Binnen de wijngemeente Mercurey is het aantal domeinen dat volledig de biologische weg is ingeslagen op één hand te tellen. Toen Pierre Virot in 2015 het familiedomein overnam, schakelde hij onmiddellijk over op biologische wijnbouw. In 2018 verkreeg het domein de ‘Ecocert’-certificering voor het merendeel van zijn Bourgognes. Vandaag de dag werkt het volledige domein op basis van een gecertificeerde biologische grondhouding.
Lees verder
Cave de Bissey, opgericht in 1928, is één van de eerste coöperaties in de Bourgogne. Met haar 35 leden die in totaal tegen de 100 ha aan wijngaard beheren, is het tevens één van de kleinste coöperaties in de Bourgogne. Na het lezen van de volgende passage in mijn bourgogne-bijbel van de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews *), ben ik een trouwe bezoeker van Cave de Bissey geworden: “Bissey [..] has a co-op which I feel deserves at least two cheers just for keeping its independence from the local colossus, the Cave de Buxy. […] This co-op always makes good crémant. Cave de Bissey is onlangs in een geheel nieuw jasje gestoken en in het voorjaar heropend. Hoog tijd voor een hernieuwde kennismaking.
Lees verder
Eind vorige week bereikte ons nieuws uit de Bourgogne dat wij liever niet willen horen of lezen. Ik zag het bij toeval op tv als voorbereiding op mijn volgende bourgognereis. Om de weersvoorspelling voor de komende week te vernemen, keek ik afgelopen donderdagavond naar het journaal van France 2. Het nieuws begon met schade aangericht door stevige hagelbuien. Ik keek welhaast onverschillig toe hoe stromen hagelstenen zich een weg baanden door dorpsstraten. Totdat het nummer van het departement in een hoek van het tv-scherm verscheen: 89. Dat is Yonne en je kon het onderhand op de vingers natellen: Chablis is weer de zwaar klos.
Lees verderShe has a Richebourg? Mon dieu. I have completely underestimated Stephanie.
(Miles in de film Sideways)
Op papier vormen de drie evenementen in de Côte de Nuits met hun prestigieuze rood een waardige afsluiter van Grands Jours de Bourgogne. Tegelijkertijd vereiste het proeven deze dag alle aandacht. Veel rood uit 2022 was nog vrij gesloten, gaf bij lange na niet alles prijs en het geheel was niet zelden tanninerijk. Maar de vergezichten waren soms adembenemend. Al met al een kleine tour de force aan het einde van een toch al veeleisende proefweek. Om Grands Jours de Bourgogne te vergelijken met een bootcamp, zoals een wijnauteur het onlangs deed, is natuurlijk overdreven, maar de vergelijking komt dan ook weer niet uit de lucht vallen. Graag neem ik je nog één keer mee.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 