Tagarchief: Maxime Dubuet-Boillot

Bourgogne in 2024: mijn terugblik

Posted on by
Beantwoorden

Kort, krachtig en met een warm bourgondisch hart: ik kan tevreden en dankbaar terugkijken op een mooi, soms zelfs een weergaloos jaar.

GJdB in Gevrey-Chambertin
Grands Jours de Bourgogne (2024) in Gevrey-Chambertin

Beaujolais
Mijn wijnkelder is niet compleet zonder enkele flessen. Gelukkig dat iemand zoals Jérémy Bailly (Domaine du Bois de Chat) elk jaar trouw aanwezig is tijdens Salon du Vin in het Belgische Huy. Hij is er wederom tijdens het laatste weekend februari 2025. Zijn Juliénas ‘Original’ 2022 is om door een ringetje te halen. Juliénas Chaintré Vignerons Associés is een welkom adres (te midden van de AOC Pouilly-Fuissé) om uitstekende Beaujolais te kopen. Bourgogne Aujourd’hui viel mij eerder dit jaar op.

Lees verder →

Bourgondische IGP’s proeven in Beaune

Posted on by
Beantwoorden
IGP's proeven in Beaune - Grands Jours de Bourgogne (Wijn uit Bourgogne)
Achter de proeftafel: Sophie Joigneaux en Maxime Dubuet-Boillot

Tijdens het evenement Mosaïque en Côte de Beaune in het congrescentrum van Beaune bezocht ik de stand van Domaine Sophie Joigneaux en proefde de rode Chorey-lès-Beaune ‘Les Beaumonts’. Na een kort en geanimeerd gesprek nam ik afscheid van Sophie met de woorden ‘tot vanavond’. Die avond presenteerde Sophie Joigneaux in een afgelegen zaaltje, eveneens in Beaune, haar wijnen geclassificeerd als IGP. Je mocht Sophie die avond aanspreken als voorzitter van de Association des Coteaux Burgonds.

Lees verder →

Volnay: van vergelijkingen tot volwaardige identiteit

Posted on by
Beantwoorden
Volnay in de Côte de Beaune (Wijn uit Bourgogne)
Volnay tijdens een vroege septemberochtend

Hoe uitmuntend de wijnen uit Volnay ook kunnen zijn, de AOC ontleent haar identiteit voor een deel aan een vergelijking met haar noordelijke buur, de AOC Pommard. Tegenwoordig blijken zowel Volnay (elegant, zijdeachtig) als Pommard (krachtig, gestructureerd) de stereotypen te overstijgen. Je opent de laatste jaren voor hetzelfde geld een elegante Pommard of een opvallend rustieke en krachtige Volnay. Toch zal in deze bijdrage de naam van het wijndorp Pommard vallen, ook de naam van die andere beroemde buur Meursault. Zelfs Chambolle-Musigny passeert de revue.

Lees verder →