rook van Dijon, is de meest noordelijke appellation village van de Côte de Nuits. Marsannay viert dit jaar haar 30-jarige bestaan. Ik zag dit voorjaar echter geen slingers en ballonnen in het dorp Marsannay-la-Côte. Misschien worden deze feestelijke attributen tevoorschijn gehaald wanneer enkele wijngaarden, zoals Clos du Roy, worden gepromoveerd tot de classificatie 1er Cru. Maar zover is het nog lang niet.

Lees verder →

Laat de zomer maar beginnen!

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Fichet in Igé (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Fichet in Igé

Het noorden van de Mâconnais geniet lang niet dezelfde bekendheid als het zuiden van dit Bourgondische wijndistrict. Hier geen Pouilly-Fuissé of Saint-Véran. Toch hebben de wijndorpen zoals Viré en Clessé zich in het noorden opgewerkt tot een appellation village, en ook het dorp Lugny volgt die weg.

Lees verder →