Tegelijkertijd met de heropening van de Franse grenzen stuurde het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) een persbericht de wereld in met de titel Les caves de Bourgogne prêtes à vous accueillir. Venez vivre des expériences inoubliables! Wij worden weer warm verwelkomd bij de domeinen, coöperaties en handelshuizen — in deze bijdrage kortweg caves genoemd — voor een “onvergetelijke ervaring”. Directe verkoop aan bezoekers van caves vertegenwoordigt zo’n 15% van de omzet van de wijnproducenten in de Bourgogne. Tijdens de Franse lockdown (confinement) waren de meeste caves gesloten, maar zij wisten toch een minimuminkomen te genereren via afhaalservices en thuisbezorging. In deze bijdrage belicht ik een gids die kan helpen bij het maken van een keuze tussen de caves. Daarnaast attendeer ik op de aanpassingen die de caves hebben doorgevoerd in verband met de COVID-19-epidemie.