Een bourgondisch reliek: rode Mâcon

Saint-Gengoux-le-National (Wijn uit Bourgogne)
De Mâconnais begint in Saint-Gengoux-le-National

De gamay druif kreeg door de eeuwen heen van alle kanten klappen. Verguisd en verbannen uit de Côte d’Or, zelfs uit het plaatsje Gamay nabij Saint-Aubin, vond de druif haar veilige thuishaven in de Beaujolais. Hier en daar vind je in de Côte d’Or en in de Côte Chalonnaise nog een perceeltje gamay voor bijvoorbeeld een Côteaux Bourguignons of een Bourgogne Passe-Tout-Grains, maar veel is het niet. Meestal eindigt hiermee het verhaal van de gamay druif in de Bourgogne. Hoe onbegrijpelijk dat deze druif, buiten de Beaujolais, niet de populariteit geniet die zij dubbel en dwars verdient. Vooral binnen de Mâconnais laat de gamay druif zich van haar beste kant zien in de vorm van een rode Mâcon.

Lees verder

Rosé uit de Mâconnais

Rosé van Cave d'Azé (Wijn uit Bourgogne)
Cave d’Azé smeedt het ijzer als het heet is

In de Bourgogne worden grofweg drie soorten rosé gemaakt. De rosé die als ‘Bourgogne’ wordt aangeboden, is veelal gemaakt van 100% pinot noir. In de Mâconnais en Beaujolais wordt rosé gemaakt van de gamaydruif (respectievelijk ‘Mâcon Rosé’ en ‘Beaujolais Rosé’). Onder de twee benamingen — of, zo je wilt, classificaties — ‘Bourgogne Passetoutgrain’ en ‘Coteaux Bourguignons’ is het mogelijk pinot noir en gamay te combineren.

Lees verder

Over de A6 door Bourgogne

Cave des Vignerons de Mancey (WIjn uit Bourgogne)
Cave des Vignerons de Mancey in Tournus ligt langs de D906, vlak bij de A6.

Op TT 738 lezen wij dat de A6 door Bourgogne weer volstroomt met vakantieverkeer. Wijn kopen bij een servicestation langs de A6? Die zijn tegenwoordig weliswaar minder onbestemd dan weleer, maar het is beter even te glimlachen om de prijs en vervolgens rustig door te rijden. In de buurt van de snelweg zijn namelijk goede adressen om wijn te kopen. Ook in steden nabij de snelweg, zoals Auxerre, Beaune, Chalon-sur-Saône en Mâcon, kun je je uitstekend vermaken in de zoektocht naar een leuke Bourgogne. In deze bijdrage wil ik stilstaan bij twee adressen die dicht bij de A6 liggen, in beide gevallen zelfs vlak achter een tolpoort.

Lees verder

Coöperaties in de Mâconnais

Cave Les Grands Crus Blancs (Wijn uit Bourgogne)
Cave Les Grands Crus Blancs in Vinzelles

Na de drie coöperaties in de Côte Chalonnaise te hebben gepresenteerd, was het mijn voornemen om hetzelfde te doen met de coöperaties in de Mâconnais. Maar dit wijndistrict telt maar liefst tien coöperaties. Ik zou dan voorbijgaan aan de inbreng van de individuele domeinen, ondanks dat 70% van de wijnoogst in de Mâconnais de weg naar de coöperaties vindt. Inmiddels is er toch een excuus om enkele coöperaties in de Mâconnais onder de aandacht te brengen. Dit is mogelijk naar aanleiding van een concours.

Lees verder