Een modieuze wijn uit Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Met dank aan Vignerons de Buxy voor het mogen maken van deze foto

Frankrijk maakt zich zorgen. Er wordt minder wijn gedronken. Nota bene onze eigen Rabobank, in de persoon van Bourcard Nesin (analyst-beverages), ontrafelde de diepere achtergronden. Het beeld dat de Franse Generatie Z zich plotseling bewust is van de gezondheidsrisico’s wordt grotendeels terzijde geschoven. Nee, het ligt aan het gebruik van de smartphone. Dan heeft Frankrijk nog een reden tot ongerustheid. De consumptie van rode wijn daalt dramatisch. Ongeacht de leeftijd. Wij zien in elk geval een verandering in de smaak van de jongere generatie, die een voorkeur heeft voor lichte wijnen. De zware rode wijnen van weleer zijn uit de mode. Men kiest tegenwoordig vaker voor witte, rosé- of rode wijnen met een lager alcoholpercentage, met meer fruitige sensaties en met verteerbare tannines. Bourgogne to the rescue.

Lees verder →

In een uithoek van de AOC Chablis: Préhy

Posted on by
Beantwoorden
Aan de rand van Préhy met achter de kerk het domein van Jean-Marc Brocard

Chablis is behoorlijk verslavend. Ik bedoel de plaats Chablis. Vele domeinen hebben er een winkel gevestigd waar geproefd en gekocht kan worden, de grote lokale coöperatie ligt in de buurt van het centrum en je vindt altijd wel een restaurant of bar voor een grotere of kleinere versnapering. Met zoveel weelde binnen handbereik, waarom de AOC Chablis nader verkennen? Bedenk dat er behalve Chablis 18 gemeenten zijn, waarbinnen Chablis mag worden geproduceerd. Het kleine Préhy, dat het meest zuidwestelijke puntje van de AOC Chablis vormt, is om verschillende redenen een bezoek waard.

Lees verder →

Voorbij de bekende namen in de Côte Chalonnaise

Posted on by
Beantwoorden
Toegang tot Domaine Patrick Guillot in Chamirey (Mercurey)

Er zijn voorbij de bekende namen in de Côte Chalonnaise nog tientallen domeinen te ontdekken. Welke vielen de laatste tijd op, doemden op in de lijstjes met de beste Bourgognes? Een selectie, waarbij wordt gereisd van het uiterste noorden tot het uiterste zuiden van de Côte Chalonnaise. Ongetwijfeld niet de laatste keer, want dit wijndistrict nodigt ons keer op keer uit om te worden herontdekt.

Lees verder →

Tien winkels voor die ene fles Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
L’Atrium in Solutré-Pouilly

Een bijdrage in de wetenschap dat niet iedere lezer van deze blog naar Bourgogne reist om aldaar de kofferbak tot de rand toe te vullen met dozen wijn. Ik ga voorbij aan caveaux collectifs, coöperaties, ook aan supermarkten. Van het noorden tot het zuiden van de Bourgogne: tien winkels waar je terecht kunt voor die ene fles of een paar flessen uiteraard. In het besef dat deze lijst kan worden aangevuld met meer mooie winkels.

Lees verder →

De halfjaarlijkse keuze van Maison des Vins

Posted on by
Beantwoorden
Domaine de l’Évêché in Saint-Denis-de-Vaux

Medio april en oktober brengen domeinen en coöperaties in de Côte Chalonnaise een deel van hun actuele assortiment Bourgognes in bij La Maison des Vins. La Maison des Vins is het promotiepunt van de Côte Chalonnaise dat in het centrum van Chalon-sur-Saône ligt. Na de blinde proeverij, die eind vorige week weer plaatsvond, kregen meer dan honderd Bourgognes een duim omhoog en werden voor verkoop in haar boutique geplaatst (uiteraard tegen een tarif propriété). La Maison des Vins zette verder acht wijnbouwers in de schijnwerpers wiens Bourgognes de hoogste scores behaalden. In deze bijdrage zet ik de acht laureaten op een rij.

