Maandelijks archief: augustus 2020

Bio Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Domaine de la Monette (Wijn uit Bourgogne)
Het Nederlandse Domaine de la Monette (met de zonnepanelen) nabij Mercurey is bio-gecertificeerd

Een duidelijke trend in zowel de Bourgogne als de Beaujolais: steeds meer domeinen, handelshuizen en tegenwoordig ook coöperaties werken op een biologisch vriendelijke manier, van wijngaard tot wijnkelder. In de Guide des Caves 2020, uitgegeven door het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, werd een apart embleem geïntroduceerd voor deze groeiende groep wijnbouwers: entreprises certifiées dans une démarche environnementale. Achter dit embleem schuilen diverse keurmerken: biologisch (AB, Ecocert, Eurofeuille), biodynamisch (Biodyvin, Demeter), algemene milieucertificeringen (Haute Valeur Environnementale niveau 3, Terra Vitis) en zelfs certificeringen gericht op maatschappelijk en duurzaam ondernemen (Vignerons en Développement Durable). In deze bijdrage richt ik me op twee bio-keurmerken: biologisch en biodynamisch.

Lees verder →

Bourgondische wijnoogst 2020: eerste tipje

Posted on by
Beantwoorden
Chablis 2020 (Wijn uit Bourgogne)
Wijngaarden ten zuiden van Chablis (juli 2020)

Of 2020 een bizar jaar is. In Bourgogne begon tien dagen geleden de wijnoogst. Dat is bijna een maand eerder dan vorig jaar, toen de oogst pas in de tweede week van september van start ging. De eerste druiven, bestemd voor Crémant de Bourgogne, worden doorgaans in het zuiden van de Bourgogne geplukt, in de Mâconnais. Zo ook dit jaar, waar men het record uit 2003 met ruim een week verbrak.

Lees verder →

Meursault: hoofdstad van de witte Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Château de Meursault (Wijn uit Bourgogne)
Château de Meursault in Meursault

In het hart van de Côte de Beaune regeert de chardonnay druif. Drie wijndorpen dragen namen die iedere liefhebber van een witte Bourgogne als muziek in de oren klinken: Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Meursault is als enige van de drie dorpen zonder Grands Crus wijngaarden, maar toch mag het zich al jaren de titel Capitale des Grands Vins Blancs de Bourgogne toe-eigenen. Het dorp heeft bovendien de meeste inwoners, een gezellig centrum en een gemeentehuis dat ooit een kasteel was. De karakteristieke kerktoren van Meursault is zelfs te ontwaren vanaf de meest noordelijke punt van de Côte Chalonnaise.

Lees verder →

Van Vlaanderen naar de Châtillonnais

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Roland Van Hecke (Wijn uit Bourgogne)
De moderne proef- en verkoopbehuizing van Domaine Roland Van Hecke in Grancey-sur-Ource

Alsof Champagne overvloeit in een noordelijk stukje Bourgogne: de Châtillonnais. Op weg van Châtillon-sur-Seine naar Grancey-sur-Ource rijd je daadwerkelijk even de Champagne binnen om vervolgens rechtsaf te slaan. Ergens langs deze tien kilometer lange, slingerende weg staat een bord dat meldt dat je het Pays Châtillonnais weer bent binnengereden. In the middle of nowhere oogt hier elk dorp als een kleine stad. Het in een dal gelegen Grancey-sur-Ource vormt daarop geen uitzondering, ondanks zijn bescheiden 200 inwoners.

Lees verder →

Een schouderklopje voor de coöperaties

Posted on by
Beantwoorden
Cave de Lugny (Wijn uit Bourgogne)
Cave de Lugny in Lugny

Veelbelovend: een artikel in de meest recente Bourgogne Aujourd’hui (nr. 153) met de titel ‘Les caves coopératives redressent la barre’ (‘De coöperaties leggen de lat hoger’), inclusief een dégustation. Eén pagina is gevuld met vriendelijke woorden en een bemoedigend schouderklopje voor de coöperaties. Daarna volgen twee pagina’s proefnotities van – en dat is de domper – slechts zes van de zeventien coöperaties die de Bourgogne rijk is. Over de reden van deze beperkte selectie laat Bourgogne Aujourd’hui zich niet uit.

Lees verder →