
In de eerste en tot op heden enige bijdrage over Pommard stond ik stil bij de perceptie door de jaren heen van deze grote, maar menigmaal onheus bejegende rode AOC in het hart van de Côte de Beaune. Ongeveer twintig jaar geleden schreef de Engelse wijnschrijver Patrick Matthews nog: “Today Pommard is rather a hard sell.” Een goede Pommard stond indertijd vooral bekend als een Bourgogne die om veel geduld vroeg. Hij opende zich pas deugdelijk na jaren van rijping. Een Pommard lijkt de laatste jaren echter van karakter te zijn veranderd. Laten wij eerst de AOC Pommard nader beschouwen, voordat een eventuele conclusie wordt getrokken.
Lees verder
