Het noorden van de Mâconnais geniet lang niet dezelfde bekendheid als het zuiden van dit Bourgondische wijndistrict. Hier geen Pouilly-Fuissé of Saint-Véran. Toch hebben de wijndorpen zoals Viré en Clessé zich in het noorden opgewerkt tot een appellation village, en ook het dorp Lugny volgt die weg.

De wijnbouwers in de Mâconnais produceren vooral witte Mâcon-Villages van chardonnay en rode Mâcon van gamay. Zo’n zeventig procent van de druivenoogst gaat naar een coöperatie, en het dorp Igé vormt daarop geen uitzondering.

In Igé is de coöperatie Les Vignerons d’Igé actief. Een van de pareltjes is de Mâcon-Igé ‘Château London’. Mijn kennismaking begon met de zonnige jaargang 2009. Sommige liefhebbers zullen de naam ‘Château London’ kennen van Jean-Claude Boisset, die af en toe bij Gall & Gall te vinden is. Die versie is voller, rijker en gewichtiger. De coöperatievariant is eenvoudiger: veel fruit, een subtiele florale toets, een prettige mineraliteit en een vriendelijker prijskaartje.

Het vergt durf om buiten een dominante coöperatie te stappen en binnen dezelfde appellation een eigen plek te veroveren. Francis Fichet deed dat in 1976, toen hij de coöperatie van Igé verliet. Inmiddels wordt het succesvolle Domaine Fichet, ongeveer 35 hectare groot, gerund door zijn oudste zoon Pierre-Yves. Zijn broer Olivier voegde zich in 1990 bij hem. Ook dit domein maakt een uitstekende ‘Château London’, en de fles uit 2015 prijkt met diverse prijsstickers.

Pierre-Yves zelf is bescheiden en laat het gesprek over aan een jongedame achter de toonbank. Toen ik naar de Mâcon Rosé vroeg, zette hij meteen een doosje neer, de 2016 al in de fles. Ik ben al jaren fan van de Mâcon Rosé, maar koop ze steeds vaker bij individuele domeinen. Domaine Fichet maakt een frisse, fruitige rosé van gamay, met aroma’s van rijpe frambozen, precies zoals een Mâcon Rosé hoort te zijn.

Wanneer je een wijnproducent naar zijn persoonlijke favoriet vraagt, wees voorbereid op een bescheiden antwoord. Pierre-Yves wees na een korte aarzeling op de Mâcon Igé ‘Terroir de La Cra’: “Deze,” zei hij. Niet voor niets prees La Revue du Vin de France deze wijn hoog; ‘La Cra’ kan moeiteloos wedijveren met een witte Bourgogne uit de Côte de Beaune.

Met zijn uitstekende Bourgognes staat Domaine Fichet inmiddels stevig op de kaart. Het domein ligt in het gehucht Martoret, langs de D85 van Igé naar Azé. Het is een van de meest geroemde domeinen in het noorden van de Mâconnais. Enkele maanden later bleek dat nog eens: zowel de Mâcon Rosé 2016 als de Mâcon Igé ‘La Cra’ 2015 kregen in Le Guide Hachette des Vins 2018 twee sterren en een coup de coeur. Over de rosé wordt opgemerkt dat Domaine Fichet elk jaar de lat hoger legt en dat deze zomerse traktatie inmiddels een referentie is geworden in de hele Mâconnais. Geen geringe prestatie.