Bouzeron: 2017 nader beschouwd

Terug in de Côte Chalonnaise met twee bijdragen over een unieke appellation village binnen dit wijndistrict: Bouzeron. Na de kennismaking is het tijd voor de kurkentrekker en enige flessen uit 2017. Met op de valreep nieuws over Bouzeron uit 2018.

Bouzeron (Côte Chalonnaise) {Wijn uit Bourgogne)

Bouzeron gezien vanaf de wandelroute (GRP) ‘Au Fil des Vignes et des Vallées

Het centrum van Bouzeron wordt gedomineerd door twee grote producenten. Allereerst onder één dak: Domaine Chanzy en Maison Chanzy. Het eerste is in het bezit van rond de 80 hectare eigen wijngaarden en het tweede is een handelshuis dat druiven inkoopt. In het noorden van de appellation village Bouzeron ligt het climat ‘La Fortune’ dat met zijn zuidwestelijke ligging een van mooiste terroirs binnen de dorpsgrenzen is (volgens het boek La Côte Chalonnaise moet de naam ‘La Fortune’ letterlijk worden genomen!). Binnen dit climat ligt het lieu-dit ‘Clos de la Fortune’ dat geheel in het bezit is van Chanzy. De Bouzeron ‘Clos de la Fortune’ uit 2017 werd opgemerkt door de juryleden van Le Guide Hachette de Vins. De Bouzeron ‘Les Trois’ uit hetzelfde jaar wordt ook vermeld in genoemde gids. Dit is trouwens, de naam geeft het deels prijs, een cuvée.

Wanneer je weet de Albert de Villaine mede-eigenaar is van het wereldberoemde Domaine Romanée-Conti, kun je je voorstellen welke mate van zorg hij heeft voor zijn wijnen uit de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Ook de Bouzeron, grootgebracht binnen zijn Domaine de Villaine. Ieder jaar wordt er één versie gemaakt (zonder verdere duiding van climat of lieu-dit). Hiervoor verzamelt de Villaine druiven van de beste hellingen om een beste, zo niet de beste Bouzeron te maken. Voor wijn van de aligoté druif ongelooflijk gelaagd en complex. Ik schreef eerder over de kennismaking met de versie uit 2015. De 2017, een jaar dat zeker in de Côte Chalonnaise als ‘gemakkelijk’ te boek staat ondanks vorst en enige hagel, is nog fris en jeugdig. Gelet op de genoemde weersomstandigheden werd de Bouzeron enkele maanden langer grootgebracht in een speciale houten ton.

In het dorpje Bouzeron en buiten het rijtje bekende namen: Les Champs de Thémis dat in het bezit is van de jonge wijnbouwer Xavier Moissenet. Hij startte, net zoals de Villaine eerder, meteen 100% bio. Hier noteerde ik de ‘Les Corcelles’. Op zoek naar een meer ondeugende Bouzeron met doorgaans een ietwat vettige toets: Domaine Michel Briday dat in Rully, de zuiderbuur van Bouzeron, ligt. Ga bij Briday luxe met de ‘Cuvéé Axelle’. Een naam die de laatste jaren maar blijft opduiken en waarvan de wijnen mij uitstekend bevallen: Domaine Gouffier (ook Maison Gouffier), gelegen in Fontaines, een dorpje dat weer ten zuiden van Rully ligt. Men maakt hier een mooie, verfijnde Bouzeron (‘Les Cloux’). Sowieso een naam om op een stukje papier te krabbelen.

Mogelijk omdat Bouzeron een relatief kleine appellation village is, het aanbod binnen de drie coöperaties van de Côte Chalonnaise is opvallend klein. Momenteel biedt alleen Cave de Bissey (in Bissey-sous-Cruchaud) een Bouzeron aan en dat is meteen een voltreffer (de 2017 won goud tijdens het meest recente Concours des Vins de Mâcon). In hetzelfde plaatsje Bissey-sous-Cruchaud ligt Domaine des Moirots geleid door Christophe Denizot, immer bijgestaan door zijn zus Muriel die meestal enthousiast het woord voert. Diens Bouzeron uit 2017 wist, en dat is niet voor de eerste keer, de aandacht van menig wijnliefhebber op zich te vestigen. Wat maakt men binnen dit domein toch zuivere en eerlijke Bourgognes.

Twee keer per jaar wordt het uitgebreide assortiment van het Maison des Vins (de Côte Chalonnaise) in Chalon-sur-Sâone ververst. Voordat de Bourgognes in het verkoopgedeelte worden geplaatst, zijn ze blind geproefd en goed bevonden. Een week geleden was het weer zover en zes flessen Bouzeron doorstonden de test. Met drie exemplaren uit 2018 (!): wederom Maison Chanzy met zijn ‘Clos de la Fortune’, Bouzeron van het kleine en sympathieke Domaine Rois Mages en het mij onbekende Domaine Charbonnaud (de laatste twee uit Rully). Bekijk de vernieuwde site van het Maison des Vins voor een overzicht van het nieuwe assortiment of, natuurlijk veel beter, bezoek dit unieke promotie- en kooppunt om kennis te nemen van al dat moois uit Bouzeron en de verdere Côte Chalonnaise.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.