Dankbaar dat ik de actualiteit mag omarmen in deze bijdrage over de Côte Chalonnaise. Afgelopen week ontving ik een persbericht met hierin vermeld een lijst met prijswinnaars (le palmerès) van de 140e édition du concours des vins de la Côte Chalonnaise et du Couchois. Het is één van de opvallend vele concoursen in Bourgogne. Volgend weekend vindt in Mâcon weer de 132e édition du concours des vins Mâconnais Beaujolais plaats (traditiegetrouw rondom de Saint–Vincent Tournante). Na Concours des Vins du Grand Auxerrois eind vorig jaar haakt Chablis dit weekend in met le 39e Concours des Vins de Chablis.
Crémant de Bourgogne vind je in bijna elke uithoek van de wijnregio. Reizen wij daarom van noord naar zuid (en soms van west naar oost) voor een selectief overzicht van goede producenten dat tevens een stand van zaken representeert. In deze derde en laatste bijdrage bezoeken wij de Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Ook in deze bijdrage richt ik mij veelal tot de producenten met een groter aanbod.
Rully
Côte Chalonnaise Rully, het bekende wijndorp in het noorden van de Côte Chalonnaise, is vermaard om de productie van kwalitatief uitstekende Crémants de Bourgogne. Vanwege de populariteit van de mousserende wijnen in de eerste helft van de 20e eeuw legden verschillende domeinen in Rully zich toe op de productie van Crémant de Bourgogne. Het terroir rondom het wijndorp, denk hierbij ook de net wat hogere ligging van de wijngaarden, bleken er bijzonder geschikt voor te zijn. Bedenk dat de revival van de Côte Chalonnaise pas begon in de jaren ’60 van de vorige eeuw. De kaarten liggen inmiddels anders. Wijnbouwers uit Rully stellen zich ieder jaar de vraag of hun druiven te gebruiken voor een Crémant de Bourgogne of voor een stille Bourgogne, nu de prijzen van deze laatste variëteit alleen maar stijgen. Gelukkig wordt er in Rully nog voldoende Crémant de Bourgogne gemaakt.
Côtes du Couchois is het verstilde achterland van de Côte Chalonnaise. Of het onbekende zuiden van de Hautes-Côtes de Beaune. Het kleine bourgondische wijndistrict is in elk geval uniek: steeds glooiend, afwisselend (de wijngaarden liggen verspreid) en het landschap vertoont alle kleuren groen. Je rijdt niet alleen langzaam en voorzichtig vanwege de vele bochten in de wegen, maar ook omdat je de rust in plaatsen zoals Saint-Maurice-lès-Couches en Saint-Sernin-du-Plain niet wilt verstoren. Ik volgde de bewegwijzering richting Mazenay, een klein dorp dat deel uitmaakt van de gemeente Saint Sernin-du-Plain.
Wijn uit Bourgogne 