Inleiding
Elk jaar dreigt Crémant de Bourgogne opnieuw ontdekt te worden als een goed en goedkoop alternatief voor Champagne. Bij de promotie van de bubbels draait de bourgondische pr-machine overuren. Belanghebbenden proberen vooral in het buitenland naam te maken en terrein te winnen. Men mikt onder meer op een prosecco-moe publiek dat onderhand wel eens wat beters wil drinken, maar niet heeft geïnvesteerd in Bitcoins die een ongelimiteerde aanschaf van Champagne zouden legitimeren. Het resulteert in slogans zoals: ‘Le Prosecco dynamite, le Champagne panique, le Crémant en profite.’ Het blijkt te werken, want de export groeide door de jaren heen gestaag en recentelijk met meer dan 20%. Deze bijdrage over Crémant de Bourgogne presenteert een stand van zaken en kijkt ook voorzichtig naar de toekomst van de bourgondische bubbels.