Updates van de blogs ‘Coöperaties in Bourgogne’ (6 april 2019) en ‘Caveaux collectifs in Bourgogne’ (28 mei 2021), samengebracht in één overzichtelijke blog, met alle adressen voorzien van de meest actuele naam, info en link.

Op initiatief van wijnbouwers zijn in de afgelopen decennia caveaux collectifs ontstaan: proef- en verkooppunten waar Bourgognes van verschillende producenten binnen één AOC worden aangeboden. Producenten leveren er een representatief deel van hun assortiment, terwijl coöperaties doorgaans de volledige druivenoogst van een wijnbouwer verwerken – soms met behoud van de domeinnaam, zoals bij Domaine Laborbe Juillot bij Vignerons de Buxy. In een caveau collectif kun je meestal een selectie proeven via een proefarrangement of enkele geopende flessen.