Tagarchief: Domaine Denis Race

Bourgogne in 2025: mijn terugblik

Posted on by
Beantwoorden

De tweede, persoonlijke terugblik op 2025. Geen overdaad aan ontdekkingen dit jaar, wel enkele domeinen die mijn aandacht wisten vast te houden.

Aanbiedingen tijdens Paulée de la Côte Chalonnaise in La Maison des Vins (Chalon-sur-Saône)

Toen Paul McCartney nog een tiener was, bedacht hij een liedje dat begon met de regel “Please lock me away” (“Alsjeblieft, sluit me op”). Hij wist niet goed wat hij ermee moest, dus liet hij het aan John Lennon horen. John moest erom lachen en vond het te somber en met te veel zelfmedelijden. Hij stelde voor dat Paul het beter bij die ene regel kon laten en het liedje verder niet hoefde af te maken.

Lees verder →

Goed, goedkoop en laagdrempelig

Posted on by
1
Domaine du Meix Foulot in Mercurey (Wijn uit Bourgogne)
Domaine du Meix Foulot ligt in het gehucht Touches nabij Mercurey

Ik blader door de meest recente Bourgogne Aujourd’hui № 174. Wat dit nummer interessant maakt, is de aandacht voor de goedkoopste segmenten Bourgognes. Daarnaast raadpleeg ik de nieuwe Guide des Caves (2024), gedownload vanaf de internetsite van het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (vanaf vorig jaar verschijnt de gids niet meer in fysieke vorm). Deelnemers aan Le Guide des Caves, herkenbaar aan het bord ‘Vignobles & Découvertes’ bij de ingang, committeren zich onder meer aan kwalitatieve eisen om particuliere bezoekers gastvrij te ontvangen. Brengen we in deze bijdrage goed, goedkoop en laagdrempelig tezamen. In de Bourgogne zelf welteverstaan.

Lees verder →

Bourgogne 2018: om naar uit te zien

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Meix Foulot in Mercurey (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Meix Foulot in Mercurey vlak voor de oogst 2018

Het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) publiceerde medio november een persbericht met de titel ‘Millésime 2018: un millésime idéal / The 2018 vintage: An ideal vintage’. Aan de kwaliteit van de wijnoogst van 2018 twijfelde ik niet, wel aan de kwantiteit. Volgens het persbericht hoef ik mij daar geen zorgen over te maken. “Maar die verschrompelde druiven die ik zag?”, meende ik nog tegen te sputteren toen ik onlangs een wijnbouwer uit de Côte Chalonnaise sprak. “Hooguit aan de rand van sommige wijngaarden”, luidde het geruststellende antwoord. “De oogst is echt fantastisch. Het wordt een klassiek jaar. De Bourgognes uit dit jaar zullen zich uitstekend laten bewaren. De kurkentrekker niet te snel in de hand te nemen. Het zal zich lonen!”

Lees verder →

Chablis: de topjaren 2014 en 2015

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Collet in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Jean Collet et Fils in Chablis

Chablis staat met de jaren 2014 en 2015 weer volop in de belangstelling. In 2014 was het een klassiek jaar waarin de wijnen indrukwekkende aroma’s prijsgaven en beschikten over een mooie portie mineraliteit die je bij een goede Chablis mag verwachten. Met een perfecte zuurgraad en een passend alcoholpercentage laat Chablis uit 2014 zich bovendien nog uitstekend bewaren. Mede door de uitgebreide aandacht in de media voor dit excellente jaar, was het afgelopen voorjaar, toen ik Chablis bezocht, een hele toer om nog een doosje of zelfs maar een fles uit 2014 te bemachtigen.

Lees verder →

Een kennismaking met Chablis

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Denis Race in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Denis Race in Chablis

Wanneer ik langere tijd in de Bourgogne verblijf, kies ik ervoor om via een omweg langs de Champagne eerst naar Chablis te rijden. Want Chablis hoort bij de Bourgogne – Chablis is Bourgogne. Laat ik drie redenen noemen voor deze bewust gekozen omweg. Allereerst: Chablis kan buitengewoon lekker zijn, en dat is hij gelukkig meestal ook. Hoewel de prijzen van Chablis de laatste jaren onder druk staan, bieden ze op het moment van schrijven nog steeds een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit. Ten slotte is het proeven en kopen van Chablis in het wijndorp zelf laagdrempelig. Chablis vormt zo een ideale eerste stop in de Bourgogne – of het nu gaat om die ene fles, of om een langer verblijf waarbij je kennismaakt met een groot aantal domeinen.

Lees verder →