Herzien werden de blogs over wat en waar in Bourgogne te kopen (2019), de twee blogs over goedkope Bourgognes (2020) en twee recente blogs over de soms schrikbarende prijsstijgingen van Bourgognes (2022 en 2023). Het blijft interessant om te schrijven over de zoektocht naar wat onderhand lijkt op de heilige graal. In twee delen!

Het glas is halfvol in de recente bijdrage ‘Quels sont les vins de bourgogne les moins chers?’ van de blog Le Bourguignon (Le Vin de Bourgogne). Wij kunnen ons blindstaren op een Meursault van € 60, maar ook onze ogen openen voor de vele, nog betaalbare regionale appellations. In elk geval is de definitie van ‘goedkoop’ veranderd. Begin 2020 deed ik nog een verwoede poging om goede Bourgognes te vinden voor onder de € 10; tegenwoordig is de prijsklasse van € 10 tot € 15 de norm. In een bekend wijndorp zoals Chablis dien je in termen van goedkoop steeds vaker te denken aan ‘minder dan € 20’.

In bijna alle bourgondische wijndistricten kun je Bourgognes vinden die nog relatief goedkoop zijn. In de prestigieuze Côte de Nuits en de Côte de Beaune (tezamen de Côte d’Or) zijn de goedkopere Bourgognes echter zo goed als verdwenen. In deze bijdrage zet ik de wijndistricten op een rij, met hier en daar een kanttekening. Er zijn nog zoveel meer aspecten rondom het kopen van wijn in de Bourgogne. Hierover in de volgende bijdrage meer. We zullen dan ook zien dat de overigens waardevolle prijsindicaties in de blog Le Bourguignon niet al te letterlijk genomen moeten worden.

• In het noordelijke departement Yonne liggen twee wijndistricten: de Chablisien en de Auxerrois. Betrek je bij de Auxerrois de wijngaarden rondom Joigny, Tonnerre en Vézelay, dan spreek je over de Grand Auxerrois. Chablis is en blijft ongekend populair, maar ondanks de reputatie van dit beroemde wijndorp lukt het je voor onder de € 20 en soms nog voor onder de € 15. Wil je het goedkoper, dan ben je aangewezen op de omringende wijndorpen in de Auxorrois. Doorgaans wordt Chitry aangewezen als het eerste alternatief vanwege zijn fruitige en mineralige Bourgogne Chitry.

Inmiddels is Tonnerre met zijn Bourgogne Tonnerre op zijn beurt de meest geduchte concurrent van Chitry. Voor de liefhebbers van rood is Irancy het eerst aangewezen wijndorp in het noorden van de Bourgogne met zijn genereuze appellations villages. De beste, in ieder geval goedkopere alternatieven vind je in Épineuil en Coulanges-la-Vineuse. De twee rode cuvées van Michel Martin (Coulanges-la-Vineuse) behoren tot de top binnen deze AOC. In Chitry breek ik de lans voor Olivier Morin.

Eerder deze maand stak ik mijn bewondering voor Domaine Gruhier uit Épineuil niet onder stoelen of banken. Weet dat je doorgaans bij een domein dat biologisch is gecertificeerd, zoals Domaine Gruhier, je een paar euro meer betaalt voor zijn wijnen. Vergeet intussen in Joigny niet die speciale vin gris (Domaine Alain Vignot!) en totdat ik in september weer blog over Vézelay, tip ik die kleine charmante coöperatie in Saint-Pierre: Vignerons de la Colline Éternelle.

• Onbekend, relatief klein, een beetje verborgen, maar in de Châtillonnais vind je hoogstwaarschijnlijk de beste koopjes in de Bourgogne. Dit wijndistrict, dat in het uiterste noorden van de Côte d’Or ligt, reserveert de geoogste druiven overwegend voor de productie van Crémant de Bourgogne. Niet verwonderlijk, het wijndistrict grenst aan de Champagne. Vele cuvées kosten minder dan € 10, voor exclusieve cuvées dien je aan rond de € 15 te denken. Vergelijk dat maar eens met de prijzen van en in de Champagne. Nog onbekender, steeds meer domeinen, inmiddels ook de sympathieke Henri Mutin (Domaine Mutin) in Massingy, maken ook uitstekende stille Bourgognes (wit, rood en rosé), zelden voor meer dan € 10.

• In de Mâconnais doe je ongetwijfeld goede zaken. Wanneer je van een mooie, pure Chardonnay houdt, mag je ook bij de betere domeinen een budget van € 10 tot € 15 voor ogen houden. De rode Mâcon (100% gamay) is een vriendenwijn pur sang en ook nog een keer te serveren bij veel gerechten. In de Mâconnais wordt ook de good ol’ pinot noir druif aangeplant en die verdwijnt dan weer achter het etiket ‘Bourgogne’. De prijsvriendelijke ‘vieilles vignes’ van Vignerons de Mancey is een valeur sûre.

• Voor wie de Côte de Nuits en de Côte de Beaune te duur wordt: Hautes-Côtes de Nuits en Hautes-Côtes de Beaune. Beide wijndistricten hebben hun decennialange wijnbouwtradities, zonder de klinkende namen van wijndorpen zoals in de lager gelegen Côte d’Or. Voor nog geen € 20 vind hier je frisse, fruitige witte en elegante rode Bourgognes. Voor de gelegenheid opende ik de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ‘En Château’ uit 2021 van Domaine Nicolas uit Nolay. Onberispelijk en een groot genoegen tot de laatste druppel.

• Nog zo’n relatief klein en relatief onbekend wijndistrict dat ten zuiden van de Hautes-Côtes de Beaune, zo je wel ten westen van de Côte Chalonnaise ligt: Côtes du Couchois. Je vindt hier vooral rode Bourgognes en met de nodige pit. Cave de Mazenay (geen coöperatie, maar handelshuis) biedt met zijn slogan «Des grands vins à petits prix» de beste introductie. Het huis dat vanuit het kleine wijndorp Mazenay opereert, opende recent in Chalon-sur-Saone een winkel (9 Rue Grande).

N.b.: wat wijnbouwers in beide Hautes-Côtes en in de Couchois extra bijzonder maakt, zij bieden menigmaal mooie Bourgognes aan uit het zuiden van de Côte de Beaune. Voor een Santenay of Maranges (zelfs 1er Cru) betaal je zelden meer dan € 20.

• En dan de Côte Chalonnaise. Dit mooie wijndistrict staat om twee redenen onder hoogspanning. Het is een geliefd toevluchtsoord voor wijnliefhebbers die de Côte d’Or te duur vinden én de kwaliteit van de wijnen wordt alleen maar beter en beter. De Bourgognes uit Rully, Mercurey en Givry zijn inmiddels bijzonder populair geworden, dus dien je het inmiddels onder meer te zoeken binnen de regionale appellations onder de formele classificatie ‘Bourgogne Côte Chalonnaise’. Chateau de Chamilly en Domaine de Villaine excelleren. Zoek het niet alleen in de bekende plaatsen. Tussen Givry en Buxy liggen onbekende wijndorpen (Jambles, Saint-Désert, Moroges, Rosey) met interessante domeinen. Laten wij ten slotte de appellation village Montagny niet vergeten met zijn mooie witte Bourgognes. Met prijzen van rond de € 15 kies je wat wit betreft voor een beste verhouding tussen prijs en kwaliteit in geheel de Bourgogne.