Wanneer je in de Albert Heijn of HEMA (Carrefour of Delhaize) een Bourgogne in de hand houdt, lees je vaak simpelweg ‘Bourgogne’ op het etiket. Een Bourgogne valt binnen de classificatie Appellations d’Origine Côntrollées (AOC). Je weet in elk geval dat de druiven afkomstig zijn uit de wijnregio Bourgogne en dat de wijn volgens een set regels is geproduceerd. In deze bijdrage wat te verstaan onder een (generieke) Bourgogne met een voorzichtig slotbetoog om deze in Bourgogne te kopen bij een betere wijnbouwer.