Geen jaar dat ik mij zozeer in flarden herinner als 2021. Daarom in flarden de meest memorabele herinneringen aan Bourgogne, zaken die ik heb nagelaten te vermelden en wat me op het laatste moment nog binnenschoot.

COVID–19-epidemie
De beroemde wijnveiling van de Hospices de Beaune, die vorige maand werd gehouden, ontpopte zich tot een waar superspreader­event. Volgens bourgondische gezondheidsfunctionarissen werd er na de veiling en de bijbehorende festiviteiten “een golf aan besmettingen geconstateerd”. Alle bezoekers bleken in het bezit te zijn van een pass sanitaire en er zijn tot op heden geen zorgwekkende gevallen gemeld. La Saint–Vincent Tournante (januari 2022) en Grands Jours de Bourgogne (maart 2022) zijn gewaarschuwd.

Boek
Volgens ingewijden is het al jaren dé bourgognebijbel: Inside Burgundy van Jasper Morris. Dit jaar verscheen de herziene, geüpdatete en — wat niet meer — (150 pagina’s bijvoorbeeld) tweede editie. Het is zowel een persoonlijk als encyclopedisch werk over onder meer 1.200 wijngaarden, 300 wijndorpen en 700 domeinen, en verder alles wat je dient te weten over de Bourgogne. Indrukwekkend hoe van elke wijnrank iedere eigenaar wordt vermeld. Te indrukwekkend vind ik de 80 euro die je voor deze pil dient te betalen. Maar wie weet, denk ik daar volgend jaar anders over.

Bourgondische wijnoogst 2021
Zie de bijdragen van 12 april en 9 oktober jl.: historisch lage rendementen, een heterogene oogst met, naar verluidt, als resultaat — en deze kwalificatie treffen wij regelmatig aan — klassieke Bourgognes. Een voorspelling van Benoît Eschard (Domaine Jeannin-Naltet in Mercurey): “Relatief weinig rendement (denk aan de drie recente oogstjaren in de Bourgogne) en een aanhoudend uitstekende kwaliteit zullen vroeger of later weerslag hebben op de beschikbaarheid én op de prijzen van de wijnen.” Knoop deze woorden tussen je oren wanneer je in 2022 Bourgogne bezoekt. Niet aarzelen, maar kopen, zowel langs gebaande als ongebaande paden.

Gebaande paden
Om te beginnen met wijnwinkels in Bourgogne. Mijn découverte dit jaar is Les bons plans du vin aan de D974 ter hoogte van Fixin. Een soort outlet met mooie Bourgognes, dito prijzen en zeer vriendelijk personeel (een van de weinige adressen in Bourgogne waar je met gemak in het Engels converseert). Geen wijnwinkel in Bourgogne waar je zo ongedwongen kunt rondsnuffelen. Je bent in de Côte de Nuits, maar je kunt kopen van Chablis tot ver in de Beaujolais.

Vooral in het departement Saône-et-Loire waren supermarkten gevestigd met de naam ATAC. Tegenwoordig heten zij bi1 (inderdaad, uit te spreken als bien). En bij de bi1 te Buxy doe ik soms mijn boodschappen. Deze supermarkt heeft een goede selectie Bourgognes, maar tijdens de jaarlijkse Foire aux Vins waande ik mij in het Elysium. Neem de Volnay 1er Cru ‘Les Mitans’ van Domaine Christophe Vaudoisey voor € 28,50 (nee, geen typefout). Vertrouwde Christophe Vaudoisey me ook nog toe dat het zijn persoonlijke favoriet was.

Ik kroop dit jaar in de biechtstoel om mij te verontschuldigen voor de laatste snobistische trekjes jegens die populaire coöperatie in Buxy. Ik beken: het is een adres in Bourgogne dat ik vaak en graag bezoek (het ligt dan ook dicht bij mijn bourgondische residentie). Gewoon voor die ene fles voor dezelfde avond of voor een paar flessen om mee naar huis te nemen. Rode tip: de Mâcon Saint-Gengoux-le-National (100% gamay) in de serie Millebuis. Zo was ook de witte Rully ‘Les Saint Jacques’ 2018, door Domaine Laborbe-Juillot gebotteld binnen de muren van de coöperatie, een groot genoegen om te drinken.

Ongebaande paden
Na enkele keren te hebben geschreven over de Coteaux de l’Auxois, bezocht ik in het voorjaar het meest bekende domein in dit kleine wijndistrict: Domaine de Flavigny-Alésia in Flavigny-sur-Ozerain. Vlak voor mijn bezoek werden zijn wijnen bewierookt in het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui. Met een IGP-classificatie zijn het wijnen die geen ‘Bourgogne’ mogen worden genoemd. Vooral niets van aantrekken, want sommige wijnen doen de prestigieuze Bourgognes uit de bekende wijndistricten voor even — en sommige voor langere tijd — vergeten. Ik werd gastvrij onthaald en kreeg een uitgebreide rondleiding. Bovenal genoot ik van de rust die de pastorale omgeving rondom het domein bood. Oh ja, Bourgogne Aujourd’hui over de rode ‘Intra Muros’ 2018 (100% pinot noir): “Nez riche de fruits noirs avec une belle profondeur (diepte). On retrouve cette aromatique en bouche, avec de la chair (vruchtvlees) et une superbe matière. De la sucrosité en finale avec une vraie gourmandise.”

Net zoals de Coteaux de l’Auxois is de Côtes du Couchois een ondergeschoven bourgondisch wijndistrict. Na de aankoop van Cave de Mazenay door de eigenaar van Château de Couches en de aanstelling van de nieuwe directeur Jean-Christophe Pascaud waait er een nieuwe wind ten westen van de Côte Chalonnaise. En ten oosten ervan, want Cave de Mazenay opende dit jaar een gelijknamige winkel in het centrum van Chalon-sur-Saône (9 Grande Rue). Geen excuus meer om niet linksom (in Mazenay) of rechtsom (in Chalon-sur-Saône) kennis te maken met een bourgondisch wijndistrict on the move en ook nog een keer richting bio. Dat Cave de Mazenay ook een prima Maranges 1er Cru of een prijswinnende Santenay 1er Cru voor minder dan € 15 aanbiedt, blijft dan tussen ons.

Intussen in Rosey (71)
In 2017 leerde ik in het kleine wijndorp Rosey (Côte Chalonnaise) allereerst Domaine Guy Chaumont kennen en vervolgens Maison Géraldine Louise. Begin dit jaar publiceerde de nieuwsblog Info Chalon een bericht over een nieuw domein in Rosey: Domaine Lagarde. Omdat mijn bourgondische gastheer (Xavier) mij bij Domaine Guy Chaumont introduceerde (inmiddels, na de pensionering van Guy Chaumont, in het bezit van Domaine de La Luolle in Moroges), besloot ik hem op mijn beurt mee te nemen naar Domaine Lagarde.

In het voorjaar mochten wij de oogst van 2019 proeven. Wij keerden vlak voor de wijnoogst van dit jaar terug om de oogst van 2020 te proeven. Wij sloten Rosey wederom, maar nu ook met de familie Lagarde en haar Bourgognes in onze armen. Eindig ik dit jaar in stijl door de overheerlijke Crémant de Bourgogne Blanc de noirs brut (100% pinot noir) van het domein warm aan te bevelen. Serveer hem echter koud.

Belle fin d’année. Prenez soin de vous et votre entourage.