Met twee vaten van 228 liter gevuld met Bourgogne Côte d’Or Chardonnay ‘Secret de Famille’ (2024) steekt op dit moment in opdracht van Maison Albert Bichot het vrachtschip Grain de Sail II de Atlantische Oceaan over. Na twee tussenstops, onder meer in New York, zal het zeilschip over twee maanden terugkeren in de haven van Saint-Malo. Het doel van dit experiment is het bestuderen van variaties in de evolutie van witte wijnen.
Lees verder
Als resident binnen de Côte Chalonnaise richt ik de aandacht steeds meer op domeinen in de nabije omgeving en op de drie coöperaties die dit bourgondische wijndistrict rijk is. Behalve het dominante Maison Antonin Rodet in Mercurey ben ik niet primair gefixeerd op handelshuizen. Dat ben ik wel wanneer ik Beaune bezoek en vooral wanneer ik de winkel van Denis Perret binnenloop. Denis Perret verkoopt Bourgognes van vijf vermaarde handelshuizen in Beaune (Bouchard, Chanson, Drouhin, Jadot, Latour). In vergelijking is Chanson aan de dure kant, maar wat ik van het huis dronk, was altijd heel goed of zelfs nog beter. Wat schetste mijn verbazing toen ik in de buurt van Mercurey een wandeling maakte en tegen een gebouw aan liep met tegen de gevel in grote letters te lezen: Domaine Chanson.
Lees verder
Rond de jaarwisseling 2020/2021 presenteerde het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui een Top 100 lijst met de beste wijnproducenten in de Bourgogne. Het handelshuis Bouchard Père et Fils uit Beaune ontbrak niet. De hoge kwaliteit van zijn wijnen werd nadrukkelijk onderstreept: “Onder toezicht van weergaloze vinologen worden er Bourgognes gemaakt die door het nobele werk in de wijngaarden en in de wijnkelders tot het kleinste detail uitdrukking geven aan de nuances van de talrijke climats in de Bourgogne.” Al met al hoog tijd om het handelshuis nader te beschouwen.
Lees verder
Maison Joseph Drouhin vond zijn oorsprong in een domein dat in 1880 werd gekocht door de familie Drouhin. De familie verwierf oude kelders die ooit toebehoorden aan de hertogen van Bourgondië. Deze liggen vlak bij de basiliek Collégiale Notre-Dame, in het centrum van Beaune. De productie van de wijnen verschoof in de moderne tijd naar een state-of-the-art pand aan de zuidrand van Beaune. Maison Joseph Drouhin wordt heden ten dage geleid door de vier achterkleinkinderen van Joseph Drouhin: Philippe, Véronique, Laurent en Frédéric. Inmiddels heeft ook de vijfde generatie zich aangediend: Laurène, de oudste dochter van Véronique, voegde zich in 2020 bij het huis. Wanneer Maison Joseph Drouhin zich in de media presenteert, voert de sympathieke Véronique Boss-Drouhin meestal het woord. In 2019 kreeg zij voor haar vele bourgondische inspanningen en verdiensten de Ordre national de la Légion d’honneur toegekend.
Lees verder
De Côtes du Couchois was tijdens de strenge Franse lockdown (le confinement) fysiek onbereikbaar voor de geïnteresseerde wijnliefhebber. Dit gold ook voor het handelshuis Cave de Mazenay, één van de belangrijkste wijnproducenten binnen dit wijndistrict, dat is gevestigd in het kleine wijndorp Mazenay. Het huis besloot daarom een winkel te openen in de stad Chalon-sur-Saône. Deze onderneming onderstreept zowel de geïntensiveerde promotie door Cave de Mazenay van de relatief onbekende Côtes du Couchois als van het handelshuis zelf.
Lees verder
Een kenmerk van de wijnregio Bourgogne is de versnippering van het grondbezit. Momenteel heeft een domein gemiddeld tegen de 10 ha aan wijngaard. De oogsthoeveelheid is voor menig domein te gering om zelf wijn te maken, te bottelen en te distribueren. Een selectie van de druiven, een hoeveelheid most of wijn reeds in het vat, wordt daarom verkocht aan een négociant (wijnhandelaar). In sommige wijnboeken vind je de term négociant-éleveur terug. Naast de commerciële activiteiten wordt dan binnen de muren van een handelshuis ook zorg gedragen voor het grootbrengen van de wijnen.
Lees verder
Drie maanden geleden liep ik, op weg terug naar mijn bourgondische residentie, weer langs Clos Rodet. Met een baguette in de hand, want langs de grote weg door Mercurey ligt een goede en ook nog een keer bio-gecertificeerde bakkerij (La Savoureuse). Ik maakte wat foto’s van het alleraardigste optrekje en bemerkte dat er bijna geen wolkje in de hemel was te bespeuren. Voor een toekomstige blog was mijn gedachte. Wanneer ik weer schrijf over de wijnen van Maison Antonin Rodet, die onder meer in de schappen van onze Albert Heijn zijn te vinden.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 