Tagarchief: Maison Louis Bouillot

Crémant de Bourgogne: een feestelijk begin van het nieuwe jaar

Posted on by
Beantwoorden

Persberichten over de recente bourgondische wijnoogst brengen goed nieuws. Maar het is niet louter rozengeur en maneschijn in de Bourgogne, neem bijvoorbeeld het actuele tekort aan Crémant de Bourgogne. De grote boosdoener … de Beaujolais!

Rully in de Côte Chalonnaise: bron voor uitstekende Crémant de Bourgogne (Wijn uit Bourgogne)
Het wijndorp Rully (Côte Chalonnaise) is het eldorado voor liefhebbers van Crémant de Bourgogne

Het productiegebied van Crémant de Bourgogne is groot. Meer dan de helft van de aangewezen percelen ligt in het departement Rhône, meer bepaald in de Beaujolais, een wijnstreek die behoort tot de administratieve wijnregio Bourgogne. Rondom de eeuwwisseling verkeerde de Beaujolais in crisis. Ondernemende wijnbouwers speelden in op de groeiende vraag naar Crémant de Bourgogne. Vooral in het zuiden van de Beaujolais, in de streek ten zuidwesten van Villefranche-sur Saône en in het uiterste noorden van de Beaujolais werd in de wijngaarden daarom steeds vaker de chardonnay druif aangeplant.

Lees verder →

Op zoek naar een goede Crémant de Bourgogne II

Posted on by
Beantwoorden

Crémant de Bourgogne vind je in bijna elke uithoek van de wijnregio. Reizen wij daarom van noord naar zuid (en soms van west naar oost) voor een selectief overzicht van goede producenten dat tevens een stand van zaken representeert. In deze tweede van drie bijdragen bezoeken wij de Côte d’Or met zowel in de Côte de Nuits als in de Côte de Beaune de presentatie van een grote speler.

Veuve Ambal
Veuve Ambal, de grootste producent van Crémant de Bourgogne, is gevestigd in Montagny-lès-Beaune

Côte de Nuits
Binnen de Côte d’Or gaan wij meteen naar Nuits-Saint-Georges, de hoofdstad van het wijndistrict Côte de Nuits, waar Maison Louis Bouillot is gevestigd. Het huis werd opgericht in 1877 en is een specialist in Crémant de Bourgogne met in zijn assortiment 17 bubbelvariëteiten. De druivenoogst is afkomstig van 160 ha wijngaard verspreid over vier wijndistricten (Auxerrois, Châtillonnais, Côte d’Or en Couchois). Naast het maken van cuvées (blends) wil het huis meer Crémants maken met druiven die afkomstig zijn van één unieke wijngaard (climat). Daarnaast zet Maison Louis Bouillot van de Top 3 producenten Crémant de Bourgogne het meest nadrukkelijk in op het respecteren van de natuurlijke omgeving. Het huis is in het bezit van het milieucertificaat HVE (Haute Valeur Environnementale) en een kwart van de druiven wordt inmiddels op een bio-vriendelijke wijze grootgebracht.

Lees verder →