Ruim twee jaar geleden bezocht ik voor de eerste keer Tonnerre. De lege, deels vervallen gebouwen in het centrum van de kleine stad boden een trieste aanblik. Zelfs de grootste toeristische attractie van Tonnerre, de natuurlijke lavoir met de naam Fosse Dionne, kon wel een stevige opknapbeurt gebruiken. Indertijd was de bestemming Le Sommelier Gourmand (11 Rue de l’Hôtel de Ville). De bevlogen eigenaar van deze wijnwinkel, Patrice Vidaller, wist mij er snel van te overtuigen dat het met de wijnen van Tonnerre beter is gesteld dan met de staat van de stad.