Ik zou over een enkele bourgondische onderwerpen willen bloggen, maar ik heb de nodige onderliggende documentatie in Nederland gelaten. Bovendien startte ik enkele maanden geleden met een nieuwe baan en ik wil in Bourgogne even bijkomen van alle indrukken. Daarom vabochtend de gympen aangetrokken voor mijn vaste rondje in La Vallée des Vaux, goed voor een score van bijna 10.000 op de stappenteller. Het wordt me vanmiddag te warm.

Met een temperatuur van rond de 16 °C en met hevige stortregen was het vrijdagochtend een onzalige rit door Limburg en de Belgische Ardennen. Na Reims werd het beter en na Troyes goed. In Chablis heb ik met mijn traditionele café allongé plaatsgenomen op een terras. Het werd die vrijdagmiddag 27 °C in het noorden van de Bourgogne. Gisteren twee graden erbij met de 29 °C in mijn Côte Chalonnaise. Voor de komende week staat er een hittegolf op het programma.

Meer wijnbouwers dan ooit twijfelen over de eerste datum van oogst: 8 en 9 september zijn de meest genoemde data. Sommige metingen van de alcoholpercentages kwamen in de derde week van augustus reeds uit op 12%, maar door de vele regen die eind augustus volgde, zijn de suikers in de druiven verdund. Tijdens de wandeling zag ik vooral opvallend ferme druiven en licht beschadigde trossen aan de randen van de wijngaarden als gevolg van de hagel medio juli. Mogelijk willen de wijnbouwers graag nog enkele warme dagen, zodat de druiven zich een beetje kunnen ontdoen van onnodig vocht. Maar in dat geval is het uitkijken dat de druiven niet worden gegrild. Onzekerheid troef, met iedere dag een ander facet van ons grillige klimaat. “Le gros de la troupe est aujourd’hui plongé dans une profonde incertitude,” schreef het tijdschrift Bourgogne Aujourd’hui.Bourgogne Aujourd’hui.

Mijn verbazing gisteren dat een wijnbouwer in de buurt van Coulanges-la-Vineuse reeds was begonnen met de oogst. De goede man was zo vriendelijk om mij een doosje te verkopen, maar ik heb hem verder niet lastig gevallen met mijn vragen. In de wijngaarden van Chablis was het oorverdovend stil. Sommige wijnbouwers in de Côte de Beaune plukten eind augustus reeds hun chardonnay druiven (de prestigieuze domeinen met bewust traditioneel lage opbrengsten per ha). In mijn kleine wijndorp trok een handvol wijnbouwers erop uit om machinaal te oogsten op de hogere hellingen en voor het binnenhalen van aligoté druiven. “Chacun fait ses choix, c’est aussi le charme de la Bourgogne“, schreef de krant Le Bien Public.

Na aankomst bij mijn bourgondische residentie even naar de buren (Domaine Narjoux-Normand) gelopen voor een fles Bourgogne Aligoté en om meer te weten te komen over die hevige hagelbuien medio juli, die vooral binnen de AOC’s Meursault en Mercurey hebben huisgehouden. “Het viel mee”, luidde het korte antwoord. Een nadere uitleg van de wijnbouwer. Met de weersomstandigheden van de laatste jaren is het onmogelijk om je tegen iedere vorm van schade te verzekeren. Stel: je hebt aan 5 ha wijngaard schade, krijg je 1 ha vergoed. In die zin viel het mee en was er geen (financiële) schade. Verder alleen maar optimistische geluiden: 2023 wordt een goed oogstjaar, vermits er met verstand wordt geoogst en men oogt houdt voor een goede verhouding tussen de zuurgraad en het alcoholgehalte van de druiven.

Op weg naar Saint-Jean-de-Vaux zag ik het enige oogstmoment. Binnen een kleine wijngaard werd door een viertal mensen pinot noir druiven geplukt, die hoogstwaarschijnlijk bron zullen zijn voor een rode Bourgogne Côte Chalonnaise. Toen ik in de kisten keek, viel mij wederom de grootte van de druiven op. Druiventrossen met hagelschade werden keurig apart op een hoop gegooid. De camping van Saint-Jean-de-Vaux was bezaaid met kleine tentjes van jonge druivenplukker. Zo te horen en te zien vermaakten zij zich opperste best met allerhande activiteiten. Eén ding deden zij overduidelijk nog niet: druiven plukken.

In Saint-Mard-de-Vaux aangekomen bereikte ik het hoogste punt van mijn wandeling. Van hieruit zie je in de verte de stedelijke agglomeratie van Chalon-sur-Saône waar. In deze stad liggen veel grote supermarkten en bij twee begonnen reeds Les Foires des Vins. Hierop richt ik mijn pijlen de komende dagen. Een uitgelezen moment om vooral goedkope Cru Beaujolais in te slaan. Benieuwd of bij Intermarché die uitstekende Fleurie (2021) van Domaine de la Madone nog verkrijgbaar is voor de luttele prijs van € 7,15. Wat te denken van de Moulin-à-Vent van de verenigde wijnbouwers uit Chénas (één ster in Le Guide Hachette des Vins 2023): € 6,40? Foires des Vins duren tot medio oktober. Ik houd je op de hoogte: van de oogst in de wijngaarden én van de oogst in de supermarkten.