Tagarchief: Aligoté

Bourgogne Aligoté: een blijvertje

Posted on by
Beantwoorden
Aligoté
Een perceel aligoté ten zuiden van Bissey-sous-Cruchaud (Côte Chalonnaise)

Bourgogne Aligoté is sinds 1937 een AOC en de druif in kwestie heeft ondanks alle modegrillen in al die jaren een belangrijke rol gespeeld in de Bourgogne. Momenteel maakt zij ongeveer 6% uit van de druivenoogst. Ik houd het in deze bijdrage bij de naam ‘aligoté’. Allereerst zijn er verschillende soorten, zoals de aligoté vert en de meer zeldzame aligoté rouge. Ook de benamingen van de aligoté druif verschillen van wijndistrict tot wijndistrict. In de Côte Chalonnaise staat de druif bekend als giboudot blanc.

Lees verder →

Veldwerk met Géraldine Lochet

Posted on by
Beantwoorden

Eind mei, begin juni: de wijngaarden in de Bourgogne komen tot leven. Deze cruciale bloeiperiode zal in hoge mate de kwantiteit en kwaliteit bepalen van het oogstjaar 2022. Een beschouwing, deels vanuit de wijngaard en deels vanuit de wijnkelder.

Aligoté in de Côte Chalonnaise (Wijn uit Bourgogne)
De wijngaard in kwestie nabij Bissey-sous-Cruchaud (Côte Chalonnaise)

Je moet ver vooroverbuigen om de ontelbare kleine lichtgele bloemen te zien die sinds eind mei de wijnstokken in de Bourgogne sieren. Ze zien er mooi uit, ze zijn geurig, maar ze zijn ook tot op een zekere hoogte stressvol voor de wijnbouwers. Vooral deze korte periode van bloei vraagt om ideale weersomstandigheden, zodat de druiven mooi rijp worden. De Bourgogne kan vooralsnog tevreden zijn.

Lees verder →

Give Aligoté A Chance

Posted on by
Beantwoorden

Aligoté appeals either to those who know a lot about wine, or those how know nothing but appreciate a good drink. (Patrick Matthews)

Logo van Les Aligoteurs

Bourgogne Aligoté heeft in het verleden alle hoeken van de kamer gezien: verguisd, versmaad en zelfs geminacht. Een “dunne” en “zure” witte wijn, veroordeeld om tot het einde der tijden die zwartebessenlikeur te moeten begeleiden. Maar gelukkig zijn de tijden veranderd. De laatste jaren kent de Aligoté een heropleving en wordt zij door kenners en liefhebbers tot een modieuze druivensoort gerekend, die zelfs in staat is om de toekomst, mede gelet op de opwarming van de aarde, in de ogen te kijken. Bij een actueel verhaal over de Aligoté-druif, en derhalve ook over de Bourgogne Aligoté, dient echter een kanttekening te worden geplaatst: de oogstjaren 2019 en 2020 blijken voor de Aligoté-druif gecompliceerd te zijn.

Lees verder →

Druivenoogst: veelzijdig Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Mâconnais (Wijn uit Bourgogne)
Ergens in het zuiden van de Mâconnais

De Bourgogne staat vooral bekend om wijnen die zijn gemaakt van één druivensoort. Voor rood is dat meestal pinot noir (39,5%), voor wit chardonnay (51% en daarmee de absolute winnaar). Minder vaak zien we de gamay (2,5%) en de aligoté (6%), respectievelijk gebruikt voor rode en witte Bourgognes. Gamay wordt voornamelijk verbouwd in het meest zuidelijke wijndistrict, de Mâconnais, terwijl aligoté overal in Bourgogne voorkomt, met een concentratie in het noorden (Grand Auxerrois) en de Côte Chalonnaise.

Lees verder →

Bouzeron: een uniek verschil

Posted on by
Beantwoorden

Twee bijdragen over een bijzondere appellation village binnen de Côte Chalonnaise. Eerst een nadere kennismaking. De volgende keer langs domeinen en één coöperatie.

Bouzeron (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten westen van Bouzeron

De aligoté-druif vinden wij terug in vrijwel de gehele wijnregio Bourgogne: in de omgeving van Chablis, en zelfs in het zuiden van de Mâconnais. Nergens komt deze, overigens nog steeds ondergewaardeerde druif, zo goed tot haar recht als in het wijndorp Bouzeron. Sinds het einde van de vorige eeuw (1998) draagt wijn die in Bouzeron wordt gemaakt van de aligoté-druif de AOC, oftewel appellation village Bouzeron, en dat is binnen de Bourgogne uniek.

Lees verder →

Witte druiven in Saint-Bris-le-Vineux

Posted on by
Beantwoorden
Saint-Bris-le-Vineux
Saint-Bris-le-Vineux

In het boekje En route vers les Bourgogne wordt ieder jaar een steelse blik geworpen op het wijngebied aan de oostelijke oever van de Loire: een korte kennismaking, een route langs de wijngaarden en enkele adressen om te proeven en te kopen. Houd je strikt de regionale grens aan, dan behoren deze wijngaarden tot de (voormalige) regio Bourgogne. De wijnen worden echter gerekend tot het wijndistrict Vignobles du Centre-Loire. Hier regeert de witte sauvignon blanc-druif.

Lees verder →

Een tango met de aligoté druif

Posted on by
Beantwoorden

Langzaam, met de nadruk op het woord heel, begin ik van Bourgogne Aligoté te houden. Lang beschouwde ik deze druif slechts als opmaat voor het ‘echte werk’ met de chardonnay druif. Ook in het Maison des Vins in Chalon-sur-Sâone begint men steevast met het serveren van een Bourgogne Aligoté. Merkte Miles in de film Sideways niet op: “Well, usually they start you on wines with disabilities!”? In hetzelfde Maison des Vins maakte ik niet lang geleden een medewerkster met zoveel woorden duidelijk dat ik me geen raad wist met deze bourgondische variëteit. Ik keek haar vervolgens aan zonder verder iets te zeggen. De ontzetting stond op haar gezicht af te lezen. Ze zei toen met zachte stem: “Meneer, ik hou van aligoté!” Ik begreep: de druif verdiende een kans.

Lees verder →

Een royale Kir

Posted on by
Beantwoorden
Caveau Clavelier in Nuits-Saint-Georges (Wijn uit Bourgogne)
De wijnwinkel Caveau Clavelier

Tot voor kort liep ik in Bourgogne met een kleine boog om de likeuren heen. Lang geleden, tijdens mijn eerste studententijd, had ik na een fatale nacht de sterkere dranken afgezworen. In de late zomer van 2016 verbleef ik in Bourgogne met een goede vriend. Wij bezochten onder meer Cave de Bissey. Hij liep belangstellend naar de hoek waar de likeuren stonden. Wil je met de Bourgogne kennismaken, moet je ook de likeuren een kans geven. Dat moet mijn gedachte zijn geweest bij het kopen van een fles crème de cassis.

Lees verder →