Maandelijks archief: april 2020

Over het bewaren van Bourgognes

Posted on by
2

Of je een Bourgogne meteen kunt drinken of eerst enkele jaren moet bewaren, kun je het beste navragen bij de wijnproducent waar je de fles koopt. Helaas trekt deze meneer of mevrouw vaak een rookgordijn op met het antwoord: “Je kunt hem zowel meteen drinken als enkele jaren bewaren.” En ja, sommige aanbieders beginnen zelfs te lachen wanneer je het woord garder (bewaren) uitspreekt. Volgens hen is wijn immers alleen gemaakt om zo jong en zo snel mogelijk te drinken. Het antwoord blijft daardoor vaak in het ongewisse. Aan het einde van deze bijdrage attendeer ik je daarom op een handige tool waarmee je kunt achterhalen wanneer je een Bourgogne het beste kunt openen.

Lees verder →

Uncorked: weinig onder de kurk

Posted on by
Beantwoorden
Uncorked

De film Uncorked, een Netflix-productie, opent met een veelbelovende scene: wij zijn getuige van de wijnoogst in Chablis. Vervolgens wordt ons geduld bijna een uur op de proef gesteld. Halverwege de film belanden we dan eindelijk in Chablis, waar enkele scenes zijn opgenomen rondom en binnen Domaine Long-Depaquit. Bourgogne is verder helaas nauwelijks in beeld. Dat is een domper, zeker na het grote enthousiasme in de bourgondische media, die de indruk wekten dat Chablis en zijn wijngaarden voor een aanzienlijk deel van de film als decor zouden fungeren.

Lees verder →

Rully kopen in en rondom Rully

Posted on by
Beantwoorden

Het wijndorp Rully beschikt momenteel niet over een coöperatie en heeft tot op heden geen caveau collectif. Voor een Rully moet je je daarom wenden tot een domein, tot één van de drie coöperaties in het zuiden van de Côte Chalonnaise, of tot La Maison des Vins in Chalon-sur-Saône. Teken ik ten slotte aan bij dit (selectieve) overzicht: een ‘Rully’ is een witte Rully.

Domaine Dureuil-Janthial in Rully (Wijn uit Bourgogne)
Aan de poort van Domaine Dureuil-Janthial in Rully

Domeinen in Rully
Over de eerste vijf domeinen hoeven we niet in conclaaf: zij behoren tot de beste in Rully. Te beginnen met het alom gelauwerde en gerenommeerde Domaine Vincent Dureuil-Janthial. Door de jaren heen hanteert men een natuurgetrouwe werkwijze: de druiven worden met de hand geplukt, er worden geen pesticiden gebruikt, en alles is 100% biologisch. Het resultaat zijn complexe en levendige wijnen – top in Rully, top in de Côte Chalonnaise. Bezoeken kan alleen op afspraak, en volgens Ontdek Bourgogne! zijn er bij het domein zelf geen wijnen te koop. Een nabij alternatief is de wijnwinkel Robe Grenat in Givry.

Lees verder →

Rully: koningin van de Côte Chalonnaise

Posted on by
1
Château de Rully (Wijn uit Bourgogne)
Château de Rully

Het stadje Chagny, 15 km ten zuiden van Beaune, markeert de overgang van de Côte de Beaune naar de Côte Chalonnaise. De Côte Chalonnaise begint met het wijndorp Bouzeron. Een kleine drie kilometer zuidwestelijk van Bouzeron ligt Rully. Een groot deel van de wijngaarden van Bouzeron en Rully ligt echter op gelijke breedtegraad. De langgerekte wijngaarden van Rully reiken zelfs tot de buitenwijken van Chagny. De heuvelrug Montagne de la Folie vormt voor een groot deel de natuurlijke grens tussen de twee appellations villages. Daar waar de aligoté druif beter gedijt in het hoger gelegen Bouzeron, geeft het lager gelegen Rully alle ruimte aan de vertrouwde chardonnay druif.

Lees verder →