Binnen de Côte Chalonnaise verblijf ik twee keer per jaar in een dorp waar vele climats (unieke wijngaarden) onder de AOC Mercurey vallen. Dit is het eerste deel van een tweeluik over mijn achtertuin, waarin ik aandacht besteed aan de karakteristieken van een Mercurey en de alles bepalende straat die door het wijndorp Mercurey slingert.

Mercurey is de grootste AOC binnen de Côte Chalonnaise en tegelijkertijd het hart van het wijndistrict. Rondom het dorp Mercurey is er veel variatie in bodemgesteldheid, ligging, hoogte en blootstelling aan zonlicht. Het belang van terroir weegt zwaar, en de wijnen uit Mercurey zijn daarom nauwelijks onder één noemer te plaatsen. De beste variëteiten Mercurey staan in ieder geval stevig in de grond, zijn genereus en bezitten altijd de nodige finesse. Vooral de 1ers Crus kunnen uitstekende bewaarwijnen zijn. Het grootste aanbod wijnen betreft rood (100% pinot noir), maar de beste witte wijnen (100% chardonnay) kunnen zich volgens de wijnliteratuur inmiddels meten met die uit de Côte de Beaune.