“Ik ga een blog schrijven over wijn uit Bourgogen,” zei ik plotseling tegen mevrouw Vignot.
“Op een respectvolle manier, natuurlijk,” vulde ik aan.
“C’est sympa,” antwoordde ze, terwijl ze de flessen inpakte die ik had gekocht. Ik stond bij Domaine Alain Vignotin Paroy-sur-Tholon, een paar kilometer ten zuiden van Joigny, aan de oever van de rivier Yonne.

Mijn liefde voor Bourgogne

Al jaren houd ik bij welke Bourgognes in mijn bescheiden kelder liggen. Domeinen, coöperaties, handelshuizen—ik maak lijstjes om bij toekomstige bezoeken precies te weten waar ik moest zijn. Wat begon als korte notities groeide uit tot kleine verhalen. Het idee voor een blog speelde al langer in mijn hoofd. Daar, in het noorden van mijn geliefde wijnregio, dacht ik: gewoon doen.

Terug van het domein

Thuis, ten oosten van Auxerre, klapte ik de laptop open. Ik schreef over Alain Vignot, een pionier in de relatief onbekende Jovinien, met zijn unieke appellation régionale Bourgogne Côte Saint-Jacques. Over mevrouw Vignots warme ontvangst en haar uitleg over hoe deze wijnen groot worden gebracht. Wijnen die zelfs in het sterrenrestaurant La Côte Saint Jacques in Joigny op tafel komen. Een verhaal dat het waard is om te delen.

Mijn missie

Het doel van deze blog is helder: de Bourgogne beter leren kennen, al schrijvend. Langs bekende routes, maar ook over minder betreden paden. Of ik nu een Bourgogne koop in de Jovinien of bij een supermarkt in Chalon-sur-Saône, elke fles vertelt een eigen verhaal.

Is er nog een goede Bourgogne te vinden voor een redelijke prijs? Het antwoord is ja, maar het wordt elk jaar iets moeilijker.

Laagdrempelig Bourgogne ontdekken

Ik wil het laagdrempelige Bourgogne laten zien: eerst coöperaties, caveaux collectifs en handelshuizen, daarna individuele domeinen. Van het noorden (Chablis, Auxerrois, Châtillonnais) tot het zuiden (Côte Chalonnaise en Mâconnais). Domeinen zoals dat van Alain Vignot hebben vaste openingstijden, terug te vinden in de handzame Guide des Caves. Gelukkig zijn er in de Côte de Beaune en zelfs in de Côte de Nuits nog steeds domeinen die individuele bezoekers ontvangen, al verandert dat continu.

De zoektocht

De zoektocht naar de perfecte Bourgogne is het spannendst. Michel Morey, wijnmaker uit Chassagne-Montrachet, zegt het treffend in de film A Year in Burgundy (2013):

“Het is onmogelijk om alles over de Bourgogne te weten.”

Inderdaad: al die appellations, crus, climats, lieux-dits, terroirs, cuvées, producenten en jaartallen… soms raak ik het spoor bijster. Maar steeds vaker zweef ik als het ware tussen de wolken.

Reizen door Bourgogne

Ik nodig je uit om met mij mee te reizen. Alors, en route!