‘Grands Jours de Bourgogne’ is de tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn (wijnhandelaren, importeurs, slijters, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht 950 producenten samen die ruim 5.700 wijnen presenteerden aan 1.700 bezoekers. Dag vier: een bezoek aan de Côte Chalonnaise.

Inleiding
Bij de tolpoort Chalon-Nord betaalde ik € 2.20 voor de rit van Beaune naar Chalon-sur-Saône. De slagboom ging omhoog en Grands Jours de Bourgogne werd plotseling persoonlijk, want geen wijndistrict in de Bourgogne is mij bekender en dierbaarder dan de Côte Chalonnaise. Er stonden deze dag twee manifestaties op het programma: Salon des Jeunes Talents in Mellecey en Au coeur de la Bourgogne in Mercurey.

Salon des Jeunes Talents

In het kleine wijndorp Mellecey vielen de vele auto’s voor Salon des Jeunes Talents meteen op. Ik koos de donderdagochtend echter uit als mijn rustmoment en reed twee kilometer verder naar mijn Bourgondische gastheer voor een kopje koffie. Een geruststellende gedachte: de meeste jeunes talents waren ook aanwezig tijdens andere manifestaties van Grands Jours de Bourgogne.

---

Au cœur de la Bourgogne

Grands Jours de Bourgogne biedt alle gelegenheid om contacten te leggen en te onderhouden. In Tonnellerie de Mercurey kon zelfs Nederlands worden gesproken met Marlon Steine, een wijnbouwster die samen met haar partner Roelof Ligtmans het succesvolle Domaine de la Monette bezit in het gehucht Chamirey nabij Mercurey. Het weekend voorafgaand aan Grands Jours vertegenwoordigde Roelof Ligtmans de AOC Mercurey tijdens La Saint-Vincent Tournante 2022 in Puligny-Montrachet. Het domein maakt voortreffelijke Bourgognes; begin gerust met een witte of rode Bourgogne Côte Chalonnaise. De rode Terroirs de Mellecey is één van mijn favorieten.

Onlangs las ik in Bourgogne Aujourd’hui een mooi stuk wijnlectuur. De vraag luidde: “Wat kan men nog meer verwachten, nog meer wensen van een rode Bourgogne Côte Chalonnaise?” Het antwoord was unaniem: “Niets!” Aldus kreeg La Digoine 2019 van Domaine de Villaine in Bouzeron de maximale score 20/20. Tijdens Au cœur de la Bourgogne bleek deze Bourgogne niet meer verkrijgbaar. Wel was er nog de andere rode Bourgogne Côte Chalonnaise van het domein (La Fortune), die slechts in kleine hoeveelheid wordt verkocht aan enkele winkels en restaurants. Wij mochten hem deze middag proeven — een bevestiging dat de beste generieke rode Bourgognes steeds vaker uit de Côte Chalonnaise komen.

In het vervolg van deze bijdrage sta ik stil bij de vijf appellations villages van de Côte Chalonnaise: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry en Montagny. Eerst proefde ik echter bij enkele producenten hun Bourgogne Aligoté. Maison Géraldine Louise en Domaine Lagarde (beiden uit Rosey) presenteerden een gloednieuwe cuvée. De Bourgogne Aligoté van Cave de Bissey blijft een vaste waarde, en die van Vignerons de Buxy uit 2020 (basisserie Buissonnier) is ronduit fantastisch.

---

Rondgang langs de vijf appellations villages

Bouzeron

De appellation village Bouzeron geldt uitsluitend voor Bourgognes gemaakt van de aligotédruif. Naast Domaine de Villaine was ook Domaine Chanzy present. Ik proefde er de Bouzeron Clos de la Fortune 2020 (monopole): een expressieve en delicate neus van witte bloemen en vriendelijke kruiden die om elkaar heen leken te dansen; in de mond slanker dan voorgaande jaren, maar stijlvol, fris en mineraal.

