Maandelijks archief: september 2018

Côte de Nuits-Villages versus Côte de Beaune-Villages

Posted on by
Beantwoorden
Domaine Arnaud Chopin (Wijn uit Bourgogne)
Domaine Arnaud Chopin in Comblanchien

De langgerekte Côte d’Or bestaat uit de Côte de Nuits in het noorden en de Côte de Beaune in het zuiden. Beide wijndistricten herbergen, wat classificaties betreft, onder meer Grands Crus, 1ers Crus en appellations villages. Op village-niveau hebben ze, naast de namen van vermaarde wijndorpen, elk een bijzondere appellation: Côte de Nuits-Villages en Côte de Beaune-Villages. Bourgogne zou Bourgogne niet zijn als ze een-op-een te vergelijken zouden zijn. De eerste doet het uitstekend, de tweede lijkt langzamerhand uit het repertoire van de Bourgondische wijnbouwers te verdwijnen.

Lees verder →

Drie belangrijke wijngidsen

Posted on by
Beantwoorden
Drie belangrijke wijngidsen (Wijn uit Bourgogne)
De drie gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk

In september overweeg ik vaker om een wijngids aan te schaffen. Bij het maken van een keuze tref je mij meestal aan bij een speciale tafel in Librairie Athenaeum de la vigne et du vin te Beaune. Dit jaar lagen daar: Le Guide Hachette des Vins, Guide des vins (van de auteurs Bettane + Desseauve) en Le Guide des meilleurs vins de France (van het wijntijdschrift La Revue du vin de France). Koop je alle drie, dan ben je tegen de 80 euro kwijt. “Dan bent u in het bezit van de meest gezaghebbende wijngidsen in Frankrijk,” werd mij door een vriendelijke verkoopmedewerker verzekerd. Dat zal onder meer de redactie van de wijngids Gilbert & Gaillard leuk vinden om te horen.

Lees verder →

Foires aux Vins 2.0

Posted on by
Beantwoorden
Foires aux Vins (Wijn uit Bourgogne)
Foires aux Vins 2018

Voor de jaarlijkse wijnmarkten (Foires aux Vins) in Bourgogne ben ik aangewezen op de supermarkten in Chalon-sur-Saône. De tweede stad van Bourgogne (na Dijon) doet het niet slecht met drie zogenaamde Hypermarchés: Casino, Carrefour en (E.)Leclerc. Foires aux Vins begonnen eind augustus en duren nog vier weken. Casino en Carrefour konden op mijn bezoek rekenen. Vooropgesteld: wat een feestje voor liefhebbers van Franse wijn. Als ik redacteur van de Michelin-gids was, zou ik deze gebeurtenis drie sterren geven: alleen al de reis waard. Met het aanbod van één supermarkt is de kofferbak van je auto tot de rand gevuld.

Lees verder →

Een excellente week in Bourgogne

Posted on by
Beantwoorden
Wijnoogst op kleine schaal (WIjn uit Bourgogne)
Wijnoogst op kleine schaal

Toen ik afgelopen zondag een korte wandeling maakte in La Vallée des Vaux, trof ik een alleraardigst tafereel aan. Drie mannen oogstten druiven (pinot noir) op een klein perceel. De druiven werden ter plekke geperst met een pressoir en in witte schalen gegoten. Vervolgens schonk men de wijn in witte jerrycans. Het materiaal was gloednieuw. Ik vroeg of ik een foto mocht maken, maar er moest eerst worden betaald. Ik maakte in mijn beste Frans duidelijk dat er in Nederland al genoeg wordt betaald voor een Bourgogne. Dat bleek een overtuigend argument.

Lees verder →

Chablis in één dag

Posted on by
Beantwoorden
S.Chablis in Chablis (Wijn uit Bourgogne)
De winkel S.Chablis in de Rue Auxerroise

Langs de uitgestrekte wijngaarden van Chablis rijden. De afslag nemen naar het centrum van Chablis. De auto parkeren. Naar La Maison de Presse. De laatste Bourgogne Aujourd’hui (met Chablis-special) uit de rek nemen. Afrekenen. Naar Chablis Bar, één van de weinige cafés in het wijndorp waar je voor Franse begrippen nog een fatsoenlijk kopje koffie kunt drinken. Bladeren, diagonaal lezen, proberen keuzes te maken, twijfelen. De Bourgogne Aujourd’hui wordt weer dichtgeslagen. Je kijkt om je heen en prijst jezelf gelukkig weer in Chablis te zijn. Het aanbod Chablis is echter te overweldigend.

Lees verder →