Ruim twee jaar geleden bezocht ik voor het eerst Tonnerre. De lege, deels vervallen gebouwen in het centrum van de kleine stad boden een trieste aanblik. Zelfs de grootste toeristische attractie van Tonnerre, de natuurlijke lavoir genaamd Fosse Dionne, kon wel een stevige opknapbeurt gebruiken. Destijds was Le Sommelier Gourmand (11 Rue de l’Hôtel de Ville) mijn bestemming. De bevlogen eigenaar van deze wijnwinkel, Patrice Vidaller, wist mij er snel van te overtuigen dat het met de wijnen van Tonnerre beter is gesteld dan met de staat van de stad.