Ter gelegenheid van mijn 400^e blog (dank je wel) presenteerde het meest recente nummer van het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui een speciaal over mijn Côte Chalonnaise (dank je wel). Althans, ik mag het even denken en geloven.

Gelukkig blijven wij bij de inleiding van de special voor alle clichés gespaard. Wij krijgen een Côte Chalonnaise gepresenteerd die op eigen benen staat en op haar eigen merites wordt beoordeeld. Eigen aan het wijntijdschrift beperken de proefnotities zich tot de vijf appellations villages: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry en Montagny. Dient te worden aangetekend dat een groot deel van de actuele aantrekkingskracht van de Côte Chalonnaise bestaat uit de soms uitzonderlijk goede kwaliteit van de Bourgognes (appellations régionales) met een zogenaamde dénomination géographique complémentaire, in 1990 in het leven geroepen als Bourgogne Côte Chalonnaise.

Mag niemand minder dan Lucile Lagarde haar zegje doen in de inleiding tot de special. Begin 2021 opende zij haar gelijknamige domein (lees: haar ouders maakten zich los van de coöperatie in Buxy) en in de loop van hetzelfde jaar wist ik haar domein in Rosey reeds te vinden. Ik weidde, voor mijn doen vrij uniek, inmiddels twee bijdragen aan haar domein, haar ambitieuze plannen en haar onderliggende boodschap: de Côte Chalonnaise is bron voor goede Bourgognes voor schappelijke prijzen. Grote verrassing? Geen enkele proefnotitie over haar Bourgognes. Niet goed genoeg? Inmiddels weten ook een aantal lezers van mijn blog dat Lucile elk jaar een heel mooie Montagny 1er Cru ‘Les Coères’ maakt.

Het wijndorp Mellecey is de poort tot La Vallée des Vaux en tegenwoordig tijdens Grands Jours de Bourgogne thuishaven voor jonge talenten. Zoals ik in dit dorp de lokale bakker mijd, rijd ik ook voorbij de domeinen die in Mellecey zijn gevestigd. Dat dien ik voortaan blijkbaar te laten. Want naast bekende namen zoals Joblot (Givry), Ponsot (Rully) en Raquillet (Mercurey) plaatste Bourgogne Aujourd’hui ook een apart kadertje over Domaine Romain et Simon Pillot (Mellecey). Mocht ik dit jaar er niet aan toekomen het domein te bezoeken, dan toch zeker proeven tijdens de komende Grands Jours de Bourgogne volgend voorjaar (het domein was ook in 2024 present). Dit is een domein dat zich vooral naar voren heeft weten te schuiven via mond-op-mond reclame. Ik hoorde al vaker verdienstelijke wetenswaardigheden over de twee broers. Trouwens, het vijfde en laatste kadertje is voor Aline Beauné. Ik presenteerde haar ongekende succesverhaal op mijn beurt in de bijdrage ‘De renaissance van de Côte Chalonnaise’ d.d. 17 maart jl.

Meer recent plaatste ik de bijdrage ‘Boven de radar: Domaine Rafaël en Catarina Bertrand’, t.w. 16 juni jl. Inmiddels heeft het domein ook het hart gestolen van het proefpanel van Bourgogne Aujourd’hui en is het prominent aanwezig met vijf gewaardeerde inzendingen. Net zoals bij mij eerder gaat de uiteindelijke voorkeur van het proefpanel uit naar de rode Mercurey ‘La Pidancerie’ 2023. Ik zal voortaan een vriendelijke, respectvolle knik geven richting dit climat wanneer ik vanuit Saint-Martin-sous-Montaigu via een binnenweg naar Saint-Jean-de-Vaux loop om aldaar bij de lokale bakker een baguette te kopen. Boulangerie Pâtisserie de la Vallée vind ik namelijk wel heel goed.

Ik wil ten slotte wat domeinen betreft niet voorbij gaan aan Domaine du Meix Foulot in Touches (een gehucht ten zuiden van Mercurey). Was al goed, wordt alleen maar, en met grote stappen, beter. Nog altijd dat kenmerkende vleugje rustiek in zijn Bourgognes, maar inmiddels evident verfijnder en meer elegant. Eén van de drie toppers deze special (97/100): zijn rode Mercurey 1er Cru ‘Clos du Château de Montaigu’, afkomstig van het geheel ommuurde climat (een monopole) van bijna 2 ha groot dat tegenover het domein ligt. Toeval dat ik er net voor het verschijnen van de meest recente Bourgogne Aujourd’hui binnenliep om een foto te maken. Naast de ingang van het domein staat een oud schoolbord waarop met krijt de vriendelijke uitnodiging is te lezen om vooral de meest recente millésimés te komen proeven (wel verstandig om even van te voren te contacten). Ik heb Agnès Dewé de Launay, die aan het hoofd van het domein staat, leren kennen als een vriendelijke vrouw met een gastvrije houding (het domein staat vermeld in de jaarlijkse Guide des Caves).

Ook aandacht voor de inbreng van handelshuizen en coöperaties. Waarom niet met Chanzy (zowel Maison als Domaine) in Bouzeron een perfecte thuiswedstrijd spelen? En waarom niet dan de winnende treffer scoren met de plaatselijke Bouzeron ‘Clos de la Fortune’, een monopole van Chanzy? Cave des Vignerons de Buxy is voor velen een vertrouwd adres. Niet alleen Bourgognes van het exclusieve label Millebuis worden warm onthaald, maar ook bijvoorbeeld de witte Givry uit de basisserie Buissonnier. Prijs tegenover kwaliteit in optima forma. Breng ik je nog in herinnering dat in een paar nummers eerder Cave de Bissey (in Bissey-sous-Cruchaud) goede zaken bleek te doen met haar witte Rully, witte Mercurey en vooral haar (uiteraard) witte Montagny 1er Cru ‘Les Pidances’ (“un vin exceptionnel“), allemaal uit 2023.

Aan het einde van de special over de Côte Chalonnaise attendeert Bourgogne Aujourd’hui ons op een aantal waardevolle adressen. Caveau Divin is het promotiepunt voor de AOC Mercurey, maar noteer ook het promotiepunt voor de AOC Givry (Caveau Givry Vins), dat is gevestigd in het oude postkantoor, het huidige VVV-kantoor. Helaas is Cave aux Montagny te Buxy in de oorspronkelijk opzet ter ziele gegaan. Binnen het nieuwe concept (Caveau du rond-pont – aan de andere kant van de rotonde ligt de bekende coöp) kun je alleen wijnen proeven en kopen van Domaine Le Grégoire (Pascal Degueurce) uit Culles-les-Roches. Het wijndorp Culles-les-Roches valt onder de AOC Montagny en ligt in het uiterste zuiden van de Côte Chalonnaise. Zijn Bourgogne Aligoté beviel mij prima en meteen spijt dat ik niet meer had gekocht. Weet niet meer precies, maar hij was onder de acht euro. Ook niet onaardig.

Bij een feestje hoort iets extra’s voor de lezer en dat doe ik met een échte insider tip van mijn bourgondische gastheer. Tegenover één van de inmiddels twee bakkers in Mercurey (‘La Savoureuse’, en die is mijn favoriet binnen mijn contreien, de andere heeft dan weer goede patisserie, die in Saint-Jean-de-Vaux trouwens ook) is een nieuwe slager (Maison Bacherot) gevestigd. Wordt tot mijn aangename verrassing vermeld in die Bourgogne Aujourd’hui. Maar wat het tijdschrift je vergeet te vertellen: de slager heeft ook een overheerlijke selectie verse kazen!