De laatste coöperatie in de Côte d’Or

Nuiton-Beaunoy - Caves des Hautes Côtes de Beaune in Beaune

Nuiton-Beaunoy (Caves des Hautes Côtes de Beaune) in Beaune

Het is bijna niet meer voor te stellen, maar in de vorige eeuw hadden vele wijndorpen in Bourgogne een eigen coöperatie. Terwijl de wijnbouwers inzagen dat de prijzen van de Bourgognes alsmaar hoger werden, bleek het lonend te zijn om zelf wijn te maken van de druiven. Vooral in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune (Côte d’Or) verdwenen bijna alle coöperaties. De Cote d’Or (tezamen met beide Hautes-Côtes) kent welgeteld nog maar één samenwerkingsverband. Lees verder