Op zijn sterfbed zou Napoléon tot zijn bediende Marchand hebben gezegd: “Geloof me, Marchand. Zodra ik niet meer van deze wereld ben, koop dan een stukje land in Bourgogne. Het is het land van de dapperen. Daar ben ik geliefd, en door mijn naam zul jij er eveneens respect en genegenheid ontvangen.”

Tussen 1788 en 1791 werd Napoléon Bonaparte als tweede luitenant gestationeerd aan de Artillerieschool van Auxonne, ruim dertig kilometer ten oosten van Dijon. Hoogstwaarschijnlijk maakte hij tijdens deze periode in Bourgogne kennis met de wijn die later zijn absolute favoriet zou worden: Chambertin.