Tijdens het evenement Mosaïque en Côte de Beaune in het congrescentrum van Beaune bezocht ik de stand van Domaine Sophie Joigneaux en proefde de rode Chorey-lès-Beaune ‘Les Beaumonts’. Na een kort en geanimeerd gesprek nam ik afscheid van Sophie met de woorden ‘tot vanavond’. Die avond presenteerde Sophie Joigneaux in een afgelegen zaaltje, eveneens in Beaune, haar wijnen geclassificeerd als IGP. Je mocht Sophie die avond aanspreken als voorzitter van de Association des Coteaux Burgonds.