De film Uncorked, een Netflix-productie, opent met een veelbelovende scene: wij zijn getuige van de wijnoogst in Chablis. Vervolgens wordt ons geduld bijna een uur op de proef gesteld. Halverwege de film belanden we dan eindelijk in Chablis, waar enkele scenes zijn opgenomen rondom en binnen Domaine Long-Depaquit. Bourgogne is verder helaas nauwelijks in beeld. Dat is een domper, zeker na het grote enthousiasme in de bourgondische media, die de indruk wekten dat Chablis en zijn wijngaarden voor een aanzienlijk deel van de film als decor zouden fungeren.

In Uncorked, dat zich afspeelt in een grauw geschilderd Memphis (Verenigde Staten), staat de persoon Elia centraal. Hij werkt deels in een wijnwinkel en deels in het grillrestaurant van zijn vader. De vader wil dat de zoon het restaurant overneemt, maar Elia heeft een andere droom: hij schrijft zich in voor de opleiding tot meestersommelier. Het klassieke vader-zoondrama domineert het verdere verhaal en haalt vaker dan nodig de broodnodige vaart uit de film. Intussen volgen we Elia tijdens zijn opleiding, waar de nodige wijsheden en Bourgognes passeren—de enige echte lichtpuntjes in de film. De grapjes die hier en daar worden uitgestrooid redden het geheel ook niet; familieleden denken herhaaldelijk dat Elia piraat in Somalië wil worden.

Halverwege maakt Elia een studiereis naar Frankrijk, met een uitstapje naar Chablis. Binnen Domaine Long-Depaquit worden blind wijnen geproefd. Een kwartet met Elia discussieert over de vraag of een wijn al dan niet uit de (nota bene) Rhônevallei afkomstig is. Buiten het domein heeft Elia een gesprek met een medestudent die zijn opleiding al dan niet wil continueren. Vervolgens zijn we weer terug in Parijs, de basis van zijn verblijf in Frankrijk. Terug in Memphis blijft Elia zijn grote droom najagen.

Domaine Long-Depaquit is al meer dan vijftig jaar in het bezit van het handelshuis Maison Albert Bichot uit Beaune. De wijnwinkel waarin Elia werkt, verkoopt een aantal wijnen van Maison Albert Bichot, inclusief de nadrukkelijk in beeld gebrachte Chablis van Domaine Long-Depaquit. Behalve dat hij sommige klanten en vrienden de unieke Grand Cru ‘La Moutonne’ aanbeveelt, doet de keuze om Chablis een paar minuten in beeld te brengen, wat willekeurig aan. Misschien omdat Elia van Bourgognes houdt, misschien omdat Chablis relatief dicht bij Parijs ligt. Wellicht speelde Maison Albert Bichot zelf een rol, want de naam van het handelshuis wordt in de film vaker genoemd.

Slotconclusie: de film doet niemand kwaad, kabbelt braafjes voort, “kleurt keurig binnen de lijnen” (cinema.nl) en is, vrij naar The Guardian, moeilijk om te haten, maar nog moeilijker om van te houden.

Toelichting
Maison Albert Bichot is een handelshuis in Beaune. De beste wijnen zijn afkomstig uit de eigen wijngaarden en doorgaans stevig, geconcentreerd. Rond de millenniumwisseling nam een nieuw team het roer over en zette ferme stappen richting biologische wijnbouw; met de jaren werd de kwaliteit van de wijnen beter. Altijd bovengemiddelde Bourgognes, sommigen met uitstekende reputatie. Mooiste persoonlijke herinnering: een verfijnde witte Beaune ‘Clos des Mouches’ (1er Cru), gebotteld door en op de markt gebracht onder Domaine du Pavillon, dat op zijn beurt is gevestigd in Nuits-Saint-Georges.

Domaine Long-Depaquit in Chablis werd in 1968 gekocht door Maison Albert Bichot. Het kasteel met park eromheen vormt een oase van rust in het centrum van Chablis. Rond het domein kan vrij worden rondgelopen en de proef- en verkoopruimte heeft vaste openingstijden. Het domein is mede bekend vanwege het bezit van ‘La Moutonne’ (monopole), een wijngaard tussen de Grands Crus ‘Les Preuses’ en ‘Vaudésir’. ‘La Moutonne’ wordt beschouwd als de achtste, maar onofficiële Grand Cru in Chablis (niet erkend door de officiële Franse overheidsinstantie I.N.A.O.). Ook in het nieuwe millennium timmert het domein verder aan de weg: opbrengsten zijn verlaagd, de beste druiven worden met de hand geplukt en er is gekozen voor een biologische aanpak. Eén van de betere domeinen in Chablis. Afgelopen oktober kende het Franse tijdschrift La Revue du Vin de France een coup de coeur toe aan de Chablis 1er Cru ‘Les Vaucopins’ uit 2017.