Cité des Climats et vins de Bourgogne, in Chablis, Beaune en Mâcon. Eindelijk zijn de drie vestigingen geopend voor publiek. Chablis is reeds getackeld, Mâcon volgt. In deze bijdrage zijn de pijlen gericht op Beaune.

Wat kunnen wij in het begin van deze bijdrage reeds in het kort kwijt over de vestiging van Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune? We betreden hier de grootste en meest indrukwekkende van de drie zogenaamde villages. Voor de liefhebber van wijn uit de Bourgogne biedt Beaune een boeiende en bewogen ervaring. In ieder geval is Beaune de duurste om te mogen betreden (in Chablis en Mâcon bedraagt de entreeprijs € 9, in Beaune € 14). Toen ik mij en passant liet ontvallen dat ik een blog schrijf over wijn uit Bourgogne, werd aangeboden om (als journalist) gratis naar binnen te gaan. Ik heb echter keurig het entreegeld betaald. Waarvan akte.

Het is een crime om in Chablis de auto in het centrum te kunnen parkeren. Gelukkig zijn de parkeerfaciliteiten rondom Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune in vergelijking met Chablis een zegen. De village is gebouwd in de buurt van de A6, vlak achter de tolpoort ‘Beaune Centrum’. De behuizing van Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune ziet er op het eerste oog eigenaardig uit, maar niet meer wanneer je weet de verbeelding van een wijnrank te aanschouwen. Vóór het gebouw passeer je een kunstwerk (wijnflessen gemaakt van zwart gaaswerk). De architecten van Cité des Climats et vins de Bourgogne weten ook na binnenkomst indruk te maken op de bezoekers. De ontvangstruimte is twee verdiepingen hoog en alles ziet er werkelijk spic en span uit.

In Beaune wordt alleen de benedenverdieping van Cité des Climats et vins gebruikt voor de expositie. Het is één grote open ruimte, waarbinnen de vele facetten van wijnbouw in de Bourgogne worden gepresenteerd. Gedempte kleuren en ambient sound zorgen voor een relaxed sfeertje. De vele films en filmpjes die tegen de wanden of op speciale beeldschermen worden vertoond, duren niet meer dan 15 tot 20 minuten en zijn gemakkelijk te consumeren. De film over de wijnregio Bourgogne is er eentje om uit te zitten – zowel wat betreft de mooie vorm als de fascinerende inhoud. Aan het einde van de rondleiding kun je zien welke culturele rol wijn speelt in het dagelijkse (bourgondische) leven. Alleen al een brede glimlach bij het aanschouwen van de vele feesten en festiviteiten. Alle aandacht is vereist bij de korte films over de totstandkoming van de climats. Soms wenste je meer kennis te hebben van de geologische tijdperken van lang geleden of van bodem vormende processen.

Want, je zou kunnen denken dat wijn de hoofdrol speelt in Cité des Climats et vins de Bourgogne. Dat is in wezen zo, maar in haar naam staat het woord climats vóór het woord vins. Er is door de belanghebbenden in Bourgogne bij de UNECO jarenlang gelobbyd om de zogenaamde climats *) toe te voegen aan de Werelderfgoedlijst. Nadat dit heuglijke feit in 2015 werd beklonken, ontsproot in Bourgogne meteen de gedachte om het fenomeen climat museaal vorm te geven. Het is dan ook het wonderlijke bourgondische erfgoed climat dat centraal staat in Cité des Climats et vins de Bourgogne. Omdat alleen de climats van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune – tezamen het wijndistrict Côte d’Or – zich mogen verheugen op erkenning door de UNECO, werd Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune nadrukkelijk luxer opgetuigd. Aanschouw de foto’s in de persberichten, en je ziet dat de uitgenodigde kopstukken van de mondiale wijnwereld worden gefotografeerd met Beaune als achtergrond.

Wat betreft de opening van Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune heeft men vlak voor het toeristenseizoen van 2023 stevig op het gaspedaal getrapt. En nog is de bebouwing niet geheel voltooid. In de buurt van de toiletten en de garderobe lagen bouwmaterialen. De trap naar het balkon, om van het uitzicht te genieten, was nog niet bekleed. De bodem van het balkon – dat zich rond het gebouw omhoog wentelt – bestond uit onafgewerkt beton. Het was wel duidelijk dat de ruimtes op de hogere verdiepingen zullen worden gebruikt voor seminars, conferenties en educatieve doeleinden. Er is verder in Beaune, net zoals in Chablis en Mâcon, een dependance van L’École des Vins de Bourgogne gevestigd. Hierover meer in de volgende en laatste bijdrage over Cité des Climats et vins.

Weer buiten namen wij de nodige reuring achter een afzetting waar. Ik vermoed dat men werkte aan een verbeelding van de climats van de Côte d’Or. Het zwart-witte kunstwerk – laat ik het maar aldus duiden – is ongeveer een kwart voetbalveld groot. Van wat ik kon zien, leek het als twee druppels water op Jardin d’émail van de Franse kunstenaar Jean Dubuffet, te bewonderen in ons Kröller-Müller Museum. Terug op de A6 was ik benieuwd naar wat Mâcon nog kon toevoegen aan de verhalen van Chablis en Beaune.

*) Volgens de UNESCO: [The] climates are precisely delimited vineyard parcels on the slopes of the Côte de Nuits and the Côte de Beaune south of the city of Dijon. They differ from one another due to specific natural conditions (geology and exposure) as well as vine types and have been shaped by human cultivation. Over time they came to be recognized by the wine they produce.