Blue Monday ligt achter ons, de heilige Vincentius is alweer gepasseerd. Staan ze nog fier overeind: mijn bourgondische voornemens?
1. Drink minder, maar beter
Niet dat ik mij per se aan dit voornemen houd. Maar ik beken: door de week drink ik bijna geen wijn meer. Dit betekent wel dat ik in het weekend een witte Bourgogne Côte Chalonnaise laat liggen ten faveure van bijvoorbeeld de verfijnde witte Rully ‘La Crée’ (2020) van Domaine des Chauchoux.
Het plaatsje Agneux is bekend vanwege de vrij recente ontdekking van de oudste versierde prehistorische grotten in het zuiden van Bourgogne. Wij hebben een stevige klim gemaakt vanuit het bekende wijndorp Rully (Côte Chalonnaise) richting de westelijke hellingen waartegen wijngaarden zijn aangeplant. Via een slingerweg kan het nog hogerop, totdat wij de laatste wijngaarden binnen de AOC Rully aanschouwen: links het climat ‘En Rosey’ en rechts het climat ‘En Varot’. Wij bevinden ons inmiddels op 330 meter boven de zeespiegel.
Lees verder
Met de recente heruitgave Inside Burgundy (2021) van Jasper Morris ligt het meest gezaghebbende boek over de Bourgogne voor ons. Er zijn de afgelopen jaren meer interessante boeken over onze geliefde wijnregio verschenen: eveneens een heruitgave, namelijk Le vin de Bourgogne, geschreven door Jean-François Bazin (2020) met een voorwoord van Aubert de Villaine, en Wines and Vineyards of Burgundy van Camillo Favaro en Giampaolo Gravina (2018). Het is eindeloos bladeren in deze boeken met hun encyclopedische karakter. Maar het is minstens zo amusant en leerzaam om over de Bourgogne te lezen. Het is mede daarom dat ik de reader On Burgundy: from Maddening to Marvellous in 59 Wine Tales (2023) onder de aandacht breng.
Lees verder
Bourgondië of [in het Frans] Bourgogne was één van de 21 regio’s van Frankrijk, totdat het in 2016 opging in de nieuwe regio Bourgogne-Franche-Comté. De Bourgogne of [in het Frans La Bourgogne] is een Franse wijnregio die zich uitstrekt over drie van de vier departementen van de voormalige geografische regio Bourgogne: Yonne, Côte d’Or en Saône-et-Loire. De wijnen uit de Bourgogne vallen onder het AOC [of, als je wilt, AOP] classificatiesysteem, met als meest in het oog springende kenmerk dat je de naam ‘Bourgogne’ op het etiket van een wijnfles mag vermelden.
Lees verder
Wijn uit Bourgogne 