Op zoek naar een goede Crémant de Bourgogne (II)

Crémant de Bourgogne vind je in bijna elke uithoek van de wijnregio. Reizen wij daarom van noord naar zuid (en soms van west naar oost) voor een selectief overzicht van goede producenten dat tevens een stand van zaken representeert. In deze tweede van drie bijdragen bezoeken wij de Côte d’Or met zowel in de Côte de Nuits als in de Côte de Beaune een grote speler.

Veuve Ambal
Veuve Ambal, de grootste producent van Crémant de Bourgogne

Côte de Nuits
Binnen de Côte d’Or stomen wij meteen door naar Nuits-Saint-Georges, de hoofdstad van de Côte de Nuits, waar Maison Louis Bouillot is gevestigd. Het huis werd opgericht in 1877 en is een specialist in Crémant de Bourgogne met in zijn assortiment 17 bubbelvariëteiten. De druivenoogst is afkomstig van 160 ha wijngaarden in vier wijndistricten (Auxerrois, Châtillonnais, Côte d’Or en Couchois). Naast het maken van cuvées (blends) wil het huis meer Crémants maken met druiven die afkomstig zijn van één unieke wijngaard (‘climat’). Daarnaast zet Maison Louis Bouillot van de Top 3 producenten Crémant de Bourgogne het meest nadrukkelijk in op het respecteren van de natuurlijke omgeving. Het huis is in het bezit van het milieucertificaat ‘Haute Valeur Environnementaleen een kwart van de druiven wordt inmiddels op een bio-vriendelijke wijze grootgebracht.

Lees verder

Wijntoerisme in de Hautes-Côtes de Beaune

Château de La Rochepot, Hautes-Côtes de Beaune (Wijn uit Bourgogne)
Château de La Rochepot

Wijntoerisme is het kennismaken met wijnen in de streek waar zij worden gemaakt. Modern wijntoerisme combineert de bezoeken aan wijnproducenten met culinaire en culturele zaken die samenhangen met de wijnbouw. Vorige maand reed ik de Hautes-Côtes de Beaune binnen en het viel mij op dat ik vele buitenlandse kentekens tegenkwam. Gelijk dat ze hebben. De Hautes-Cotes de Beaune leent zich uitstekend voor modern wijntoerisme. Je kunt er zelfs een groot kasteel bezoeken en naar een waterval wandelen. Vergeet uiteraard niet de uitstekende en nog betaalbare Bourgognes.

Lees verder