Lees verder →

Wat de Auxerrois groot maakt

Posted on by
Beantwoorden
In de boutique van Domaine Dominique Gruhier in Épineuil

De Auxerrois is een klein wijndistrict in het noorden van de Bourgogne dat zijn naam ontleedt aan de stad Auxerre. Het wijndistrict heeft twee appellations villages (Saint-Bris en Irancy). De belangrijkste regionale Bourgognes worden geproduceerd net ten zuiden van Auxerre (Bourgogne Côtes d’Auxerre) en rondom de wijndorpen Chitry en Coulanges-la-Vineuse. In een verdere omgeving van Auxerre liggen wijngaarden rondom Joigny (Jovinien), Tonnerre (Tonnerrois) en Vézelay (Vézelien). Samen met de Auxerrois vormen deze drie, die ik voor het gemak wijnstreken benoem, de Grand Auxerrois.

Lees verder →

De renaissance van de Côte Chalonnaise

Posted on by
Beantwoorden
‘Les Caudroyes’ is een climat dat vlak achter het gemeentehuis van Mercurey ligt

De ongeveer 40 kilometer lange Côte Chalonnaise die zich uitstrekt van Chagny tot het kleine Sercy, onderscheidt zich op verschillende manieren van zijn noordelijke buren Côte de Beaune en Côte de Nuits (tezamen de Côte d’Or). De wijngaarden rijgen zich niet als een kraal aan elkaar, de stad Chalon-sur-Saône ligt ver buiten de wijngaarden, het wijndistrict heeft geen Grands Crus climats, geen enkel climat dat behoort tot het werelderfgoed van de UNESCO en in de lange traditie van soms schrikbarende veronachtzaming vond men het niet nodig om de Côte Chalonnaise te voorzien van een Cité des Climats en vins de Bourgogne (hooguit een voetnoot in de vestiging te Mâcon).

Lees verder →

Bourgondische promoties (update)

Posted on by
Beantwoorden
Château de Marsannay
Château de Marsannay: voor ‘Bourgogne Montrecul’, binnenkort voor Marsannay 1ers Crus?

Het blijft borrelen in de AOC Bourgogne. Vooral binnen de lange streep wijngaarden van Dijon tot Mâcon zijn kleine en grote promoties aanstaande. In deze bijdrage een actueel overzicht, waarbij ik verder ga dan waar ik in de blog ‘Bourgondische promoties’ d.d. 14 januari 2023 was gebleven. Herhaal ik nog even dat verschillende media eind vorig jaar bekend maakten dat vanaf het oogstjaar 2024 een viertal climats in de AOC’s Pouilly-Loché (‘Les Mûres’) en Pouilly-Vinzelles (‘Les Longeays’, ‘Les Pétaux’ en ‘Les Quarts’) een 1er Cru classificatie draagt.

Uiteraard hanteer ik het begrip climat, wat zoiets betekent als een nauwkeurig afgebakende wijngaard met specifieke geologische en klimatologische eigenschappen. Het Institut National de l’Origine et de la Qualité (I.N.A.O.) is de officiële Franse overheidsinstantie die belast is met het reguleren van de landbouwproductie.

Lees verder →

Kwartetten in de Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
In het centrum van Chablis

Van een lijstje ‘goed, beter, het beste’ onthoud ik me doorgaans, smaak is tenslotte persoonlijk. Maar wanneer ik bij een volgend bezoek aan Bourgogne enkele waardevolle adressen wil bezoeken, vormen de uitkomsten van verschillende regionale concoursen een waardevolle bron. Rond de jaarwisseling vonden er in de Bourgogne traditiegetrouw vier concoursen plaats. Ik besprak er twee, twee andere stipte ik voorzichtig aan.

Lees verder →

Met Maison Albert Bichot terug in de tijd

Posted on by
Beantwoorden
Maison Albert Bichot
Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges

Met twee vaten van 228 liter gevuld met Bourgogne Côte d’Or Chardonnay ‘Secret de Famille’ (2024) steekt op dit moment in opdracht van Maison Albert Bichot het vrachtschip Grain de Sail II de Atlantische Oceaan over. Na twee tussenstops, onder meer in New York, zal het zeilschip over twee maanden terugkeren in de haven van Saint-Malo. Het doel van dit experiment is het bestuderen van variaties in de evolutie van witte wijnen.

Lees verder →