Rully

Domaine Jean-Baptiste Ponsot behoort tot de top van Rully. De witte Rully 1er Cru Montpalais toonde een boeket van gele bloemen en citrus, met een prachtige balans tussen rijp fruit, vanille en minerale spanning — plus de nodige diepte en lengte.
Een ander bijzonder adres ligt hoog tussen Rully en Mercurey: Les Champs de l’Abbaye van Alain Hazard. Vanaf het begin werkte hij biologisch en met lage opbrengsten. Zijn witte Rully Les Cailloux heeft een karaktervolle stijl met discrete houttonen en opmerkelijke puurheid.

Mercurey

Het mogelijke archetype van een rode Mercurey is voor mij de vieilles vignes van Domaine François Raquillet. Die stond er niet, maar wel de Mercurey Les Chazeaux (Cuvée Suzanne) 2020: vrolijk, zonnig, expressief rood fruit, intens van kleur en smaak. Voor mij de coup de cœur van de dag.
Mercurey was deze middag ruimschoots vertegenwoordigd: van de 1er Cru Clos des Barraults (Domaine Michel Juillot) tot 1er Cru Clos du Paradis (Domaine Virot, bio!) uit Saint-Martin-sous-Montaigu. En vergeet de steeds interessantere witte Mercurey niet, zoals die van Domaine du Meix Foulot uit Touches, een gehucht tussen Mercurey en Saint-Martin.

Givry

De typering die Bourgogne Aujourd’hui gaf aan Domaine Guillemette et Xavier Besson blijft hangen: “Des Givry comme on les aime…” De rode Givry Le Haut Colombier was daar het perfecte voorbeeld van — puur fruit, gul en onmiddellijk genietbaar.
Ook Domaine Michel Sarrazin et Fils uit Jambles mocht niet ontbreken: hun witte Givry Les Grognots, afkomstig van het hooggelegen Russilly, is levendig en karaktervol. Een toonbeeld van de Côte Chalonnaise op haar best.

Montagny

Montagny, de zuidelijkste AOC en volledig gewijd aan chardonnay, verdiende deze dag drie vermeldingen.
Bij Domaine des Moirots (Bissey-sous-Cruchaud) vertelde Muriel Denizot dat Les Agapes du Montagny helaas niet doorging wegens te weinig publiek. Mijn teleurstelling werd goedgemaakt door de Montagny 1er Cru Les Vieux Château 2020: een ware valeur sûre.
Domaine Laurant Cognard (Buxy), één van de meest gelauwerde domeinen, schonk de 1er Cru Les Bassets, zijn persoonlijke favoriet: complex, licht rustiek, met vriendelijke citrus in de lange afdronk.
Tot slot Domaine La Renarde (Jully-lès-Buxy), waar Grégory Peyre — schoonzoon van Paul Perret — mij liet proeven van de Montagny 1er Cru Les Vignes Longues 2019: mineraal, bloemig, levendig en harmonieus. De uitnodiging om het domein te bezoeken staat genoteerd.
Bij Domaine des Moirots (Bissey-sous-Cruchaud) vertelde Muriel Denizot dat Les Agapes du Montagny helaas niet doorging wegens te weinig publiek. Mijn teleurstelling werd goedgemaakt door de Montagny 1er Cru Les Vieux Château 2020: een ware valeur sûre.
Domaine Laurant Cognard (Buxy), één van de meest gelauwerde domeinen, schonk de 1er Cru Les Bassets, zijn persoonlijke favoriet: complex, licht rustiek, met vriendelijke citrus in de lange afdronk.
Tot slot Domaine La Renarde (Jully-lès-Buxy), waar Grégory Peyre — schoonzoon van Paul Perret — mij liet proeven van de Montagny 1er Cru Les Vignes Longues 2019: mineraal, bloemig, levendig en harmonieus. De uitnodiging om het domein te bezoeken staat genoteerd.

---

Ten slotte

Ik nam de scenic route terug naar Beaune. Na Chagny reed ik de Côte de Beaune binnen en passeerde wereldberoemde wijndorpen als Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Pommard. Een perfecte generale voor de laatste dag van Grands Jours de Bourgogne: Côte de Beaune.