Rondom Auxerre

Auxerre (Wijn uit Bourgogne)

Auxerre

Auxerre is de vierde stad van Bourgogne en de hoofdstad van het departement Yonne. Ten zuiden van de stad liggen wijngaarden die worden geschaard onder de noemer ‘Auxerrois’. Binnen de Auxerrois zijn Irancy en Saint-Bris-le-Vineux de bekendste wijndorpen. Verder verwijderd van Auxerre tref je wijngaarden aan rondom de plaatsen Joigny, Tonnerre en Vézelay. Samen met de ‘Auxerrois’ vallen zij onder het wijndistrict ‘Grand Auxerrois’. Wijn rondom een plaats slechts 20 kilometer ten oosten van Auxerre staat op eigen benen: Chablis.

In het gehucht Vaux, dat inmiddels tot de gemeente Auxerre behoort, wordt ook wijn verbouwd. De Bourgognes, gemaakt van de vertrouwde pinot noir en chardonnay druiven, dragen de appellation régionale Bourgogne Côtes d’Auxerre. Wijn uit de dorpen Augy, Saint-Bris-le-Vineux, Quenne en Vincelottes doen met deze appellation mee. Onder de naam ‘Corps de Garde’ maken Guilhem en Jean-Hugues Goisot (Domaine Goisot) zowel een voortreffelijke witte als rode Côtes d’Auxerre. Hugh Johnson: “Nobody else comes close.” De wijnen van Domaine Goisot zijn helaas moeilijk verkrijgbaar. Mocht je tot de gelukkigen behoren die bij het domein wijn mogen proeven, zelfs dan geen garantie dat je ze kunt kopen. Gemakkelijk verkrijgbare alternatieven, wij hebben het nog steeds over uitstekende Bourgognes, vind je bij Domaine Bersan en Domaine Verret. Verder een naam die steeds vaker in wijngidsen is terug te vinden: Domaine Petitjean. De vier genoemde domeinen liggen in Saint-Bris-le-Vineux.

Een van Frankrijks oudste wijngaarden en een van de meest curieuze, ligt binnen de muren van de stad Auxerre. ‘La Clos de la Chaînette’ werd vanaf de 7e eeuw tot aan de Franse Revolutie onder handen genomen door de monniken van de nabijgelegen Abbaye Saint-Germain. Momenteel wordt de wijngaard (ruim 4 ha) onderhouden door Centre Hospitalier Spécialisé de l’Yonne. De wijnen (80% chardonnay en 20% pinot noir) dragen een appellation régionale (Bourgogne ‘La Clos de la Chaînette’). De Bourgognes kosten ongeveer een tientje en zijn in eerste instantie bestemd voor medewerkers van het ziekenhuis. Voor buitenstaanders alleen verkrijgbaar na intekening. Dit kan door aan de directeur van het ziekenhuis een brief te schrijven. Het domein is niet te bezichtigen.

Het meest iconische plaatje van Auxerre schiet je vanaf de Pont Paul Bert door je camera te richten op de imposante Cathedrale Saint-Etienne. De brug verbindt de oevers van de rivier Yonne die het departement zijn naam geeft. De Yonne zorgde eeuwen lang voor het transport van de wijnen naar Parijs tot aan de hofhouding van Versailles toe. Maar ook in en rondom Auxerre sloeg eind 19e eeuw de phylloxeridae (druifluis) hard toe. Vanaf de meest recente millenniumwisseling is de Grand Auxerrois weer booming. Het resulteerde onder meer in de toekenning van een drietal appellations villages: Irancy, Vézelay en Saint-Bris *). Over het algemeen zijn de Bourgognes rondom Auxerre prettig geprijsd, maar de hoeveelheid is te klein om te kunnen concurreren met bijvoorbeeld de Mâconnais. Ze kunnen echter een goed alternatief zijn voor de steeds duurder wordende wijnen uit Chablis. Denk hierbij onder meer aan de Bourgogne Chitry.

Auxerre is een van de mooiste en vooral rustigste steden in Bourgogne. Zelfs in de drukkere vakantieperiode is het een genoegen om een stadswandeling te maken door het centrum met zijn grote kathedraal en door de omringende wijken met de vele houten vakwerkhuizen. Prettig dat in een groot deel van het centrum geen gemotoriseerd verkeer wordt toegelaten. Die keren parkeerde ik de auto aan de oostoever van de Yonne bij E.Leclerc. Niet voor niets, want naast de gratis parkeerplek vind je binnen deze supermarkt veel Bourgognes van regionale producenten (zelfs uit Joigny).

Het is vanaf E.Leclerc tien minuten lopen naar het centrum van Auxerre, waar je naast ‘La Clos de la Chaînette’ geen andere domeinen of coöperaties aantreft. Voor een goede Bourgogne ben je dus aangewezen op winkels. La Bourgogne en toute simplicité (12 Rue Fourrier) doet het helemaal op zijn bourgondisch. La Cave du Maréchal (5 Rue de l’Horloge), vlak in de buurt, is ook niet onaardig. Een dikke 500 meter ten zuiden van Pont Bart Bart ligt Les Agapes (13 Rue de Preuilly), wellicht de beste wijnwinkel in Auxerre. Hier een verdienstelijk aanbod regionale Bourgognes, onder meer van Domaine Goisot.

*) De appellation village Saint-Bris geldt alleen voor wijn gemaakt van de savignon blanc druif. In Saint-Bris-le-Vineux worden ook de chardonnay en pinot noir druif verbouwd. Wijn van deze druiven valt onder de eerder genoemde appellation régionale Bourgogne Côtes d’Auxerre.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.