Al 15 jaar is het mijn Bourgogne-bijbel: Burgundy: How to Find Great Wines Off the Beaten Track (2005). Dank je wel, Patrick Matthews. Op de omslag van het boek staat een foto van het Statue du Porteur de Benaton, dat op een kleine binnenplaats van Château du Clos de Vougeot staat. Afgelopen voorjaar mocht ik (eindelijk) het beeld voor het eerst in levenden lijve aanschouwen. Dinsdag 22 maart a.s. zie ik het voor de tweede keer, ditmaal tijdens de tweede dag van de Grands Jours de Bourgogne.
Geen jaar dat ik mij zozeer in flarden herinner als 2021. Daarom in flarden de meest memorabele herinneringen aan Bourgogne, zaken die ik heb nagelaten te vermelden en wat me op het laatste moment nog binnenschoot.
La Maison Millebuis a.k.a. Caveau des Vignerons de Buxy
COVID–19-epidemie De beroemde wijnveiling van de Hospices de Beaune, die vorige maand werd gehouden, ontpopte zich tot een waar superspreaderevent. Volgens bourgondische gezondheidsfunctionarissen werd er na de veiling en de bijbehorende festiviteiten “een golf aan besmettingen geconstateerd”. Alle bezoekers bleken in het bezit te zijn van een pass sanitaire en er zijn tot op heden geen zorgwekkende gevallen gemeld. La Saint–Vincent Tournante (januari 2022) en Grands Jours de Bourgogne (maart 2022) zijn gewaarschuwd.
In de laatste twee bijdragen van dit jaar wordt het bourgognejaar 2021 onder de loep genomen. We hebben nog één keer de mogelijkheid om ons te wenden tot een wijndorp dat voor vele liefhebbers het begin is van hun bourgondische verkenning: Chablis. Een stand van zaken aan het einde van 2021.
Langs de D965, ten noorden van het wijndorp, liggen de zeven Grands Crus climats van Chablis
Chablis kan terugkijken op een aantal mooie oogstjaren, met hier en daar een kanttekening. Na de exemplaire opbrengst in 2015 werd Chablis in 2016 helaas getrakteerd op hagel, vorst en nog meer hagel. Het is met spanning uitzien hoe Chablis zich in dit oogstjaar zal presenteren. Ondanks de historisch lage rendementen verwacht men in ieder geval een goede, klassieke Chablis. Chablis uit 2021 zal ons daarom weer bewust maken van het unieke terroir in en rondom Chablis: een bodem met grijze mergel die wordt afgewisseld met lagen kalksteen, soms rijk aan fossielen. De oogstjaren 2017 en 2019 gingen ook als klassiek de boeken in, terwijl de warme zomers van 2018 en 2020 zorgden voor een rijpere, vollere Chablis, uitermate geschikt om een flink aantal jaren weg te leggen.
Wijn uit Bourgogne 