‘Grands Jours de Bourgogne’ is een tweejaarlijkse wijnbeurs voorbehouden aan professionele kopers van wijn uit Bourgogne (wijnhandelaren, importeurs, slijterijen, restauranthouders, sommeliers) … én aan journalisten. Het vijfdaagse evenement bracht meer dan 1.000 wijnmakers samen die tegen de 10.000 wijnen presenteerden aan ongeveer 2.500 bezoekers. Dag vijf en op zoek naar rosé … in de Côte de Nuits.

Het leek onderhand business as usual, toen ik vrijdagochtend nipte aan een ‘Charmes-Chambertin’ (Domaine des Varoilles). De laatste dag van Grands Jours de Bourgogne was gekozen voor slechts één manifestatie, en wel die in Gevrey-Chambertin, waarbij het noorden van de Côte de Nuits centraal stond (Marsannay, Fixin en Gevrey-Chambertin zelf). Hier kon ook enige witte wijn worden geproefd, maar ik ging in de vroege ochtend vooral voor de rosé uit Marsannay. Ik had er alle vertrouwen in dat ik bij een andere manifestatie van een ‘Bonnes Mares’-stijl volledig achterover zou slaan — dat gebeurde al bij die ‘Charmes-Chambertin’.

Na inmiddels vijf dagen proeven vond ik het een zware opgave om mij nog voor het middaguur onder te dompelen in stevige rode Bourgognes, ook al diende ik ze uit te spuwen. Bovendien stond er een rit van ruim zes uur achter het stuur op het programma, waardoor ik gedwongen werd mijn energie zorgvuldig te doseren.

Er werd in 2016, mede vanwege de slechte weersomstandigheden, nauwelijks rosé (100% pinot noir) gemaakt met druiven afkomstig uit de AOC Marsannay. Sommige domeinen pasten er helemaal voor. Er is weer voldoende geproduceerd met de opbrengst uit 2017 en dit jaartal werd door diverse wijnproducenten gepresenteerd. Toch konden de meeste van de lichte versies uit dat jaar mij niet bekoren. De enige uitzondering was de stevige rosé van Domaine Collotte, met zijn uitgesproken smaak van rijpe frambozen. Deze rosé is ook te koop in de grotere supermarkten van Carrefour. Nee, het drong al snel tot me door dat de Bourgondische rosé dit jaar vooral in de Mâconnais (100% gamay) wordt gehaald of in bubbelvorm dient te worden gekocht.

Ik genoot deze ochtend wel van een aantal variëteiten rode Côte de Nuits-Villages, een uitstekend alternatief voor de steeds duurder wordende appellations villages in de Côte de Nuits. Het leek een mooie balans: lichte rosé hier, stevige rode Bourgognes daar.

Maken wij de balans op: twee kanttekeningen wat betreft de 10.000 gepresenteerde wijnen tijdens Grands Jours de Bourgogne (editie 2018): bij de Chablis uit 2016 (soms te ‘stalig’) en bij de Marsannay Rosé uit 2017 (soms te licht, te verdund). Een paar dagen geleden ontving ik de digitale persmap van het evenement. Over de Chablis uit 2016 was te lezen dat hij van hoge kwaliteit is. Ik concludeerde op mijn beurt dat vooral de gerenommeerde domeinen dit wisten te bewerkstelligen.

Eerder deze maand was bij Gall & Gall de Chablis 2016 van Domaine Laroche, zeker niet de minste, in de aanbieding. Natuurlijk nieuwsgierig of ik de eerdere indrukken in Chablis herkende. Helemaal. Deze mineralige Chablis vereist bij verstokte chardonnayfans — vooral die houden van rijk gevulde exotische fruitschalen — een acquired taste. Maar het is bekend dat dit domein garant staat voor een top Chablis.

Toen ik mijn proefglas terugplaatste in een daarvoor bestemde krat en de hostesses nog een prettige dag toewenste, werd ik meteen gewaar van een weemoedig gevoel. Grands Jours de Bourgogne: er zijn best aandachtspunten die ik naar voren zou kunnen brengen richting de organisatie in termen van ‘te veel’ (wijnen, dagen, manifestaties). Het is een ervaring van overdaad die ik met meer bezoekers deelde. De kwaliteit van het aanbod was daarentegen zo overweldigend dat deze zuchten allang zijn verstomd. Ik proefde heerlijke witte (en rode!) Bourgognes uit de Mâconnais, prestigieuze Grands Crus uit de Côte d’Or.

Toch, toen ik later die middag door de Champagne reed, kreeg ik plotseling zin in een lekker koud biertje. Na een week vol intensief proeven en onvergetelijke indrukken was dat een aantrekkelijk vooruitzicht, in de wetenschap dat ik tijdens Grands Jours de Bourgogne hier en daar een paar mooie flessen had gekocht.

*) Wellicht uit het geheugen, maar een dag later trok een voor maart ongekende Siberische koude over West-Europa die ten minste een aantal dagen zou huishouden met alle narigheid van dien. De reden om tijdig naar Nederland terug te keren.