Saint-Aubin: Hautes-Côtes de Montrachet

Saint-Aubin: Hautes-Côtes de Montrachet (Wijn uit Bourgogne)

Wijngaarden ten noorden van Saint-Aubin

Om minder bekende wijnen uit Bourgogne te promoten, alsof die nog bestaan, wordt het argument aangewend dat de druiven zijn geplukt in de buurt van een vermaarde wijngaard of een beroemd wijndorp. Met alle scepsis van de wereld, soms snijdt dit verkooppraatje hout. Wanneer een relatief onbekend wijndorp grenst aan een beroemde appellation village, kunnen de wijnen uit dat dorp een goed en goedkoper alternatief zijn voor de duurdere wijnen van zijn buur. Een van de beste voorbeelden in Bourgogne is Saint-Aubin.

Saint-Aubin ligt in de Côte de Beaune ten westen van Puligny-Montrachet en Chassangne-Montrachet. Een aantal 1er cru-wijngaarden in Saint-Aubin, zoals het grote ‘En Remily’, grenst angstvallig dicht aan de wereldberoemde grand cru wijngaarden van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Met die twee kanonnen van wijndorpen vlak in de buurt is het niet verwonderlijk dat Saint-Aubin, ondanks de scheiding door een kleine heuvelrug, kan bogen op voortreffelijke witte wijnen. Er worden verder uitstekende rode wijnen gemaakt, uiteraard van pinot noir. Reken voor een 1er cru, de hoogste kwalificatie binnen Saint-Aubin, tussen de 25 en 30 euro.

De eerste kennismaking met Saint-Aubin was middels het domein JanotsBos. De naam ‘JanotsBos’ is een samenvoeging van de namen (Thierry) Janots en (Richard) Bos. Bos was mede-eigenaar van het bekende Café Samson in Nijmegen, voordat hij zich in het Bourgondische avontuur stortte en zich in Meursault vestigde. De witte Bourgogne uit 2009 zorgde voor de doorbraak bij het grote publiek. De laatste Saint-Aubin (1er cru) die ik van het domein dronk, was uit 2012. Vol, krachtig en mooi in balans. JanotsBos blijft maar doordenderen met drie vermeldingen in de meest recente Le Guide Hachette des Vins. Wij lezen onder meer vriendelijke woorden over de witte Saint Aubin 1er cru ‘En Créot’ uit 2015.

In Chassagne-Montrachet wonen veel wijnbouwers die ‘Colin’ heten. Bemoedigend dat de nieuwe generatie zich positief profileert en heel fijn dat deze jonge wijnmakers, zoals Philippe Colin, ook wijngaarden in Saint-Aubin hebben. Veel enthousiasme toen zijn ‘Les Combes’ (1er cru) 2013 op de tafel stond. Opgetekende smaakimpressies: noten, honing, amandel, citrus, botertje, vanille en fruit (ananas, perzik). Een elegante en, dat woord werd vaak gebezigd, moderne wijn met veel finesses en nuances. Nadien de 2014 vanzelfsprekend niet laten staan: wat meer gereserveerd, maar mede daardoor een stuk spannender.

Ben je in de gelegenheid om Saint-Aubin zelf te bezoeken, dan tref je bij de ingang van het dorp bordjes aan met namen van ongeveer twintig wijnbouwers. Hubert Lamy en Gérard Thomas zijn namen van wijnbouwers die in veel lijstjes voorkomen. Zo ook Sylvain Langoureau, wiens wijnen bij verschillende adressen in Nederland verkrijgbaar zijn. Ik tekende eerder aan dat zijn 1er cru ‘En Remilly’ 2017 met de kerst gerust al op tafel mag. En dan heeft ieder wijndorp zijn veelvoorkomende naam, een familie die meestal ook de burgemeester levert. In Saint-Aubin is dat ‘Prudhon’. Domaine Bernard Prudhon en Henri Prudhon et Fils zijn een vermelding waard.

Bij iedere naam die ik noem, doe ik een naam die ik niet noem tekort. Daarom zou je voor een eerste kennismaking met deze appellation village je kunnen wenden tot Caveau de Saint-Aubin, waar een breed assortiment Saint-Aubin wordt aangeboden. Dit is overigens geen cave coopérative, maar een caveau collectif. Caveau de Saint-Aubin dient op zijn beurt niet te worden verward met Cave de Saint-Aubin. Dit is een négoviant-éleveur. Liggen wel in dezelfde straat (rue de la Chatenière)! Ben je in Bourgogne en je hebt niet alle tijd van de wereld? Probeer in Beaune de Saint-Aubin 1er cru van Maison Louis Latour op de kop te tikken. Jaar in jaar uit een voorbeeldige witte Saint-Aubin.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.